martes 20 de mayo de 2008
Vinos por copas en Valencia, La Cepa Vieja
Vinos por copas en Valencia, La Cepa Vieja.
Actualmente la tendencia general en España es a consumir el vino en los restaurantes.Las personas con gusto clásico en los vinos van a los restaurantes donde saben que disponen de las referencias que desean, los inquietos buscan restaurantes donde les ofrezcan nuevos descubrimientos y un buen asesoramiento.
Pero cada vez más los consumidores demandan vinos de mejor calidad y eso exige un buen trato del vino, desde el viñedo hasta el servicio del vino.
En La Cepa Vieja apostamos por el servicio de vinos por copas
.Esto permite maridar cada plato con un vino apropiado, escoger la cantidad de vino que nos apetece tomar o conocer nuevos vinos sin necesidad de tomarse la botella.
Hemos incorporado un nuevo sistema para la conservación de las botellas que nos permite ofrecer vinos por copas en perfecto estado.Si descubren un vino que encaja perfectamente con sus gustos les ofrecemos precios de tienda para llevar (no tienen que buscarlo y rebuscarlo)
Si dispone de vino en casa y les apetece disfrutar de el en un restaurante les recomendamos que nos lo traigan y solo cobraremos un descorche de 6? por botella.
Y si desean ampliar sus conocimientos sobre este maravilloso mundo les ofrecemos Cursos de Cata, Cenas temáticas...
Esto es lo que entendemos que se merecen nuestros clientes, pero seguro que se puede mejorar, contamos con tu ayuda para mejorar día a día, gracias por vuestras sugerencias.Etiquetas: Vinos por Copas
Comentarios:
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Haber si lo he entendido, dispones de una carta de vinos por copas de más de 30 referencias?
Entonces, si ceno con mi pareja (ella no sale de los blancos)puede tomar vinos blancos por copas y yo vinos tintos por copas.
Interesante, pero como los conservas?
S2 Albert.
Entonces, si ceno con mi pareja (ella no sale de los blancos)puede tomar vinos blancos por copas y yo vinos tintos por copas.
Interesante, pero como los conservas?
S2 Albert.
# entrada de 
: 29 de mayo de 2008 22:27
: 29 de mayo de 2008 22:27
Hola Albert, lo has entendido perfectamente, esa es la ventaja de tomar vinos por copas.
Además en la carta de vinos por copas se seleccionan vinos con diferentes características, blancos secos, con barrica, con unos gramos de azúcar residual, con buena estructura para acompañar carnes... y lo mismo en los vinos por copa tintos o vinos por copas dulces.
Otra gran ventaja de los vinos por copas consiste en incluir diferencias de temperatura, textura y sabores.
En cuanto a la conservación de los vinos por copas una vez abiertos existen numerosos sistemas para extraer el aire en los vinos tranquilos e inyectarle aire en los espumosos (así compensamos la presión del gas y evitamos que se desprendan las burbujas)
Además en la carta de vinos por copas se seleccionan vinos con diferentes características, blancos secos, con barrica, con unos gramos de azúcar residual, con buena estructura para acompañar carnes... y lo mismo en los vinos por copa tintos o vinos por copas dulces.
Otra gran ventaja de los vinos por copas consiste en incluir diferencias de temperatura, textura y sabores.
En cuanto a la conservación de los vinos por copas una vez abiertos existen numerosos sistemas para extraer el aire en los vinos tranquilos e inyectarle aire en los espumosos (así compensamos la presión del gas y evitamos que se desprendan las burbujas)
Hola Albert, te comento que he modificado el articulo Vinos por copas, hemos suprimido la carta de vinos por copas por un tema de logística, (el cliente perdía bastante tiempo buscando en la carta de vinos por copas en cada plato) esto complicaba el servicio en cuanto a los tiempos.
Por todo ello hemos suprimido la carta de vinos por copas, aunque mantenemos el servicio de vinos por copas, el comensal elige los platos y nos comenta sus preferencias en vinos, apartir de aquí le vamos sirviendo un vino apropiado con cada plato.
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Por todo ello hemos suprimido la carta de vinos por copas, aunque mantenemos el servicio de vinos por copas, el comensal elige los platos y nos comenta sus preferencias en vinos, apartir de aquí le vamos sirviendo un vino apropiado con cada plato.
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