martes 3 de marzo de 2009

 

Menu fallas Valencia 2009

Menú fallas Valencia 2009



Menu fallas Valencia 2009Valencia comienza a arder, las manadas de gente andando invaden las calles tras la mascleta, poco a poco se apoderaran de la ciudad y Valencia se llena de fallas, pólvora y fiesta.

Una buena opción para comer o cenar en fallas en Valencia es el Restaurante Vinoteca La Cepa Vieja. Ubicado en una calle principal para evitar perdidas, separado de las grandes aglomeraciones y céntrico ( 15 minutos andando desde plaza el ayuntamiento o las fallas principales).

En el Restaurante Vinoteca La Cepa Vieja tenemos listos los menús para fallas 2009.

Menú fallas Valencia 2009 Mediodía

Este año os proponemos un menú de fallas consistente en tres platos de primero para elegir y tres segundos (entre los que incluiremos un arroz de verduras de temporada), más postre o cafe, por 12,80 euros. Recuerda que puedes acompañar cada plato con una copa de vino apropiada.

Menú fallas Valencia 2009

Menú fallas Valencia 2009 Cenas:

Este año disponemos de un menú para fallas con maridaje de vinos, con recetas caseras,con productos de nuestra huerta y silvestres del monte a mitad de camino entre el invierno y la primavera. Cada plato lo acompañamos de una copa de vino apropiada.

Menú fallas Valencia 2009 (cenas) - Entrantes


Surtido de panes y aceites de cosecha propia ( Variedad Blanqueta)

Croquetas caseras de pescado (receta familiar) a las tres especies
"Tardana" Bodegas Torroja Requena (Variedad autóctona de uva blancaValenciana).

Revuelto de ajitos tiernos con jamón ibérico, huevos de corral y espárragos silvestres en Tempura.
"La Tribu" Bodegas Angosto Onteniente (Monastrell-Syrah con 2 meses de crianza)

Estrudel de morcilla y manzana con sirope de moscatel
"Reposo" Bodegas Pago de casa Gran Subzona Clariano (Mogente) C,S, Mer, Mon y Sy

Menú fallas Valencia 2009 (cenas) - Plato individual


Solomillo de Cerdo ibérico sobre lecho de patatas panadera y ajitos
Pirineos 2005 Bodegas Pirineos (Somontano) C:S y Merlot 9 meses de crianza
O
Rollitos de filetes de San Pedro desespinados al romero sobre pisto de verduras frescas.
Palarea 2004 Bodegas Palarea Chinchilla Albacete 12 meses de crianza C.S, Mer y Sy

Menú fallas Valencia 2009 (cenas) - Postre


Surtido de postres caseros.

Precio por persona para el menú maridaje fallas 35 euros

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lunes 2 de marzo de 2009

 

Bodegas Palarea Chinchilla (Albacete)

Bodegas Palarea Chinchilla (Albacete)




Bodegas Palarea Chinchilla (Albacete)


Descubrí a Bodegas Palarea en Alimentaría, una bodega nueva, con un solo vino y en Chinchilla y allí estaban, un stand modesto, pero seguros de su vino, el vino me gusto a la primera, es uno de los pocos vinos redondos que he probado a precios razonables.

Quedamos en volvernos a ver en Bodegas Palarea y a finales de Agosto del 2008 me escape un Domingo a visitar Bodegas Palarea, me abrió las puertas de la finca Jose Maria Manzanares Palarea y pronto entendí que era una bodega de mi estilo, un proyecto serio ubicado en Chinchilla un poco por azar y un poco por ser donde convergen sus dos pasiones, el vino y la caza.

En la visita por el viñedo nos encontramos con perdices, liebres e incluso una imponente águila y nos contó que el mundo del vino le apasionaba, pero no tenía en mente montar una bodega, fue una casualidad, una finca con viñedos de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah a 950 mts de altura, con oscilaciones térmicas importantes para una lenta maduración, suelo calizo que le aporta la finura al vino y toda rodeada de monte, que no sé si le aportara nada al vino, pero se asegura que Jose Mª Palarea pase todos los días por el viñedo. Nos contó que su amor por el vino viene de su bisabuelo Antonio Palarea, quien ya poseía una bodega hoy abandonada y el logo de la bodega (un pájaro carpintero) se le ocurrió mientra veia trabajar a un pajaro, es su idea de "vino de bosque"

Bodegas Palarea Chinchilla (Albacete)


En la bodega destacaría los pequeños depósitos de fermentación del vino y la bomba de impulsión (aquí no escatimo, lo mejor del mercado), mesa de selección y como no el parque de barricas Francesas y Americanas todas de primer año para el Palarea 2004 que es el que catamos (recordemos que la bodega se inauguro en el 2003 y su primer vino es el Palarea 2004), también catamos el Palarea 2007 en las barricas, el vino permanece 12 meses en barrica y dos años de reposo en botella.
Bodegas Palarea Chinchilla (Albacete)

EL Vino, Palarea 2004
, no sé si fue la añada, el mimo del primer año, tener todas las barricas nuevas para el o la suerte del principiante, pero hoy, después de más de 100 botellas servidas por copas de Palarea 2004 puedo afirmar que es un vino que sorprende al que lo prueba, sorprende por la calidad y sorprende por su origen " Ya ves, en Chinchilla, no sabía que se elaborasen buenos vinos por allí..."

Para probar el vino Palarea 2004, podéis pasar por La Cepa Vieja C/San Vicente Martír 209 Tlf:963423236 y probar el vino por copas, si os gusta lo podéis adquirir a precio de bodega 12?.

Si queréis visitar la bodega, tiene que ser con cita previa 967 619619.
www.vinospalarea.com o fincamanzanares@vinospalarea.com

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Cheques Restaurante Sodexho pass Valencia

Cheques Restaurante Sodexho pass Valencia




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El Restaurante Vinoteca La Cepa Vieja (Valencia C/San Vicente Martír 209) esta preparado para que le saques el máximo partido a tus cheques Sodexho pass.





¿Como se pueden utilizar los cheques Restaurante Sodexho pass en La Cepa Vieja?

Disfruta de nuestras comidas/cenas y paga con Cheques Sodexho pass
Pide que te mariden los platos con una copa de vino diferente en cada plato y paga con Cheque restaurante pass

Si te gusta alguno de los vinos que as tomado en la comida, llévate alguna botella a casa a precio de tienda y paga con Cheques Sodexho pass

Para realizar regalos
ven a La Cepa Vieja, pide asesoramiento en vinos (disponemos de numerosos vinos importados en exclusiva desde las bodegas)y paga con Cheques Sodexho pass, invita a una cena especial (aniversario de un familiar, cumpleaños, clientes...), te proponemos un menú maridaje especial desde 40? por persona y paga con Sodexho pass.

Si te apasiona el vino envíanos tu correo a (contacto@lacepavieja.es)y te informaremos de nuestras actividades cheques Sodexho pass Valencia(cursos de cata, cenas temáticas, presentaciones de bodegas...) y por supuesto... paga con Cheques Sodexho pass.


Como ves le puedes sacar bastante partido a tus cheques Sodexho pass en Valencia.

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Restaurantes Ticket Restaurant Valencia

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Restaurante Valencia Cheques Ticket Restaurant


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Restaurantes cheque gourmet Valencia

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Si te apasiona el vino envíanos tu correo a (contacto@lacepavieja.es)y te informaremos de nuestras actividades (cursos de cata, cenas temáticas, presentaciones de bodegas...) y por supuesto... paga con Cheque gourmet.


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domingo 1 de marzo de 2009

 

Comer en Valencia

Comer en Valencia



Comer en Valencia

¿Que comer en Valencia?


Hay varios productos por los que inclinarnos si vamos a comer en Valencia, en esta época del año Invierno-Primavera.
Las verduras y legumbres recomendadas para comer en Valencia serían alcachofas, ajitos tiernos, habas ( a ser posible Baby o tiernas) y si tenemos suerte espárragos silvestres recogidos en el monte.

En La Cepa Vieja intentamos trabajar con estos productos, bien en un "arroz con verduras de temporada" o en "revuelto de huevos de corral con ajitos, habitas baby, jamón ibérico y esparragos silvestres en tempura", (estos platos recomendados si vais a comer en Valencia).

Los pescados recomendados para comer en Valencia van desde los moluscos mejillones y navajas, el Bacalao, Rape o San Pedro.

En La Cepa Vieja les recomendamos los "Buñuelos de Bacalao en aceite de oliva", los mejillones y las navajas de buceo.

Carnes: para comer en Valencia recomendaríamos chuletas de Cordero del Macizo del Caroig, Solomillo de novillo o Magret de pato.

Postres
: terminar de comer en Valencia se puede hacer con fruta de temporada naranjas, fresas, ciruelos o algo de repostería tradicional,Tarta de la abuela (clásica de galletas con moka y chocolate) o pastel de zanahoria (erencia de nuestra repostería arabe)


Vinos: Los blancos no son muy destacables, pero podriamos probar el Tardana de Bodegas Torroja o el Semillon Blanc del Alto Turia.
En tintos tenemos la Subzona del Clariano, Mogente, Onteniente, La font de la figuera, Fontanares... Con Variedades autóctonas como la Monastrell o la Garnacha Tintorera o la zona de Requena principalmente de uva Bobal otra variedad autóctona, vinos con más cuerpo y más potencia que en algunas bodegas se están empezando a refinar y a ganar complejidad.

Para los dulces la variedad autóctona es la moscatel, vinos dulces y mistelas, tambien aparecen tintos dulces de Bobal o Fondillones complejos de Alicante.

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Comer en Valencia Carta de Vinos Marzo 2009

Comer en Valencia Carta de vinos Marzo 2009



Esta es la selección de vinos del Restaurante Vinoteca La Cepa Vieja, no están todos los que son, pero son todos los que están.

Si lo prefiere, le podemos facilitar una comida especial, con cada plato que seleccione le sugeriremos una copa de vino diferente apropiada para acompañarlo.

VINOS ESPUMOSOS
Parellada, Macabeo y Chardonnay Huguet 03 (Cava Brut Nature) Alto Penedes (interior) Can Feixes 6 meses en deposito y 36 meses en cava 19,0 ?
Pinot Noir Doquet Jeanmaire "Tradición"1 cru (Brut) Champagne Doquet Jeanmaire 48 meses en botella. 39,0 ?
Semillón St agouant 1997 Brut St Emilión Gitton Père et fils Metodo tradicional 18 meses de crianza. 16,5 ?
Chardonnay Adam (Crémant extra brut) Alsacia- Ammerschwihir Jean Baptiste Adam Cremat (espumoso por el metodo tradicional) 19,5 ?
Cuvee (Pinot blanc y pinot noir) Adam brut Alsacia- Ammerschwihir Jean Baptiste Adam Cremat (espumoso por el metodo tradicional) 17,0 ?
Sidra Cidre dupont Normandía Dupont Sidra envejecida 6 M en barricas de envejecer Calvados 19,0 ?
VINOS BLANCOS
VARIEDAD NOMBRE ORIGEN BODEGA CRIANZA PREC.
Airen Aresan 07 Villarrobledo Aresan joven 12,0 ?
Coupage Verdesol 07 Villarrobledo Aresan joven 15,0 ?
Chardonnay Manuel Manzaneque 04 Finca Elez Manuel Manzaneque Fermentado en barrica 20,3 ?
Chardonnay The Little Penguin 06 Australia (Sur-Este) Little Penguin Joven 15,5 ?
Garnacha blanca Celler de cecilio 06 Gratallops Priorato Celler Cecilio Joven 16,5 ?
Garnacha blanca Mas d´en compte 06 Priorato Celler Joan Sangenis Fermentado en barrica 17,0 ?
Gewürztraminer Gewürztraminer tradition 07 Alsacia-Ammerschwihr Jean Baptiste ADAM Tradicional pase por toneles viejos de 4200 L. 16,0 ?
Gewurztraminer 80% Riesling 20% Kaefferkopf"Cuvee traditionnelle" 06 Alsacia-Ammerschwihr Jean Baptiste ADAM Primera prensada 22,0 ?
Pinot Blanc Pinot Blanc tradition 06 Alsacia-Ammerschwihr Jean Baptiste ADAM Tradicional pase por toneles viejos de 4200 L. 14,0 ?
Pinot Gris Pinot Gris cuvee 04 Alsacia-Ammerschwihr Jean Baptiste ADAM Primera prensada. 20,0 ?
Riesling Riesling Kaefferrkopf 06 Alsacia-Ammerschwihr Jean Baptiste ADAM Actualmente Grand Cru 20,0 ?
Riesling (Vino de hielo) Wiltinger Klosterberg 99 Mosel-Saar-Ruwer Christian Jungblut crianza en botella. 57,0 ?
Sauvignon Blanc Amiral 06 Loira-Sancerre Gitton Père & Fils 10 m en barrica de 600 litros. Suelo Calcareo. Inclinación 35% 21,0 ?
Sauvignon Blanc Galinot 02 Loira-Sancerre Gitton Père & Fils 10 m en barrica de 600 l 50% nueva. Suelo de Silex. Inc. 25% año 1959 25,5 ?
Sauvignon Blanc Clos Joanne d´Orion 06 Loira-Puilly-Fumé Gitton Père & Fils De 10 a 15 meses en depositos de inox. 21,0 ?
Sauvignon Blanc Bornos 06 Rueda Castilla la Vieja Joven 13,0 ?
Sauvignon Blanc Santa Digna 06 Curicó, Chile Torres Joven 14,4 ?
Tardana y Sauvignon blanc Florante 06 Utiel-Requena Emilio Clemente Barricas de roble Frances 15,0 ?
Sylvaner Sylvaner tradition 06 Alsacia-Ammerschwihr Jean Baptiste ADAM Tradicional pase por toneles viejos de 4200 L. 13,5 ?
Tardana Sybarus 07 Utiel-Requena Torroja joven 12,5 ?
Verdejo Blanco nieva pie franco 06 Rueda Viñedos de nieva Viñedos prefiloxericos 16,5 ?
Verdejo Palacio de Bornos 07 Rueda Castilla la Vieja Joven 12,0 ?
VINOS ROSADOS
VARIEDAD NOMBRE ORIGEN BODEGA CRIANZA PREC.
Tempranillo Alma de Tobia 07 Rioja Tobia fermentado en barrica 3m 19,5 ?
Garnacha 70% Tem, Sy Me. Mas D´ Onis 06 Montsant Capçanes Joven 12,5 ?
VINOS TINTOS
VARIEDAD NOMBRE ORIGEN BODEGA CRIANZA PREC.
Bobal Bobalia 04 roble Utiel-Requena Vereda Real 4 meses 13,0 ?
Bobal 65% SY y Cs Etnos 03 Utiel-Requena Vereda Real 16 meses 19,8 ?
Bobal y otras Mestizaje 07 FincaTerrerazo Utiel-Requena Mustigillo 8 meses 16,8 ?
Bobal, Te y C.S Finca Terrerazo 05/06 FincaTerrerazo Utiel-Requena Mustigillo 15 meses 31,0 ?
Bobal, Mer,Sy, P.V, C.S y C.F. Fusión de Bobal 05 Vino de mesa Requena Pagos del molino 3 meses con sus lias 18,5 ?
Cabernet Sauvignon Château Lafon 01 Burdeos Côtes de Duras Gitton Père & Fils No especificada 19,0 ?
Cabernet Sauvignon Sybarus 03 Utiel-Requena Torroja 6 Meses de crianza sobre sus lias. 16,5 ?
C. Sauvignon 70% 15Mer, 15 Sy Santa Rosa 03 Alicante Enrique Mendoza 12m en acero, 17m en barrica francesa y 40días en barrica 28,0 ?
Cabernet Sauvignon 80% Merlot 20%. Cuatrocientos 05 Navarra Inurrieta 12 meses 15,0 ?
Cabernet Sauvignon Marques de Griñon 03 Dominio de Valdepusa Dominio de Valdepusa 14 meses 32,5 ?
Cabernet S. 80% Mon 30 Mer 20 Dominio los pinos 04 Valencia (Fontanares) Los Pinos 6 Meses en deposito y 14 meses en barrica 14,0 ?
C. Sauvignon C. Franc Rafael Cambra 06 Valencia (Onteniente) Rafael Cambra No especificada 16,3 ?
Cabernet Franc Château Lafon 1995 Burdeos Côtes de Duras Gitton Père & Fils No especificada 18,5 ?
Cabernet Franc 50% Tem50% Abadal 06 Pla de Bages Masies d'Avignyó 4 meses 14,3 ?
Callet, Fongoneu y Sy A/n 2 05 Illes Balears Anima Negra 12 meses 19,5 ?
Callet AN 04 Illes Balears Anima Negra 17 meses 45,0 ?
Callet Son negre 05 Illes Balears Anima Negra 17 meses (viñedos viejos, de pagos especiales, cultivado entre frutales) 120,0 ?
Callet, C.S, Me y Sy Ses ferritçes 05 Pla y llevant Miquel Oliver 12 meses 18,0 ?
Coupage Palarea 04 Vinos de la tierra de Castilla (Chinchilla) Finca Manzanares 12 meses 18.0 ?
Coupage Venta del puerto Nº 12(05) Valencia (Fuente la Higuera) La viña 12 meses 16,0 ?
Coupage (C.S, P.V,SY y Gar.T) Angosto 06 Valencia (Onteniente) Angosto 8 m 15,0 ?
Garnacha y cariñena Clos Monlleo 00 Priorato San Genis i Vaqué 12 meses 41,0 ?
Gar 45 % Car 45 % y Sy 10% San genís i vaqué 05 Priorato San Genis i Vaqué Joven 15,0 ?
Ga, Car, C.S y Merlot Lo givot 01 Priorato El celler del pont 13 meses 36,0 ?
Ga, Sy y Car. Clos martinet 00 Priorato Mas Martinet 15 meses 47,0 ?
Garnacha. Car y C.S Mas d´en compte 02 Priorato Mas d´en compte No especificada 23,0 ?
Garnacha. Car y C.S Les eres vinyes Velles 02 Priorato (Porrera) Les eres 15 meses 26,0 ?
Graciano Graciano 02 Valencia (Fontanars dels Alforins) Heretat de Taberners 18 meses 18.0 ?
Listán Negro, Negramoll Crater 03 Tenerife Buten 5 meses 31,2 ?
Mencia Castro Ventosa 06 El Bierzo Castro Ventosa Joven 12,5 ?
Merlot Pago de los Balagueses 05 Utiel-Requena Pago de los Balagueses 7 meses 20,0 ?
Merlot Aía 06 Pla y llevant Miquel Oliver 7 meses 24,0 ?
Merlot Nekeas 04 Navarra Nekeas 13 meses 13,0 ?
Merlot 5 Merlot 03 Pla de Bages Abadal 12 meses 20,5 ?
Merlot 80% C.Fr 20% Chateau Lafleur-Gazin 02 Pomerol (Burdeos) Jean-Pierre Moueix. 18-22 meses Suelo 2/3 grava 1/3 arcilla 33,0 ?
Merlot 80% C.Fr 20% Pago de Tharsys 04 Utiel-Requena Pago de Tharsys 11 meses 21,0 ?
Merlot, C.S, Mon y Sy Reposo 06 Valencia (Mogente) Pago casa Gran Joven 13,0 ?
Monastrell Casa Castillo 06 Jumilla Casa Castillo Joven 13,0 ?
Monastrell, Sy. La Tribu 07 Valencia (Onteniente) El Angosto 2 meses 12,0 ?
Monastrell, Sy y C.S Laderas del Seque 07 Alicante Ladera de Pinoso Joven 12,2 ?
Monastrell El sequé 06 Montsant Ladera de Pinoso 12 meses 26,0 ?
Monastrell 60% Garnacha 40% Almoroig 05 Muro de Alcoy Celler de la muntanya 9 meses 19,0 ?
Monastrell Estrecho 04 Alicante Enrique Mendoza 14 m en botas de 500 L 24,0 ?
Monastrell Paradigma 07 Valencia (Enguera) Bodegas Enguera 6 meses 21,0 ?
Monastrell Altos 03 Jumilla Bodegas Luzón 12 meses 21,7 ?
Monastrell Juan Gil 05 Jumilla Juan Gil 12 meses 17,0 ?
Petit Verdot Finca Antigua 06 Vinos de la tierra de Castilla Finca Antigual 8 meses 13,5 ?
Pinot Noir Chateau Corton Grancey 02 Borgoña " Corton Gr Cru" Louis Latour 18-24 meses 79,0 ?
Pinot Noir Bassus Utiel-Requena Bodegas Hispano-Suizas 7 meses 23,5 ?
Syrah 70% C.S 30% Drassanes 06 Vino de la tierra (Iniesta) Cherubino 4 meses 16,5 ?
Syrah Les Meysonniers 05 Rodano Crozes-Hermitage Chapotier Una parte en barrica y el resto en acero. 21,0 ?
Syrah Sybarus 06 Utiel-Requena Torroja 10meses 16,5 ?
Syrah Chapotier " Les Bécasses"99 Rodano Cote-Rotie Chapotier 1/3 barricas nuevas 2/3 barrica usada 44,0 ?
Syrah Canforrales 05 La Mancha Campos reales Madurado en barrica 14,5 ?
Syrah Valtosca 06 La Mancha Casa Castillo 10 meses 21,0 ?
Syrah Montalvo 06 La Mancha Montalvo Wilmot Maloláctica en barrica 13,5 ?
Syrah Miquel Oliver 05 Pla y llevant Miquel Oliver 12 meses 21,8 ?
Syrah Nerola 04 Penedés Torres 12 meses 20,6 ?
Syrah, C.S y Me Ocho Cuerdas 04 Utiel-Requena Finca Ardal 12 meses 18,0 ?
Tempranillo y Sy. Brincho 05 Vinos de la tierra de Castilla Casaquemada 8 meses 14,5 ?
Tempranillo A4 Anta 05 Ribera del Duero Anta 4 meses 13,0 ?
Tempranillo Marques de Griñon 02 Rioja Marques de Griñon 30 meses 16,0 ?
Tempranillo Luis Alegre 04 (75 cl) Rioja (Alava) Luis Alegre 12 meses 17,6 ?
Tempranillo Luis Alegre 04 (50 cl) Rioja (Alava) Luis Alegre 12 meses 13,7 ?
Tempranillo Álvarez Nölting 05 Utiel-Requena Álvarez Nölting 12 meses 21,8 ?
Tempranillo y Merlot Nekeas 06 Navarra Nekeas Joven 11,5 ?
Tempranillo Campos Góticos 05 Ribera del Duero Campos Góticos 6 meses 13,0 ?
Tempranillo Aresan 03 Vinos de la tierra de Castilla Aresan 6 meses 21,0 ?
Tempranillo, Sy CVP 06 Valencia, Agullent La casa de las vides 4 meses 15,0 ?
Tempranillo Prima 06 Toro Maurodos 12 meses 16,0 ?

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