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Carta de Vinos - Restaurante La Cepa Vieja

Carta de Vinos

Esta carta de vinos está permanentemente actualizada; todas las referencias que aparecen aquí están disponibles en nuestro restaurante

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Vinos Para comenzar (8 Ref.)

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Moscatel macerada con botánicos , raices, cítricos... Licor Carmeleta Valencia (La Safor) Carmeleta
3,00 €
Palomino fino Oloroso Aurora Sanlúcar de Barrameda Yuste Oxidativa, más de 10 años
4,00 €
Palomino fino Hidalgo Fino Jerez Emilio Hidalgo 5 años bajo velo de flor (criaderas y solera)
2,50 €
Palomino fino Manzanilla Aurora Sanlúcar de Barrameda Yuste 8 años bajo velo de flor
3,20 €
Palomino fino Los Caireles Palo Cortado Sanlúcar de Barrameda Portales Perez 15 años (velo de flor y oxidativa)
4,00 €
Palomino fino Urium Palo Cortado Jerez Urium Crianza biológica más una larga crianza oxidativa
5,30 €
Palomino fino Urium Amontillado Jerez Urium Biológica hasta terminar el velo y luego oxidativa.
5,00 €
Palomino fino Manzanilla pasada en rama Los Caireles Sanlucar de Barrameda Portales Perez Mas de 10 años bajo velo de flor
3,70 €

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Vinos Espumosos (8 Ref.)

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Bobal, Royal y Tardana Nativo Pet Nat Rosado Venta del Moro Requena-Valencia Sexto Elemento Método ancestral, una única fermentación que termina en botella, 12 m en rima, se degüella a mano y se rellena con otra botella.
24,00 €
Macabeo 80% Tardana 20% (vino natural sin sulfitos ni adicciones) Nativos Pet Nat Blanco Venta del Moro Requena-Valencia Sexto Elemento Método ancestral, una única fermentación que termina en botella, 12 m en rima, se degüella a mano y se rellena con otra botella.
24,00 €
Macabeo (agricultura organica) Ciento Volando Br. Nat. Organic D.O Cava, zona Valencia Diego Fernandez Metodo tradicional
15,00 €
Pinot Meunier 50%, Pinot Noir 25% y Chardonnay 25% Gaidoz Forget brut réserve premier cru. Champagne. Viticultor independiente en Ludes, viñedo de la Montaña de Reims Gaidoz Forget 6 años de crianza en rima
38,00 €
Pinot Meunier 80%, Chardonnay 10% y 10% Pinot Noir 10%. Gaidoz Forget Carte d´or brut premier cru. Champagne. Viticultor independiente en Ludes, viñedo de la Montaña de Reims Gaidoz Forget Mínimo 24 M en rima
34,00 €
P.N.75% P.N. 20% CH y 5% P.M Jean Paul Deville (carte noire) Champagne (montaña de Reyms Verzy Grand Cru) Jean Paul Deville Minimo 4 años en rima
34,00 €
Xarel.lo 40%, Parellada 30% y Macabeo LLopart brut Nature Penedes Llopart 30 Meses en rima
23,00 €
Xarel.lo 75% Macabeo 25% agricultura Eco y Bio Gramona lll Lustros B.N. Gran R. 11 Penedes Gramona 84 meses en rima
39,00 €

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Vinos Blancos para disfrutar a diario (20 Ref.)
menos de 18€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Airen ecológico Pampaneo ECO 17 Quero (Toledo) Esencia rural Joven
14,00 €
Airen v. prefiloxéricas (Natural, sin sulfitos) De sol a sol Rancio Quero (Toledo) Esencia rural 14 m en depósitos de acero y 8 m en barricas con velo de flor
17,00 €
Albariño Mytilus 17 Rias Baixas Adega Pombal. 10m con sus lias
15,50 €
Chardonnay Martúe Chardonnay 18 La Guardia (Toledo) Martúe (Vino de Pago) El 20% Fermenta y se cría con sus lías en barricas.
16,00 €
Chardonnay Viña zorzal chardonnay 19 Navarra, zona Fitero Viña Zorzal Joven
14,00 €
Chardonnay 70% y Merseguera (sin sulfitos añadidos) Cuvee Nora 18 Manchuela (Casas Ibañez) Aleph Sobre lias en inox
15,50 €
Coupage (Tardana, Macabeo, Marisancho, Doña blanca, albillo, blanquilla) Y tu de quien eres 19 Manchuela (Casas Ibáñez) Gratias Joven
15,00 €
Encruzado, S. Bl, Mal. y Verdelho Vinha Paz 17 Portugal, Dao Vinha Paz
18,00 €
Garnacha Bl, Macabeo y Moscatel Celler cal Pla 17 Priorato (Porrera) Celler cal pla 6 M. en barrica
17,00 €
Godello Abad Dom Bueno 19 Bierzo Bodega del abad. Vino joven, suelo de pizarra
17,00 €
Loureiro Quinta de Gomariz 19 Portugal Vinho Verde (N.E., entre Oporto Y Braga) Quinta de Gomariz Joven
15,00 €
Merseguera con algo de Macabeo, Malvasia y Moscatel (Cepas muy viejas de secano). Pieles doradas 19 Parque natural de las hoces del Cabriel (Valencia) Bruno Murciano 50% 6 M. en inox con sus lías, 50% 6M. R. Fr. 500L de 4º y 5º año
14,00 €
Merseguera y Verdil al 50% El enhebro 18 Fuente la Higuera La Viña Joven
13,50 €
Palomino fino Viña matalian 18 Cadiz (suelo de albarizas) Primitivo Collantes Joven
16,00 €
Prensal, Macabeo, Moscatel Son Caules 19 D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca. (Manacor) Miquel Gelabert 4 M. R. Fr.
16,50 €
S.Bl. Muscat y Verdil (eco/Bio) Trilogía Blanco 19 D.O. Valencia, Subzona Clariano Los Frailes 50% en B. R. Fr.
15,50 €
Tardana (se vendimia entre Octubre y Noviembre) Gratias Sol 19 Villatoya (Albacete) Gratias 3M sobre lías en tinaja, suelo de la viña blanco, con mucha caliza.
16,50 €
Verdejo (ecológico) Cu Cú 18 Rueda (Parcela Cantarrana) Barco del Corneta 8 M 50% barrica 50% Inox.
17,00 €
Verdejo (vino natural) Lirondo 19 La seca Valladolid (Rueda) Isaac Cantalapiedra 8 meses con sus lias
16,00 €
Verdejo y viura Clavidor "cepas viejas." 18 Rueda Clavidor Joven, sin malolactica.
12,50 €

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Vinos Blancos para darse un festín (44 Ref.)
entre 18€ y 30€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Albarin 75% Albillo 25% (vino natural, sin sulfitos añadidos) La fanfarria 17 Cangas de Narcea Asturias Dominio del Urogallo. 13-14M de Roble Frances usado. Suelo de pizarra, antracita, arcilla y limo
22,00 €
Albariño Paco & Lola Prime 17 Rias baixas Paco & Lola Joven (mosto flor procedente de viñedos seleccionados)
22,50 €
Albillo Real Ulterior (parcela 7-9) 18. Castilla la Mancha, Tomelloso Verum Una parte en R.Fr de 500L y otra en tinajas de 5000L y 12M en botella
25,00 €
Arinto Arinto Campo Largo 15 Bairrada (Portugal) Campo Largo Joven
23,00 €
Arinto de las azores, Verdelho y Terrantez. Frey gigante 15 Portugal (Islas Azores) Pico Wines 6M.
30,00 €
Bical Cepas centenarias Aliás Branco Bairrada Portugal Vpuro 12 M.barricas usadas
28,00 €
Chardonnay Trenel 15 Saint Veran (Sur de Borgoña) Chapoutier Joven
20,00 €
Chardonnay, Lissen y Riesling (añadas 13-14-15) (BIodinámico) Revolution solera (sin añada) Austria (Weinviertel, al noreste de Viena.) Johannes Zillinger 3 crianzas distintas según variedad
22,00 €
Chassela, Muscat ,Picpoul (viñas de 60-80 años Sin Sulfitos.) Zou mai 17 Entre Montpellier y Nimes, en la región de Languedoc-Rosellon. John Almansa 9 meses en depósitos de fibra.
21,50 €
Chenin Blanc (Ecológico) 10% con Botrytis cinerea Figura Libre Chenin Blanc 17 Pays D´Oc Brugairolles (Sur de francia Junto a los Pirineos) Domaine Gayda Vinificación y crianza en depósitos de cemento ovalados y tinas grandes de madera
21,00 €
Chenin Blanc (Organico) Clos de Midi 18 Francia (Loira Anjou, D.O Saumur) Arnaud Lambert Joven, muy mineral
21,00 €
Coupage 50% Garnacha blanca y gris, 25% Macabeo, 15% Marsanne, 10% Roussanne (Ecológico) Figura Libre Freestyle 18 Pays D´Oc (Sur de francia Junto a los Pirineos) Domaine Gayda 12 meses con sus lías en huevos de cemento una parte y otra parte en barricas semi nuevas.
19,00 €
Garnacha bl.50%, Picapoll Bl 25%, Xarel.lo 25% Mas d´en compte 15 Priorato Mas d´en compte 6 M. 70% R.FR.
21,00 €
Garnacha bl 70% y Macabeo 30% (vino natural sin sulfitos) Fuddy-Duddy 19 Valencia (subzona Clariano, Ontinyent) 1 día de maceración, fermentación y crianza en ánfora (5 m.) y 1 mes en inox.
20,00 €
Grüner Veltliner Spitzer Graben 17 Wachau (Norte de Austria, junto al Danubio) Martin Muthenthaler Joven
27,00 €
Hondarribi Zuri Zerratia 60%, Hondarribi Zuri 40% Marko 19 Vizcaya junto a la costa (DO Bizkaiko Txakolina) Oxer Recolección algo más tarde para ganar complejidad y 3 meses de batonage con sus lías.
20,50 €
Listan Blanco Artifice 15 Tenerife D.O. Ycoden-Daute-Isora Borja Pérez Viticultor Fermentado en barricas de 500L, una parte con sus pieles.
24,00 €
Listan Blanco (Eco) Vidonia 14 Tenerife (Valle de la Orotava) Suertes del Marques Fermentación y crianza 12M en B. de R.Fr. neutro
28,00 €
Macabeo (agricultura biologica) Neo nervis 16 Francia, (Calce-Rousillon, junto a Perpiñan) La Nouvelle Donne Suelo de pizarra, 12M de crianza con sus lías (Sin batonage) en barricas usadas.
26,00 €
Macabeu (Biodinámico, sin sulfitos) Coste 15 Francia (Languedoc-Roussillon) Danjou-Banessey Suelo arcillo calcareo, sin filtrar.
25,00 €
Malvasia Malvasía seco colección 18 Lanzarote El Grifo Joven
21,00 €
Merseguera (900/1200 mts /alt) Cañada París 18 D.O. Valencia, Baldovar (aldea de Alpuente, Alto Turia) Baldovar 923 9 M Anfora 30% Barrica 10% Inox 60%
19,00 €
Merseguera 90% y Moscatel Velo flor Anfora 17 Alicante Pepe Mendoza 6M en tinaja (del 36 mes con velo de flor)
30,00 €
Merseguera (Orange wine) Rascaña 18 D.O. Valencia, Baldovar (aldea de Alpuente, Alto Turia) Baldovar 923 Fermenta con las pieles 14 días y 9 men inox con sus lías
24,00 €
Merseguera (Vino natural sin sulfitos) Areniscas de Baldovar 16 Alto Turia (Alt 960MTS.) Vino de garaje 800 bot. 10 M en acero
22,00 €
Merseguera (Vino natural sin sulfitos) Gravas de Baldovar 16 Alto Turia (Alt 930MTS.) Vino de garaje 800 bot. 10 M en acero
22,00 €
Moscatel Orange wine Pureza 17 Alicante (Vinalopo) Casa Agricola (Pepe Mendoza) 60 días en tinaja con las pieles
22,00 €
Moscatel de Alejandria (Biodinámico, Orange-Wine) Supernova 17 Roussillon, Francia Danjou-Banessey 2 semanas en contacto con las pieles y 6 M. en barrica
22,00 €
Moscatel de Malaga Monticara 15 Malaga (Axarquia Alta) Victoria ordoñez 9 M. R. Fr. de 600L
27,00 €
Palomino Fino (cepas viejas, suelo de albariza) Mahara Dorada 17 Viñas en Sanlúcar de Barrameda en el pago de Mahina Vinificate Unos días con las pieles
26,00 €
Rabigato Dona Berta reserva Vinhas Velhas 16 Portugal (Douro) Dona Berta Crianza de 2 años no especifica donde.
25,00 €
Riensling (Biodinámico) Rheinschiefer 12 Alemania (Rheingau, junto al río Rin) Peter Jakob Kühn Vino joven, suelo de pizarra
25,00 €
Riesling Le petit vigne de Emeline 17 Alsacia, (vino de parcela) Kientz joven
19,00 €
Riesling Selbach-Oster 08 Mosela (ZELTINGEN-RACHTIG) Selbach-Oster Spätlesse "cosecha tardía" Trocken "seco"
27,00 €
Riesling Kientz Gr.Cru Winzemberg 13 Alsacia Kientz 5 M en depósito sobre sus lías.
25,50 €
Sauvignon blanc Les Romains 15 Sancerre (Loira) Pascal Gitton 1 mes en deposito de acero y 9-10 M. R.FR. usado de 600L, suelo de silex, subsuelo calcareo
23,00 €
Sauvignon blanc Les Montachins 18 Sancerre (Loira) Pascal Gitton Suelo calcareo, 6 meses en deposito de acero, 4Hectareas plantadas en el 72,81 y 87
23,00 €
Sauvignon Blanc Belles Dammes 18 Loira-Sancerre Gitton Père & Fils 9-10 m en barrica vieja y acero. Suelo de silex. Inc 20-30 y plantacion 1967-80.
23,50 €
Sauvignon blanc (50-60años), Suelo calcareo Crilles 14 Sancerre (Loira-Francia) Pascal Gitton 6 M en Botas de 500L usadas
22,00 €
Sauvignon Bl.(biodinámico) Cosmic 15 Emporda Cosmic Macera 4 Días con las pieles y Fer. (20% ánfora 30% castaño 50% inox).
22,00 €
Tardana (orange wine 189 Bot) Tardana 16 Manchuela Gratias Fermenta en tinajas y permanece 4M
23,00 €
Tempranillo blanco (Bio) Abel Mendoza Tempranillo blanco 14 Rioja (San Vicente de la Sonsierra) Abel Mendoza Fer, en barrica nueva Fr, donde permanece 5 m con sus lias.
24,00 €
Tortosí, 40% Trepadell 30% yMerseguera, Malvasia y Verdil.30% Clausus 16 La Font de la Figuera (Valencia) Javi Revert Crianza durante 8 meses en tinaja de barro
21,00 €
Verdejo (ecológico) Viñas prefiloxeras Casio 14 Valladolid (Alcazarén) El barco de la corneta 12M.B. de 500 L.
30,00 €

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Vinos Blancos para darse un homenaje (16 Ref.)
más de 30€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Cariñena blanca (biodinámico) Planetes de Nin 15 Priorato (Porrera) Familia Nin Ortiz 6M en Ánfora y 3M Barrrica
42,00 €
Cariñena Blanca (Cepas de 110 años) Olivardots 17 Terra Alta (Norte de Gerona) Olivardots 8 meses con sus lias y 2 años en botella en bodega
33,00 €
Chardonnay Chardonnay Roure 19 D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca. (Manacor) Miquel Gelabert Fermentación y crianza de 6 meses en barricas con sus lías y 6 meses de botella en bodega
32,00 €
Chenin Blanc (Organico) Thibaud Boudignon 17 Loira (D.O.Anjou Blanc) Thibaud Boudignon Barriles de 300 litros y 750 litros (30% nuevos) entre 15-18 M.
41,00 €
Chenin de 5 tipos en una parcela muy especial (roca madre de esquisto cerca de la superficie) Thibaud Boudignon Savenieres clos de la Hutte 18 Loira (Sur de Angers) Thibaud Boudignon 12 meses en distintos formatos de barrica y 3 meses en inox
76,00 €
Encruzado (principalmente) Primus 13 Portugal (Dao) Quinta da Pellada Fer. en barricas y 3 m de batonage.
50,00 €
Escanyavella y Gar. Bl. La Joaquina 15 Priorato Porrera Celler Vall Llach Fermentado y criado en Ánfora.
31,00 €
Giró Blanc, Viognier y un poco de Pinot Noir. Sa Vall- Selecció privada 15 D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca (Manacor y Petra)) Miquel Gelabert Fermentación y crianza de 6 meses en barricas con sus lías y 4 años de botella en bodega
32,00 €
Godello (Orange wine) Mengoba Tinajas 14 Bierzo (León) Mengoba 9 m en tinaja (con sus pieles) 800 Botellas
46,00 €
Godello (vino Natural) Mengoba botas 15 León (Arganza) Mengoba Fermenta en fudres y Cr. en botas seleccionadas de Manzanilla de Jerez 1100 b.
46,00 €
Riensling (Biodinámico) Quarzuit 16 Alemania (Rheingau, junto al río Rin) Peter Jakob Kühn Suelos de cuarcita, muy mineral.
30,00 €
Riesling Selbach Oster lowenbach Trocken 97 Mosela Selbach-Oster Fudres e inox
32,00 €
Roussanne, Marsanne, Xarel·lo, Che. Bl. (Biodinámico) Selma de Nin 11 Penedes (Selma a 700M de altura) Nit de Nin 8M en barrica con sus lías, sale de bodega al 4º año
54,00 €
Sauvignon Amarillo La vigne du L´Arrey 15 Loira-Sancerre Gitton Père & Fils 9-11 m de barrica 50% nueva, suelo calcareo hautriviano. Inc. 30-45% año 1947-56
34,00 €
Verdejo (cepas de más de 100 años) La Misión 17 Castilla y León Rueda Menade 10 Meses en Barricas de 500L, tinas y tinajas, posteriormente un mínimo de 2 años en botella.
33,00 €
Verdejo (sin sulfitos, levaduras autóctonas) Sobrenatural 15 Castilla y León Rueda Menade 30 Meses en tinajas y barricas usadas y 12 meses en botella
58,00 €

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Vinos Rosados (6 Ref.)

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Bobal Gratias 19 Manchuela Alborea (Albacete) Tresge Final de la Fermenta con madera y 3 meses con lías
15,00 €
Bobal (608 botellas) Aleph rosado 18 Manchuela (Casas Ibañez) Aleph 4 Meses.R.F.
20,00 €
Cariñena gris Rosa d´amfora 18 Alt empordà (Norte de Gerona) FINCA OLIVARDOTS Maceración con pieles 6 días y fermentación y crianza de 4 M en ánfora de barro.
20,00 €
Giró Ou Yea 18 Alicante (Xaló) Aida y Luis 6 M en depósito de inox
18,00 €
Mandó Les prunes 18 Valencia (Clariano) Celler del Roure 6 meses en tinaja de barro.
19,00 €
Tempranillo 81%, Maturana tinta 19% Alma de Tobia 18 Rioja Tobia fermentado en barrica, 5 meses en barricas con sus lías
23,00 €

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Vinos Tintos para disfrutar a diario (15 Ref.)
menos de 18€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Bobal Clos Lojen 19 Manchuela Ponce Joven
15,50 €
Bobal (85-90 años a 900 M/Alt), agricultura Orgánica/Biodinámica Cambio de tercio 19 Utiel Requena ( Caudete de las fuentes ) Bruno Murciano Solo 3 días de contacto con las pieles tras la fermentación y 9 M en barrica de 500 L
18,00 €
Bobal (Cepas de 80 años totalmente rodeadas de bosque a 1060 mts/alt) Parajes del Cabriel 19 Parque natural de las hoces del Cabriel (Valencia) Bruno Murciano El 50% 6 M. R.FR. usado de 500L. con sus lías, 50% inox.
14,00 €
Bobal, Garnacha y Syrah Planeta Rojo 19 Utiel-Requena Sentencia 4 Meses
17,50 €
Callet, manto negro, tempranillo, syrah y fogoneu Son Caules 15 D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca. (Manacor y Felanix) Miquel Gelabert 12M R.Fr y Americano y 4 años de botella en bodega
18,00 €
Garnacha Botijo rojo 18 Valdejalon Zaragoza Frontonio Joven
16,00 €
Garnacha la viña de ayer 16 Cebreros (Sierra de Gredos) Sotomanrique &M cubas de 10.000L
17,00 €
Garnacha 80%, Bobal y Sy. Delmoro 18 Venta del Moro (Valencia) La Comarcal ( Enoóogos Javi Revert y Víctor Marqués) La Bobal y la Sy 8 M roble usado, la Garnacha dep. inox.
17,00 €
Jaen, Touringa Nacional, Tinta Roriz, Tinta Pinheira y Alfrocheiro. vidente 15 Dao (Portugal) Druida 10M. barricas usadas.
18,00 €
Monastrell Depaula 19 Jumilla a 800 M/A buscando frescura Ponce 7 meses en fudres.
15,50 €
Monastrell Y Garnacha tintorera al 50% El Enhebro 16 Valencia (Clariano) La Viña Joven
13,50 €
Syrah Syrah 18 Pays D´Oc (Sur de francia Junto a los Pirineos) Domaine Gayda 9 meses (una parte del vino), el resto en inox con sus lias
14,00 €
Syrah Canforrales 17 Cuenca Campos Reales 4 Meses
13,50 €
Tempranillo El pedal 18 Rioja (a 12 km de Haro) Finca la emperatriz Joven
14,50 €
Zweigelt 85% y St. Laurent 15% ((Biodinámico) Puszta Libre 17 Burgenland (Austria) Claus Preisinger 6M en barricas usadas de roble francés.
18,00 €

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Vinos Tintos para darse un festín (67 Ref.)
entre 18€ y 30€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Aglianico (Biodinámico, sin sulfitos) Martumme 11 Italia Campania (NE de Napoles) DOP Sannio Terra di Briganti 12M barricas de 225L de 1, 2 o 3 años y alguna de 500L y 12M de botella
28,00 €
Alicante Bouschet, Aragonez, C. S. y otras. Esporao Reserva 14 Portugal Alentejo (Más allá del Tajo) Heredade de Esporao !2 M (70% R.A. y 30% R.F.)
24,50 €
Baga Luis pato Vinhas Velhas 11 Portugal (Bairrada) Luis Pato 30M R. Frances
29,00 €
Baga Vadio 15 Portugal Bairrada Vadio Mínimo 18 meses barrica usada.
22,00 €
Baga (Cepas centenarias) Aliás Tinto 16 Portugal Bairrada VPuro Fermentación en lagares abiertos, pisado con los pies y 12 meses de crianza en barricas de roble usadas.
29,00 €
Blaufränkisch (biodinamico, sin sulfitos) (2ª variedad más cultivada de Austria, familia de la Gamay y la P.N) Kalkstein 17 Austria Neusiedlersee (Frontera con Eslovaquia y Hungria) Claus Preisinger 6 M. en barrica usada, sin filtrar
21,00 €
Bobal La Estrecha 16 Manchuela Ponce 11 m en roble Frances
29,00 €
Bobal (*80 años, cultivo biodinámico) Carmen 18 Utiel La Comarcal ( Enoóogos Javi Revert y Víctor Marqués) 20% racimos enteros, resto despalillado sin estrujar, levaduras autóctonas y fermentación + crianza en huevo de hormigón 1700L
24,00 €
Bobal 906 botellas a 960 Mts./Alt Berandia 17 D.O. Valencia, Baldovar (aldea de Alpuente, Alto Turia) Baldovar 923 12 M en tinaja y luego 10 M en Barrica R. Fr de 500L
24,00 €
Bobal (Biodinámico) Ponce PF 18 Manchuela (Iniesta) Bodegas y Viñedos Ponce 10 M B. 600L.
21,50 €
Bobal (cepas centenarias con suelos de canto rodado) El Indulto 18 Requena- Paraje La Fuente (vino de parcela) Sentencia Pisado a mano en lagares de piedra y 10M R.Fr.
25,00 €
Bobal de + de 70 años (sin sulfuroso ni químicos añadidos) 6º Elemento 18 Utiel Requena (Venta del Moro) Sexto Elemento 12 M R Frances, la fermentación termina de manera lenta durante los 12 m en barrica.
26,00 €
Bobal (sin sulfuroso ni químicos añadidos) Tinaja By....Gratias 15 Manchuela (Casas Ibañez) Gratias Wines Fermentación y crianza en tinajas de 200 Litros de primer uso (cepas viejas)
23,00 €
Bobal (vino natural sin sulfitos) David y Goliath 19 Venta del Moro 6º elemento 12 meses roble Frances y Americano
25,00 €
Bobal y Royal de 70 años Vida Liquida 18 S.E. Utiel Requena (Los Pedrones) Alberto Pedrón 9 M R. Frances Usado
24,00 €
Bonicaire (Trepat) Clotas Bonicaire Castellón (Useres) Vicente Flors 12 M.viñas de más de 80 años.
23,00 €
Cabernet Franc (Ecológico) Figura Libre C. Franc 18 Pays D´Oc (Sur de francia Junto a los Pirineos) Domaine Gayda 20% en barrica nueva y 20% fudres y 60% en barrica de 2-3 años
21,00 €
Cabernet Franc Organico Les terres Rouges 18 Francia (Loira,D.O: SAUMUR CHAMPIGNY) Arnaud Lambert En depósitos de inox
21,00 €
Cabernrt Sauvignon Dulas barrica 18 Montilla Moriles Lagar de la salud 12 M en barricas Fr. de 500L 62% nuevas.
22,00 €
Caiño (cepas de 200 años...) Os dunares 18 Rias Baixas Anónimas viticultoras 5M. en roble Francés de tercer uso.
24,00 €
Caiño, Loureiro, Espadeiro (Cepas de 60-80 años) Cies 17 Rias Baixas Bodegas y viñedos Rodrigo Mendez 12 m en barricas de 225 L y Fudres, pequeña producción, 1000 B.
23,00 €
Callet y Mantonegro 90% y Sy. (Biodinámico) Sotil 14-15 Mallorca Mesquida Mora 12 M
26,00 €
Cariñena. La Carenyeta de Cal Pla 14 Priorato, vi de vila (Porrera) Celler cal pla 14 Meses
25,00 €
Cariñena (38%), Garnacha (29%), Syrah (23%), Cabernet Sauvignon (10%) Gressa expressio 11 Terra Alta (Norte de Gerona) Olivardots 18 m de Roble francés y 6 años de crianza en botella en la bodega
30,00 €
Cariñena, Garnacha, Monastrell (vino Natural) Nouvelle vague 16 Francia (Pirineos Orientales, región de Perpiñan) La Nouvelle don Joven
19,00 €
Croatina (Natural, Sin Sulfitos) Coccinea 14 Italia Lombardia (entre Genova y Milan) Tenuta Belvedere Fermenta con las pieles (15 días) 9M en deposito de cemento y 12M en botella
23,00 €
C.S , C.Franc (Vino natural) Les tailles 14 Francia, Loira-Anjou-Saint Lambert du Lattay (Sur de Angers al otro lado del río) Jean Christophe Garnier Maceración Carbónica 3 semanas, 10M en cubas
21,00 €
Embolicaire (500 botellas) Embolicaire 18 Castellón Les Useres Vicente Flors 6 M. Roble Frances.
23,00 €
Gar, Mon y Cariñena de 100 años (vino Natural) Poudre 14 Trouillas (Sur de Perpignan) Le Casot des Mailloles 14 Maceración semicarbónica y pase por fudres
26,00 €
Garnacha Ulterior (parcela 6) 16 Castilla la Mancha, Tomelloso Verum 11 M tinaja de barro, mitad racimos enteros mitad despalillado
25,00 €
Garnacha (cepas Viejas) Garnacha Cepas Viejas 15 Rioja La Emperatriz 11 M roble Francés de 500L 1º y 2º año.
31,00 €
Garnacha (Eco, más de 75 años) 20-Generacion 17 Lecera (Zaragoza) Tempore 14M R. Fr. de 500 L Nuevo,
19,00 €
Garnacha Negra y Cariñena (Vino Natural) Domaine de la casa blanca 13 D.O.Colliure (Priorato Frances,viñas junto al Mar) Domaine de la casa Blanca 12 M
25,00 €
Garnacha tintorera 70% y Monastrell 30% Sensal 16 Valencia (Clariano) Javi Revert 10 m en barrica
25,00 €
Garnacha y un poco de Garnacha gris a 700 Mts/Alt y cepas de 80 años. La Dula Garnacha de altura 18 Rioja Alavesa (Sierra de Toloño) Sierra de Toloño Fermentado en pequeños fudres y crianza en tinajas d3 300L (3600 botellas)
25,00 €
Graciano (Vino Natural sin sulfitos añadidos) La Forastera 19 Venta del Moro Requena-Valencia Sexto Elemento 9 Meses R. Fr.
24,00 €
Juan Garcia ( Ecológico) Prapetisco 14 Zamora (Fermoselle) Arribes del Duero El barco de la corneta 12 M. R. Fr. Cepas de 80 años.
21,00 €
Listan Negro Bermejo 17 La Geria (Lanzarote, suelo volcánico en hoyos) Bermejo 4 M. R. Fr.
22,00 €
Listan Negro 90% Vijariego 10% Artifice 16 Tenerife D.O. Ycoden-Daute-Isora Borja Pérez Viticultor 8M R. Fr. tercer año
24,00 €
Listan Negro 90 % y Tintilla 7 fuentes 17 Tenerife (Valle de la Orotava) Suertes del Marques 8M. Barrica de 500L 40%. y cubos de hormigón 60%.
19,00 €
Mando 90% y Arcos (ecológico) Parotet 17 Valencia (Terras d´els Alforins ) Celler del Roure 10 meses en tinajas enterradas de 2600L
23,00 €
Mazuelo Ulterior (parcela 4) 17 Castilla la Mancha, Tomelloso Verum 12M R Fr 300L
25,00 €
Mencia Akilia 16 Bierzo (Villa de San Lorenzo) Akiñia 70% en deposito de hormigón 30% en B.R.Frances 12 M.
20,00 €
Mencía (50%), Albarín Tinto (50%) (Vino natural sin sulfitos añadidos) La fanfarria tinto 17 Cangas de Narcea (Asturias) Dominio del Urogallo. 6-7 M en roble francés usado. Suelo de pizarra, antracita, arcilla y limo.
19,00 €
Mencía 55% Brancellao 35% y Espadeiro. As regadas 16 Rías baixas (Condado de Tea) Destinos cruzados 10 M. R Frances. 2º y 3º año (Pisado tradicional en lagar de hormigón)
26,00 €
Mencía 55%, Brancellao 35% y Espadeiro 10% Detrás de la casa larga 17 Rias baixas (Condado de Tea) Destinos cruzados El 80% 12 meses en barricas de distintos tamaños y varios usos, el resto inox
24,00 €
Merlot Purita Merlot 18 Chulilla (Valencia) Ernesto de Miguel 13 m R.Fr.
22,00 €
Merlot, cabernet sauvignon, syrah Torrent Negre 15 D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca. (Manacor) Miquel Gelabert 12M R.Fr y Americano y 6 años de botella en bodega
29,00 €
Mon, 80%, Gar y Sy (Biodinámico) Roboul 17 Sur de Francia (CÔTES DE ROUSSILLON) DOMAINE DANJOU-BANESSY 22 M. (Barricas de distintos tamaños)
24,00 €
Monastrell. Clotas Monastrell 17 Castellón (Les Useres) Vicente Flors 14 M. R. Fr.(Cepas de 70 años)
23,00 €
Monastrell 80% y Cariñena (ecológico) Maduresa 17 Valencia (Clariano) Celler del Roure 12 M. R. Fr de 225 y 500L
25,00 €
Monastrell 90% Gar 10% Beryna 17 Alicante Casa Balaguer 12M R.Fr.
19,00 €
Monastrell (Bio- Cepas Viejas) 1771 - 12 Valencia (Clariano) Los Frailes 12 M.En tinas de R. Fr 700L.
28,00 €
Monastrell, Garnacha tintorera, Tempranillo y Malvasia El cordero y las virgenes 16 Valencia (Clariano) Filoxera & Cia Fermentadas por separado en barricas abiertas con levaduras autóctonas, 18 m de crianza.
29,00 €
Monastrell (vino natural sin sulfitos) Ca rosario Barrica 19 Valencia (subzona Clariano, Ontinyent) 6 días de maceración, 2 m con las lías, 4 m en inox y 6 m en barrica.
22,00 €
Monastrell (vino natural sin sulfitos) Ca Rosario 19 Valencia (subzona Clariano, Ontinyent) 6 días de maceración, 2 m con las lías y 4 m en inox.
20,00 €
Pinot Noir Jean Guiton P.N 17 Borgoña (Côte de Beaune-D.O: Borgoña) Jean Guiton 2 M en deposito y 12 M en R.Fr. usado.
25,00 €
Pinot Noir Vinya des Moré 14 D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca. (Manacor) Miquel Gelabert 12 M R. Fr. y 5 años de botella en bodega.
27,00 €
Pintailla (557 Bot) @ 15 Manchuela (Casas Ibañez) Gratias Wines 4-5 meses en Inox
23,00 €
Sy 70% Gar 26% Cisnaut 4% (Ecologico) Chemin de Moscou 17 Pays D´Oc (Sur de francia Junto a los Pirineos) Domaine Gayda Selección de uvas grano a grano, 1º 9 meses cada variedad en un tipo de barrica y luego 12 meses de ensamblaje en barricas
28,00 €
Tempranillo. Clotas 16 Castellón (Useres) Vicente Flors 12 M., Cepas de más de 70 años
22,00 €
Tempranillo. La Emperatriz Terruño 15 Rioja Alta (Parcela 10) La Emperatriz 14 m. R.F (80%) y R.A (20%). Barricas nuevas y de segundo vino
29,00 €
Tempranillo con algo de (Bobal, Garnacha y Albillo) Vera Vides 18 Ribera del Duero Bodegas Magna Vides. 10 M, levaduras autóctonas, agricultura Ecológica/ Biodinámica
22,00 €
Tempranillo y algo de Graciano Raposo 17 Rioja Alavesa (Sierra de Toloño) Sierra de Toloño Foudres de 3000L. 12 meses
23,00 €
Tinta Velasco Ulterior (parcela 10) 16 Castilla la Mancha, Tomelloso Verum 50% en R Fr de 400L 50% en tinas de barro de 5000L
25,00 €
Tintilla de Rota y tempranillo Amorro 19 Cadiz (San Fernando) Vinificate Depósito de hormigón
21,00 €
Zweigelt (Variedad principal en Austria, Biodinámico) Kieselstein 17 Austria Neusiedlersee (Frontera con Eslovaquia y Hungria, suelos de grava) Claus Preisinger Levaduras autóctonas, 10 meses en barrica de roble.
21,00 €

+
Vinos Tintos para darse un homenaje (27 Ref.)
más de 30€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Alicante bouschet y algo de Trincadeira Mouchao 11 Portugal (Alentejo) Heredade do Mouchao 24 m en cubas de 5.000 Lts y 24-36m de reposo en botella
49,00 €
Blaufränkisch (biodinamico, sin sulfitos) (2ª variedad más cultivada de Austria, familia de la Gamay y la P.N) Edelgraben Blaufränkisch 15 Austria Neusiedlersee (Frontera con Eslovaquia y Hungria) Claus Preisinger Sin filtrar, 9 meses en anfora, puro terroir.
39,00 €
Bobal 80%(80-100 años) y Garnacha (+de 50 años) Sentencia 14-17 Valencia (Requena-las Pedrones) Sentencia 15 M Roble de 2º,3º y 4º año
36,00 €
Bobal (Arena 100 años 900 mts) La bruna 11 Caudete de las fuentes (Utiel Requena) Bruno Murciano 26M barrica 4 años botella.
55,00 €
Bobal (Cepas Centenarias, sin sulfuroso ni químicos añadidos) Respeto 17 Venta del Moro 6º Elemento 24 M. Levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido ni rectificaciones.
37,00 €
Bobal, Te y C.S Finca Tererazo 16 Magnum FincaTerrerazo Utiel-Requena Mustigillo Fermenta en tinas de roble de 35hl 8-10 dias, malolactica en barrica (4 semanas) y crianza de 18 meses en roble frances.
65,00 €
Bobal, Te y C.S Finca Terrerazo 17 FincaTerrerazo Utiel-Requena Mustigillo Fermenta en tinas de roble de 35hl 8-10 dias, malolactica en barrica (4 semanas) y crianza de 18 meses en roble frances.
32,00 €
Garnacha + 100 años DaIr 13 Avila (Cebreros) Daniel Ramos 70 d. de maceración, fer.espontánea con levaduras autóctonas y 13 m Cri. R.F.
38,00 €
Garnacha ( a 2200 Mts/Alt) Cuesta chica 2015 Chile (Valle Elqui ) Alcohuaz Fermentado grano entero en depósitos troncocónicos de cemento
46,00 €
Garnacha (vino natural, sin sulfitos) Planetes de nin Anfora 15 Priorato (Porrera) Familia nin Ortiz 7 M en tinajas de 700L
35,00 €
Gar y Cariñena (Biodinámico) Nit de nin Mas d´en cazador 13 Priorato (Porrera) Familia Nin Ortiz Cepas de + de 100 años 14 M. R. Fr (300-600L)
69,00 €
Juan Garcia, tem, tinta Madrid, rufete, Bruñal. Charlotte Allen 11 Arribes del Duero (Fermoselle) Alma Roja (Charlotte) 18 M R. Fr de 300L. (900b)
31,00 €
Malbec (a 1800 Mts/Alt) La era 15 Chile (Valle Elqui ) Alcohuaz 23m en fudres de roble (pisado a pie en lagares de roca)
46,00 €
Merlot 70% C.Fr.25% y P:V. 5% (Bio, sin sulfitos) Chateau Bernateu 15 Burdeos (D.O. Saint-Emilion Granc Cru) Pierrick Lavau 14 M R.Fr con tostado medio y 10 M dep. Hormigon
42,00 €
Nebbiolo Barbaresco Riserva Bricco di Neive 12 Italia (Piamonte) DOCG Barbaresco ( Localidad Neive) Dante Rivetti 36 M en fudres Eslovenos de 50 hl y un 20% en B.R.Fr, todos usados. 18 M en botella.
43,00 €
Pinot Noir Peuillets 1 er Cru 15 Borgoña (Côte de Beaune-D.O: SAVIGNY LES BEAUNE 1erCru) Jean Guiton Barricas usadas de 300 L
39,00 €
Pinot Noir Pommard-Epenotes Premier Cru 11 Borgoña (Pueblo Pommard, Premier Cru Epenotes) Domaine Mussy
60,00 €
Pinot Noir Pommard-Sausilles Premier Cru 11 Borgoña (Pueblo Pommard,Premier Cru Sausilles) Domaine Mussy
55,00 €
Pinot Noir Beaune-Epenotes Premier Cru 11 Borgoña (Pueblo Beaune,Premier Cru Epenotes) Domaine Mussy
32,00 €
Pinot Noir Pommard 1 er cru Sausilles 08 Francia, Borgoña, Pommard Domaine Mussy
57,00 €
Sangiovesse 85%, Colorino, Canaiolo y Merlot Poliziano nobile 07 Novile de Montepulciano (DOCG) Poliziano 14-16 meses en barrica y un año en botella
33,00 €
Sy 68% Gar 28% Cisnaut 4% (Ecologico) Moscou 11 "Magnum" Pays D´Oc (Sur de francia Junto a los Pirineos) Domaine Gayda 21 meses
59,00 €
Sy, Gar, Petit Sy y P.V Grus 2015 Chile (Valle Elqui, 1700-2200 Mts/Alt) Alcohuaz 12M en huevos de cemento (pisado a pie en lagares de roca)
36,00 €
Syrah (a 1800 mts.) Tococo 15 Chile (Valle Elqui ) Alcohuaz 23 meses en fudres de roble de 2.500 l.
46,00 €
Tempranillo (Bio) Grano a grano Tempranillo 12 Rioja (San Vicente de la Sonsierra) Abel Mendoza 18 M. Roble fr. primer año
48,00 €
Tempranillo (Bio) Abel Mendoza s. per 12 Rioja (Parcela úbicada en Labastida) Abel Mendoza 13 M. Roble Fr. de primer año.
36,00 €
T.Nacional 80% T. Roriz y Alfroucheiro Vinha Paz reserva 15 Portugal Dao Vinha Paz 18 M
33,00 €

+
Vinos Dulces (por copas) (8 Ref.)

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Albariño Sitta Pereiras 18 Galicia, Pontevedra (Val do Salnés) Attis Fermentación cortada a 8-9º
6,00 €
Chenin Blanc Selectión Vendage Tardive 2018 Pays D´Oc (Sur de francia Junto a los Pirineos) Domaine Gayda Vino con podredumbre noble envejecidos 12 m. en barrica
5,00 €
Coupage de variedades casi extinguidas 6º Elemento orange win 13 Venta del moro 6º Elemento 10M ferm. con los hollejos y 24M ferm. en barrica 300Botellas
5,00 €
Moscatel Primitivo quiles extra Monovar ( Alicante) Primitivo quiles Joven
2,60 €
Moscatel 70% Arinto Alambre 5 años Portugal (Setubal) Jose M. Da Fonseca 5 Años
2,80 €
Riesling Selbach-Oster Auslese 13 Mosela (ZELTINGEN-RACHTIG) Selbach-Oster Auslese "cosecha selecta" botritys (botella 37.5 cl.)
4,50 €
Riesling Heymann-Lowenstein Aulesse 04 Mosela Heymann-Lowenstein Vino con Botrytis Cinerea (Bot 37.5 cl)
35,00 €
Semillon 95%, S.B 5% Chateau la Bertrande 10 Cadillac (junto a Sauternes) Chateau la Bertrande
3,80 €

+
Vinos Para terminar (10 Ref.)

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Brandy Brandy Jerez El maestro Sierra 25 años en barricas que contenian P.X y Oloroso
2,00 € /cl.
Malvasia Barbeito Malvasia 5 Años Madeira Barbeito 5 Años, se encabezan con alcohol .
3,50 €
Palomino fino Oloroso 15 años Jerez El maestro Sierra 15 años en crianza oxidativa 18º
2,50 €
Palomino fino Palo Cortado Jerez El maestro Sierra Biologica 3-4 años y posteriormente oxidativa + de 30
2,00 € /cl.
Palomino fino Oloroso VORS 1/7 80 años Jerez El maestro Sierra Oxidativa 80 años 22º
2,30 € /cl.
Palomino fino Oloroso VORS 50 años Jerez Maestro Sierra 50 años oxidativa
1,90 € /cl.
Palomino fino Aurora Amontillado Jerez Yuste Más de 20 años, proviene de manzanillas muy viejas como la Kika, con posterior crianza oxidativa
3,50 €
Palomino fino Los Caireles Oloroso Sanlucar de Barrameda Portales Perez Oxidativa durante 10 años
3,00 €
P.X. P.X. Viejisimo (50 años) Jerez El maestro Sierra 50 años.Vino sin encabezar, 10.5º
2,00 € /cl.
Touriga nacional, tinta ortiz y otras Quinta do infantado tawny 10 años Douro Quinta do infantado Mezcla de varias añadas, crianza de 10 años en barricas
4,50 €