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Carta de Vinos - Restaurante La Cepa Vieja

Carta de Vinos

Esta carta de vinos está permanentemente actualizada.
Disponemos de copas Zalto sopladas a mano para mejorar cualquier vino; suplemento de 1€ por copa.

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Vinos Para comenzar (12 Ref.)

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Coupage (Vermut) 4 Xavos Valencia (Aielo de Malferit) Alonso Sanz Base de cítricos con final de canela
3,00 €
Macabeo Templat Vermut tinto Utiel Templat Macerado con botánicos de la sierra de Utiel
Monastrell Luis XIV Vermut Alicante (La Cañada) Luis XIV Envejecido en toneles centenarios y aromatizado con especias y canela.
3,00 €
Palomino fino Collantes amontillado Fossi Cadiz (Chiclana) Collantes 5 años de biológica y 10 años de oxidativa
4,00 €
Palomino fino Oloroso Aurora Sanlúcar de Barrameda Yuste Oxidativa, más de 10 años
5,00 €
Palomino fino Manzanilla Pipiola Sanlúcar de Barrameda Bodegas Barrero Biológica, criaderas y soleras
3,00 €
Palomino fino Manzanilla Maruja Sanlucar de Barrameda Juan Piñero 8-9 años en criaderas bajo velo de flor
3,30 €
Palomino fino Los Caireles Palo Cortado Sanlúcar de Barrameda Portales Perez 15 años (velo de flor y oxidativa)
4,00 €
Palomino fino 1822 Palo cortado Sanlúcar de Barrameda Argüeso Selección de los mejores amontillados y olorosos, edad media de más de 20 años
4,40 €
Palomino fino Hidalgo Fino Jerez Emilio Hidalgo 5 años bajo velo de flor (criaderas y solera)
2,50 €
Palomino fino Urium Palo Cortado Jerez Urium Crianza biológica más una larga crianza oxidativa
5,30 €
Palomino fino Urium Amontillado Jerez Urium Biológica hasta terminar el velo y luego oxidativa.
5,00 €

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Vinos Espumosos (9 Ref.)

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Chardonnay Jean paul deville Opalis Champagne Jean Paul Deville 4 años en rima
44,00 €
Macabeo (20) Xarel·lo (60%) Parellada (20%) Mestres Visol Gran Reserva 17 D.O.Cava (Sant Sadurní d´Anoia) Mestres 6M en barrica (el vino base) y más de 60 en rima con corcho (degüelle manual)
33,00 €
Macabeo (20) Xarel·lo (60%) Parellada (20%) (viña propia de más de 50 años) Mestres clos nostre senyor 15 D.O.Cava (Sant Sadurní d´Anoia) Mestres 1ª Ferm. 10M B. de castaño y más de 10 años en rima con corcho y degüelle manual
42,00 €
Pinot Noir Brut rosé pinot noir 22 Sant Sadurní Sumarroca 15 meses en rima.
21,00 €
P.N.75% P.N. 20% CH y 5% P.M Jean Paul Deville (carte noire) Champagne (montaña de Reyms Verzy Grand Cru) Jean Paul Deville Minimo 4 años en rima
37,00 €
Vigiriega (suelo de pizarra con fuertes pendientes a más de 1300 mts/alt.) Vigiriega Brut Nature Alpujarras (Granada, Cumbres de Guadalfeo) García de Verdevique Más de 30 meses
20,00 €
Vigiriega (suelo de pizarra con fuertes pendientes a más de 1300 mts/alt.) Esquisto Brut Nature 09 Sierra de la Contraviesa (Alpujarra granadina). García de Verdevique Método tradicional, vendimiado en Octubre, 14 años en rima (395 botellas)
37,00 €
Xarel·lo (45%) Macabeo (30%) Parellada (25%) Mestres Gran Reserva Coquet 19 D.O.Cava (Sant Sadurní d´Anoia) Mestres 42 M en rima con corcho (degüelle manual)
29,00 €
Xarelo, Parellada, Macabeo, Chardonnay Sumarroca brut Reserva 21 Penedes Sumarroca Minimo 20 meses
21,00 €

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Vinos Blancos para disfrutar a diario (7 Ref.)
menos de 20€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Coupage (Antao Vaz, Arinto, Perrum, Fernao Pires.) Dom Rafael 15 Portugal D.O.C Alentejo Mouchao Joven
20,00 €
Coupage (Tardana, Macabeo, Marisancho, Doña blanca, albillo, blanquilla) Y tú de quién eres 21 Manchuela (Casas Ibáñez) Gratias Joven
17,00 €
Encruzado, S. Bl, Mal. y Verdelho Vinha Paz 17 Portugal, Dao Vinha Paz
20,00 €
Garnacha Blanca (ecológico, sin sulfitos añadidos) Sin Filtros 22 Landete (Manchuela) a más de 1000mts /Alt Altolandón 4 meses en tinaja con las lías
20,00 €
Garnacha gris y otras (sin sulfitos) Enrosado (orange wine) 21 Landete (Cuenca) a más de 1000mts /Alt Altolandón 4 meses en tinaja con las pieles, sin sulfitos y sin filtrar
18,00 €
Merseguera con algo de Macabeo, Malvasia y Moscatel (Cepas muy viejas de secano). Pieles doradas 23 Parque natural de las hoces del Cabriel (Valencia) Bruno Murciano 50% 6 M. en inox con sus lías, 50% 6M. R. Fr. 500L de 4º y 5º año
17,00 €
Moscatel de grano menudo (ecológico) Doña Leo 20 Landete (Manchuela) a más de 1000mts /Alt Altolandón 5 M sobre lías con battonages
15,00 €

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Vinos Blancos para darse un festín (39 Ref.)
entre 20€ y 30€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Albariño 75% Treixadura 15% Loureiro 10% (Biodinámico sin sulfitos, tratamientos de homeopatía y viticultura regenerativa) Enthusiasmus 21 Rías baixas (Subzona condado de Tea) Xangall (Begoña Troncoso) En depósitos de Inox.
28,00 €
Albariño 85% Treixadura 15% (vino de parcela 1186 B.) Palacio das Donas 15 D.O.Ribeira Sacra (Quiroga) Atrium Vitis Fermentación y crianza de 4M en R.Fr. Suelo de arcilla con canto rodado y pizarra
24,00 €
Albariño (vino de parcela 1150 B) Silius VOS 21 Ribeira Sacra (Quiroga) Atrium Vitis 9 M con sus lías, suelo de arcilla con cantos rodados.
22,00 €
Albillo 80% Malvasía 20% (Orange wine) Goyo García Albillo y Malvasía 21 Ribera del Duero Burgos a 900 mts/Alt Goyo Garcia 10 días en contacto con las pieles y crianza con sus lias.
30,00 €
Albillo (de cepas centenarias) La quinta vendimia Cepas Viejas 21 Ribera del Duero (Soria) La quinta vendimia 5 M en Barrica Nueva de 500L. de roble Fr. con las lías finas.
23,00 €
Albillo real 85% y Moravia agria Ulterior orange 21 Vino de la tierra de Castilla Verum 2 meses con las pieles, 4 M en inox y 6M en tinaja
22,00 €
Bical Cepas centenarias Aliás Branco Bairrada Portugal Vpuro 12 M.barricas usadas
28,00 €
Chardonnay Viré Clessé 20 Sur de Borgoña, Maconais Jean Loron Con sus lias
23,00 €
Chardonnay Geralt Talmard 22 Borgoña (zona sur D.O.Macon) Geralt Talmard
21,00 €
Chardonnay Familia Paquet Borgoña (zona sur D.O.Macon-villages) Familia Paquet
25,00 €
Chenin Blanc (Ecológico) 10% con Botrytis cinerea Figura Libre Chenin Blanc 17 Pays D´Oc Brugairolles (Sur de francia Junto a los Pirineos) Domaine Gayda Vinificación y crianza en depósitos de cemento ovalados y tinas grandes de madera
23,00 €
Coupage (Petit manseng, garnacha blanca, viognier y albariño) Biodiverso 19 Manchuela, Landete Altolandón Maceración con las pieles y 3 años en tinaja bajo un fino velo de flor.
24,00 €
Encruzado Munda 14 DAO Portugal (Sur de Oporto) Quinta do Mondego Fermenta en B 500L FR. y 6 M de Batonage
30,00 €
Garnacha bl.50%, Picapoll Bl 25%, Xarel.lo 25% Mas d´en compte 18 Priorato Mas d´en compte 6 M. 70% R.FR.
24,00 €
Garnacha blanca (ecológico) Músic de carrer Bl. 21 D.O. Terra Alta Bielsa Ruano 3M. Roble Frances.
21,00 €
Godello (viñas de 70 años, 1400B. Rotuladas a mano) Bucce 20 Ribeira Sacra (Quiroga) Atrium Vitis 5 m R.Fr. con sus lias finas y gruesas.
25,50 €
Godello y doña blanca (Cepas Viejas) Jose Antonio Garcia Bierzo (Valtuille de abajo) Jose Antonio Garcia Viticultor
21,00 €
Listan blanco (60-150 años) Trenzado 20 Valle de la Orotava Suertes del Marques Fermentan en Fudres de y barricas de 500L, luego 9 meses de crianza, una parte en los fudres y otra en las barricas.
27,00 €
Macabeo (agricultura biologica) Neo nervis 16 Francia, (Calce-Rousillon, junto a Perpiñan) La Nouvelle Donne Suelo de pizarra, 12M de crianza con sus lías (Sin batonage) en barricas usadas.
26,00 €
Macabeo, Malvasía, Merseguera, Moscatel y Marisancho (60%) Las blancas 22 D.O: Utiel Requena (Caudete de las Fuentes) Bruno murciano 6M R Frances
21,00 €
Macabeo (sin sulfitos 400b.) Brisa 20 Campo Arcís (Requena-Valencia) Verónica Romero El 50% 4 días con las pieles y 2 meses con las lías finas.
20,50 €
Macabeo y Tortosí Blanc de Clotas 20 Castellón (Useres) Vicente Flors Fermentación y crianza de 6M en barricas 225L
24,00 €
Malvasia Goyo Garcia Malvasia 21 Ribera del Duero Burgos a 900 mts/Alt Goyo Garcia 10 días en contacto con las pieles y crianza con sus lías.
30,00 €
Merseguera (900/1200 mts /alt) Cañada París 21 D.O. Valencia, Baldovar (aldea de Alpuente, Alto Turia) Baldovar 923 9 M Anfora 30% Barrica 10% Inox 60%
22,00 €
Merseguera 90% y Moscatel Velo flor Anfora 17 Alicante Pepe Mendoza 6M en tinaja (del 36 mes con velo de flor)
30,00 €
Palomino Fino (cepas viejas, suelo de albariza) Mahara Dorada 17 Viñas en Sanlúcar de Barrameda en el pago de Mahina Vinificate Unos días con las pieles
29,00 €
Riesling Riesling grand cru Wizenberg 17 Alsacia Kientz 5 meses en depósito sobre sus lias
30,00 €
Riesling Le petit vigne de Emeline 17 Alsacia, (vino de parcela) Kientz joven
21,00 €
Riesling (suelo de granito) Riesling Durrmann granito 22 Alsacia (Andlau) Domaine Durrmann biodinámico, sin filtrar, cuvée nature, seco.
22,00 €
Sauvignon blanc Les Romains 19 Sancerre (Loira) Pascal Gitton 1 mes en deposito de acero y 9-10 M. R.FR. usado de 600L, suelo de sílex, subsuelo calcáreo
28,00 €
Sauvignon blanc Clos Joanne D´Orion 19 Loira (Pouilly Fumé) Pascal Gitton 10-15 meses en cubas de acero inoxidable, suelo de Margas, viñas del 75 y pendiente de 20-35%
27,00 €
Sauvignon blanc Les Montachins 18 Sancerre (Loira) Pascal Gitton Suelo calcareo, 6 meses en deposito de acero, 4Hectareas plantadas en el 72,81 y 87
26,00 €
Sauvignon Blanc Belles Dammes 18 Loira-Sancerre Gitton Père & Fils 9-10 m en barrica vieja y acero. Suelo de silex. Inc 20-30 y plantacion 1967-80.
26,00 €
Sauvignon blanc (50-60años), Suelo calcareo Crilles 14 Sancerre (Loira-Francia) Pascal Gitton 6 M en Botas de 500L usadas
25,00 €
Tardana 60% y Macabeo (sin sulfitos) El Romano 21 Valencia (Venta del Moro) 6º Elemento Fermentado en barrica, 6 M de batonage en barricas e Inox
24,00 €
Tardana (Orange wine, sin sulfitos 300B) Muda 21 Campo Arcís (Requena-Valencia) Verónica Romero 1,5 M con las pieles 50% 1 Mes en Barrica
22,00 €
Viosinho 60%, Verdejo 40% Quinta do Castro superior 19 Portugal (Douro) Quinta do Castro 6 Meses en barrica
26,00 €
Viura Txabola 21 Rioja Alavesa Maisulan 50% fermenta en barricas y permanece 6 meses
27,00 €
Viura Honoratus Aurum 09 Rioja Alavesa Maisulan Fer, 50% en inox y 50% en roble, crianza de 9 M. en R. Fr. y Americano y 13 años de reposo en botella en la bodega.
25,00 €

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Vinos Blancos para darse un homenaje (28 Ref.)
más de 30€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Bical Campolargo Bical 12 Portugal DOC Bairrrada Campolargo 12 M R. Fr.
33,00 €
Cariñena blanca (biodinámico) Planetes de Nin 15 Priorato (Porrera) Familia Nin Ortiz 6M en Ánfora y 3M Barrrica
42,00 €
Chardonnay Chardonnay Roure 19 D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca. (Manacor) Miquel Gelabert Fermentación y crianza de 6 meses en barricas con sus lías y 6 meses de botella en bodega
35,00 €
Chenin (cepas de 50 años) Clos la Meslerie 19 Loira (francia) AOP Vouvray. Le clos de la Meslerien (Peter Hahn) 11 M roble Francés con batonnages, suelo calcáreo y sílex.
33,00 €
Chenin (cepas de 50 años) Semi seco Meslerie 16 Loira (francia) AOP Vouvray. Le clos de la Meslerien (Peter Hahn) 11 M roble Francés con batonnages, suelo calcáreo y sílex.
33,00 €
Chenin de 5 tipos en una parcela muy especial (roca madre de esquisto cerca de la superficie) Thibaud Boudignon Savenieres clos de la Hutte 18 Loira (Sur de Angers) Thibaud Boudignon 12 meses en distintos formatos de barrica y 3 meses en inox
76,00 €
Dona Branca (Suelos de pizarra, viñas de más de 85 años) Ourive 19 D.O Ribeira Sacra (Val do Bibei) Ronsel do Sil En Barrica con sus lías 6M
35,00 €
Encruzado (principalmente) Primus 15 Portugal (Dao) Quinta da Pellada Fer. en barricas y 3 m de batonage.
59,00 €
Escanyavella y Gar. Bl. La Joaquina 15 Priorato Porrera Celler Vall Llach Fermentado y criado en Ánfora.
31,00 €
Godello (Edición limitada, 400B pintadas a mano) Mimosa 20 Ribeira Sacra (Quiroga) Atrium Vitis Roble Frances, cepas viejas
31,00 €
Godello (Orange wine) Mengoba Tinajas 14 Bierzo (León) Mengoba 9 m en tinaja (con sus pieles) 800 Botellas
46,00 €
Grüner Veltliner Spitzer Graben 17 Wachau (Norte de Austria, junto al Danubio) Martin Muthenthaler Joven
31,00 €
Moscatel de Malaga Monticara 15 Malaga (Axarquia Alta) Victoria ordoñez 9 M. R. Fr. de 600L
33,00 €
Palomino (cepas de más de 100 años) Beâtum 20 Cantabria, cerca de Potes (suelos de pizarra) Goyo Garcia Orange Wine.
36,00 €
Riensling (Biodinámico) Quarzuit 16 Alemania (Rheingau, junto al río Rin) Peter Jakob Kühn Suelos de cuarcita, muy mineral.
35,00 €
Riesling Kientz Gr.Cru Winzemberg 13-14 Alsacia Kientz 5 M en depósito sobre sus lías.
33,00 €
Sauvignon Amarillo Galinot 18 Loira-Sancerre Gitton Père & Fils 10 m en barrica de 600 l 50% nueva. Suelo de Silex. Inc. 25% año 1959
49,00 €
Sauvignon Amarillo La vigne du L´Arrey 15 Loira-Sancerre Gitton Père & Fils 9-11 m de barrica 50% nueva, suelo calcareo hautriviano. Inc. 30-45% año 1947-56
40,00 €
Sauvignon blanc Les Montachins 99 Sancerre (Loira) Pascal Gitton Suelo calcáreo, 6 meses en deposito de acero, 4 Hec. plantadas en el 72,81 y 87
48,00 €
Sauvignon blanc Les Herses 05 Loira-Sancerre Pascal Gitton 9-10M en B.500L (Suelo de Silex)
50,00 €
Sauvignon blanc Les Montachins 01 Sancerre (Loira) Pascal Gitton Suelo calcáreo, 6 meses en deposito de acero, 4 Hec. plantadas en el 72,81 y 87
40,00 €
Sauvignon blanc Les Montachins 09 Sancerre (Loira) Pascal Gitton Suelo calcáreo, 6 meses en deposito de acero, 4 Hec. plantadas en el 72,81 y 87
45,00 €
Sauvignon blanc Les Romains 04 Sancerre (Loira) Pascal Gitton 1 mes en deposito de acero y 9-10 M. R.FR. usado de 600L, suelo de sílex, subsuelo calcáreo
33,00 €
Sauvignon blanc Clos Joanne D´Orion 92 Loira (Pouilly Fumé) Pascal Gitton 10-15 meses en cubas de acero inoxidable, suelo de Margas, viñas del 75 y pendiente de 20-35%
46,00 €
Sauvignon blanc Clos Joanne D´Orion 08 Loira (Pouilly Fumé) Pascal Gitton 10-15 meses en cubas de acero inoxidable, suelo de Margas, viñas del 75 y pendiente de 20-35%
38,00 €
Sauvignon blanc Clos Joanne D´Orion 09 Loira (Pouilly Fumé) Pascal Gitton 10-15 meses en cubas de acero inoxidable, suelo de Margas, viñas del 75 y pendiente de 20-35%
38,00 €
Tortosí, Trepadell, Malvasía, Merseguera, Macabeo, Verdil Micalet 19 Font de la figuera Javi Revert 10 meses cepas de casi 80 años
35,00 €
Treixadura, Lado y Loureira Son de arriero añadas 15-16-18-20 Ribeiro Son de Arrieiro (Xulia) Ligero pase por barrica (20 días) seleccin de las mejores variedades, parcelas y añadas.
33,00 €

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Vinos Rosados (2 Ref.)

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Bobal Mil Historias Rosé 22 Landete (Cuenca) a más de 1000mts /Alt Altolandón Sangrado directo de la tinaja.
15,00 €
Bobal, Monastrell y Garnacha Flor de Ahillas 23 Valencia (Chelva-Ahillas) Terra D´Art 30 días con sus lías
20,00 €

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Vinos Tintos para disfrutar a diario (7 Ref.)
menos de 20€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Bobal (Cepas de 80 años totalmente rodeadas de bosque a 1060 mts/alt) Parajes del Cabriel 22 Parque natural de las hoces del Cabriel (Valencia) Bruno Murciano El 50% 6 M. R.FR. usado de 500L. con sus lías, 50% inox.
17,00 €
Bobal y Syrah al 50% Cuencame 20 Manchuela, Landete Altolandón Una parte en tinaja y la otra en barricas de 2º año
17,00 €
Crujidera,Garnacha,Moravia, Tintorera y Royal (950 M/Alt, agricultura Eco/Bio) Las tintas 22 D.O. Valencia (Caudete de las fuentes, Viñedo de la Serratilla) Bruno Murciano 9 M en barrica de 500 L
20,00 €
Malbec (ecológico) Mil historias Malbec 21 Landete (Manchuela) a más de 1000mts /Alt Altolandón 4 M Roble Frances
15,00 €
Monastrell 80% cariñena 20% Sant Pere Vinyes Velles Tinto 17 Terres dels Alforins (Valencia-Moixent) Sant Pere 8 M en Hormigón
17,00 €
Tempranillo, con Garnacha y Graciano. Hacienda Grimón Rioja Hacienda Grimón 14m R.fr y R.Am
19,00 €
Tempranillo y Garnacha (sin sulfitos) García de Verdevique joven 21 Alpujarras (Granada, Cumbres de Guadalfeo) García de Verdevique Joven (suelo de pizarra a más de 1200 mts de altura)
17,00 €

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Vinos Tintos para darse un festín (32 Ref.)
entre 20€ y 30€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Baga Luis pato Vinhas Velhas 11 Portugal (Bairrada) Luis Pato 30M R. Frances
29,00 €
Blaufränkisch (biodinamico, sin sulfitos) (2ª variedad más cultivada de Austria, familia de la Gamay y la P.N) Kalkstein 17 Austria Neusiedlersee (Frontera con Eslovaquia y Hungria) Claus Preisinger 6 M. en barrica usada, sin filtrar
23,00 €
Bobal (85-90 años a 900 M/Alt), agricultura Orgánica/Biodinámica Cambio de tercio 22 Utiel Requena (Caudete de las fuentes) Bruno Murciano Solo 3 días de contacto con las pieles tras la fermentación y 9 M en barrica de 500 L
21,00 €
Bobal (Arcilla 80 años 850mts) L´alegria 22 Caudete de las fuentes (Utiel Requena) Bruno Murciano 3M en Hormigón, 9m B 500 L 9M Bot.
22,00 €
Bobal (Biodinámico) Ponce PF 18-21 Manchuela (Iniesta) Bodegas y Viñedos Ponce 10 M B. 600L.
23,00 €
Cabernet y Merlot Danza de los corzos Castellón (Sierra de Espadán-Azuebar) Microbodega Dominio de rodeno 8 Meses en roble
30,00 €
Coupage (Baga, Castelão Nacional, Bastardo, Tinta Pinheira, Sousão, Alfrocheiro e Trincadeira) Campolargo Rol de coisas Antigas Portugal (Bairrada) Campolargo Pisado en pequeños lagares y 12M. de barrica usada
25,50 €
Coupage (Syrah, Garnacha y Cabernet Franc). Altolandon 16 Manchuela, Landete Altolandón 24 meses r, Frances
27,00 €
C. Sauvignon 90% y C. Franc. (Biodinámico) Rosalía 20 Loira,Francia. Domaine du closel 9 M en tinas.
24,00 €
Embolicaire (500 botellas) Embolicaire 20 Castellón Les Useres Vicente Flors 6 M. Roble Frances.
28,00 €
Gar, Mon y Cariñena de 100 años (vino Natural) Poudre 14 Trouillas (Sur de Perpignan) Le Casot des Mailloles 14 Maceración carbonica y pase por fudres
26,00 €
Garnacha centenaria (Pie Franco) Rosalía 18 Cuenca (Landete) D.O Manchuela Alto Landon Fermentado en B. de 500L, luego 8 M una parte en ánfora y otra en barrica y 5 años en botella.
27,00 €
Giro Oscar Mestre 20 Alicante Xaló Oscar Mestre 12 M R. Fr.
28,00 €
Graciano suelo de arena roja y canto rodado Finca los guijarrales 19 Ribera del Duero Burgos a 880 mts/Alt Goyo Garcia 3 meses de maceración y un año en barrica usada en un calado natural de piedra
30,00 €
Jaen Negro (sin sulfitos) García de Verdevique Jaen Negro Alpujarras (Granada, Cumbres de Guadalfeo) García de Verdevique Joven, cepas entre 80/130 años plantadas en suelos de pizarra con fuertes pendientes a una altitud entre 1200/1400 mts
21,00 €
Macabeo tinto Eme 21 Manchuela Gratias
29,00 €
Mando 90% y Arcos (ecológico) Parotet 17 Valencia (Terras d´els Alforins ) Celler del Roure 10 meses en tinajas enterradas de 2600L
25,00 €
Mencía 55% Brancellao 35% y Espadeiro. As regadas 16 Rías baixas (Condado de Tea) Destinos cruzados 10 M. R Frances. 2º y 3º año (Pisado tradicional en lagar de hormigón)
28,00 €
Mencia (70-80 años). Banzao La Capilla 18 Bierzo: vino de paraje, 0,3 Hec. ubicado en el Valle del Rio Ancares, Reserva de la Biosfera de los Ancares Leoneses. Banzao Ferm. (barrica e Inox) 50% Rarpón. 9M B 500 y 225 L. 699 botellas.
30,00 €
Monastrell (50 años y 800 Mts/Alt) La del terreno 19 Bullas La del terreno Pisado con los pies, fermentado en barricas y 8 M. en Dep de hormigón.
28,00 €
Nebbiolo Baluma 17 Italia (Piamonte) D.O.C: NEBBIOLO D´ALBA Diego Conterno 6 M en Botas de 500L
22,00 €
Petit Verdot, Garnacha y Syrah (suelo de pizarra con fuertes pendientes a 1360 mts/alt) 2,5 Obrás 22 Sierra de la Contraviesa (Alpujarra granadina). García de Verdevique Joven, sin sulfitos, levaduras autóctonas, filtrado por decantación y sin químicos en la viña.
22,00 €
Pinot Noir Vinya des Moré 14 D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca. (Manacor) Miquel Gelabert 12 M R. Fr. y 5 años de botella en bodega.
27,00 €
Pintailla (557 Bot) @ 20 Manchuela (Casas Ibañez) Gratias Wines 4-5 meses en Inox
23,00 €
Souson, Mencia, Brancellao, Merenzao Y Espadeiro (Biodinámico, sin sulfitos, tratamientos de homeopatía y viticultura regenerativa) Enthusiasmus 21 Rías baixas (subzona condado de Tea) Xangall (Begoña Troncoso) Fermenta en cuba de castaño y luego 6 meses en roble gallego, 10º, podría recordar a un vino blanco, mucha frescura y acidez y muy poco tanino.
26,00 €
Sy 70% Gar 26% Cisnaut 4% (Ecologico) Chemin de Moscou 17 Pays D´Oc (Sur de francia Junto a los Pirineos) Domaine Gayda Selección de uvas grano a grano, 1º 9 meses cada variedad en un tipo de barrica y luego 12 meses de ensamblaje en barricas
34,00 €
Syrah y Cisnaut Terre Brûlée rouge 18 Sudáfrica (AOP Swartland) Domaine Vicent Careme 8 meses en Inox (suelo de granito y esquisto)
23,00 €
Tempranillo Miradas azules 22 Castellón (Sierra de Espadán-Azuebar) Microbodega Dominio de rodeno 8M Roble
30,00 €
Tempranillo 55 años Los quemados Clarete 21 Ribera del Duero Burgos a 900 mts/Alt Goyo Garcia Una corta maceración y cuando empieza a fermentar lo pasamos a barrica donde permanece hasta el embotellado.
28,00 €
Tempranillo 80 años. La quinta vendimia cepas viejas 19 Ribera del Duero (Soria) La quinta vendimia 12 meses de R. Fr. y Am.
26,00 €
Tempranillo (cepas viejas) Tempranillo Clotas 19 Castellón (Useres) Vicente Flors 12 M., Cepas de más de 70 años
27,00 €
Zweigelt (Variedad principal en Austria, Biodinámico) Kieselstein 17 Austria Neusiedlersee (Frontera con Eslovaquia y Hungria, suelos de grava) Claus Preisinger Levaduras autóctonas, 10 meses en barrica de roble.
23,00 €

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Vinos Tintos para darse un homenaje (24 Ref.)
más de 30€

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Bobal 80%(80-100 años) y Garnacha (+de 50 años) Sentencia 14-17 Valencia (Requena-las Pedrones) Sentencia 15 M Roble de 2º,3º y 4º año
40,00 €
Bobal (Cepas Centenarias, sin sulfuroso ni químicos añadidos) Respeto 17 Venta del Moro 6º Elemento 24 M. Levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido ni rectificaciones.
37,00 €
Bobal (cepas viejas, sin sulfitos) Soy caliza 22 Manchuela (cerca del júcar, en laderas a 700 mts) Gratias Barrica usada
32,00 €
Bobal (cepas viejas, sin sulfitos) Soy arena 22 Manchuela Paraje la Hoya (cerca del río Cabriel) Gratias Maceración corta 5 días y Roble Francés usado.
32,00 €
Bobal (+ de 80 años, ecologico y sin sulfitos) Soy arcilla 22 Manchuela Gratias 6 meses en barrica usada (antiguamente era el infinitum)
32,00 €
Brancellao Amorodos 20 Ribeira Sacra (Quiroga) Atrium Vitis Suelo de arcilla y pizarra, fermentación espontánea en un fudre de madera, decantación natural durante 9 meses hasta su embotellado.
37,00 €
Cabernet Franc (80 años) Postumus 18 Loira (francia) AOP ST. Nicolas Bourgueil Domaine de la cotelleraie (Gerald Vallee) 12 M en ánfora.
35,00 €
Caiño Longo Camiño Longo 21 Ribeira Sacra (Quiroga) Atrium Vitis Fermenta de manera natural en fudres abiertos de R. Fr., termina la crianza en inox.
35,00 €
Coupage: Souson, Bracellao, Caiño y Ferrol Son de arriero añadas 15-16-19 Ribeiro, (Bancales con fuertes pendientes) Son de Arrieiro (Xulia) 3 meses en barrica (Las mejores parcelas de los mejores años)
33,00 €
Garnacha (cepas Viejas) Garnacha Cepas Viejas 15 Rioja La Emperatriz 11 M roble Francés de 500L 1º y 2º año.
38,00 €
Graciano (ecológico) Txabola 19 Rioja Alavesa (Elvillar) viña "los lagos" Maisulan Fermentado en hormigón y crianza en Roble Francés de 300L
38,00 €
Juan Garcia, tem, tinta Madrid, rufete, Bruñal. Charlotte Allen 11 Arribes del Duero (Fermoselle) Alma Roja (Charlotte) 18 M R. Fr de 300L. (900b)
31,00 €
Mazuela Txabola Mazuela Magnum 19 Rioja Alavesa Maisulan 14-16M en Barrica, una única parcela embotellada en Magnum.
78,00 €
Mazuela Txabola Mazuela 19 Rioja Alavesa Maisulan 14-16M en Barrica, una única parcela
38,00 €
Merenzao Alpendre 20 D.O Ribeira Sacra (A Teixeira) 500 mts/Alt Ronsel do Sil Ferm en Barricas abiertas con levaduras propias 12M R.Fr.
39,00 €
Monastrell, Garnacha tintorera, Tempranillo y Malvasia El cordero y las vírgenes 18 Valencia (Clariano) Filoxera & Cia Fermentadas por separado en barricas abiertas con levaduras autóctonas, 18 m de crianza.
32,00 €
Pinot Noir Pommard-Epenotes Premier Cru 11 Borgoña (Pueblo Pommard, Premier Cru Epenotes) Domaine Mussy
62,00 €
Pinot Noir Peuillets 1 er Cru 16 Borgoña (Côte de Beaune-D.O: SAVIGNY LES BEAUNE 1erCru) Jean Guiton Barricas usadas de 300 L
42,00 €
Pinot Noir Pommard-Sausilles Premier Cru 11 Borgoña (Pueblo Pommard,Premier Cru Sausilles) Domaine Mussy
55,00 €
Tempranillo 55 años, suelo arena roja y cantos rodados. Finca los quemados 19 Ribera del Duero Burgos a 900 mts/Alt Goyo Garcia 3 meses de maceración y un año en barrica usada en un calado natural de piedra
32,00 €
Tempranillo 85% Albillo 15% (cepas centenarias) El peruco 17 Ribera del Duero Burgos a 900 mts/Alt Goyo Garcia 3 años en barricas viejas dentro de un calado natural de piedra.
41,00 €
Tempranillo (cepas centenarias) Quinta vendimia edición limitada 19 (585 B.) Ribera del Duero (Soria) La quinta vendimia 14 m en barricas nuevas de 500L.
36,00 €
Tempranillo Ecológico Txabola 19 Tempranillo Rioja Alavesa (Municipio Elvillar) parcela "los lagos) Maisulan Fermentado en hormigón y 9 M. en B. R.Fr. de 225 y 500 L
38,00 €
Veretúo (clon antiguo de tempranillo) suelos de pizarra con más del 50% de inclinación, viñas de 80-130 años a 1250/1380 mts. Altos de Verdevique 15 Sierra de la Contraviesa (Alpujarra granadina). García de Verdevique 30 meses en barrica.
47,00 €

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Vinos Dulces (por copas) (13 Ref.)

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Gewurztraminer (Biodinámico) Vendimia tardía Gewurztraminer 18 Alsacia (Andlau) Domaine Durrmann Uvas sobremaduradas en la cepa con un poco de botrytis cinerea.
6,50 €
Jaen Negro (sin sulfitos) Charela Alpujarras (Granada, Cumbres de Guadalfeo) García de Verdevique Vendimia tardía sobremadurado en la viña
4,00 €
Monastrell Gloria Valencia (Vall de Albaida) De Moya 12 M roble de 2º y 3º año en barricas de 225L y 1000L
4,00 €
Moscatel Primitivo quiles extra Monovar ( Alicante) Primitivo quiles 6 M. roble Americano
3,20 €
Petit Manseng 50% y Garnacha Blanca (autentico vino de hielo) Dulce enero 20 Landete (Manchuela) a más de 1000mts /Alt Altolandón La uva se prensa en la viña a -8º y el nectar que sale (solo un 8%) se fermenta en bodega, consiguiendo un fantástico equilibrio entre acidez y dulzor.
5,50 €
Riesling (Biodinámico) Grand cru Kastelberg vendimia tardía 07 Alsacia (Andlau) Domaine Durrmann Sobremadurado en la cepa y con un poco de botrytis cinerea.
10,00 €
Semillon, S.Bl y Muscadelle (biodinámico, sin sulfitos) Delicatesse d´or 08 Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey Mínimo de 6 años en roble
10,00 €
Semillon, S.Bl y Muscadelle (biodinámico, sin sulfitos) Cuvée Puphlum 13 Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey De 4 a 6 años en barrica de Acacia
7,00 €
Semillon, S.Bl y Muscadelle (biodinámico, sin sulfitos) Sel de soleil 11 años de barrica 06 Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 11 años en barrica con sus lías y luego enterrado en arena
12,00 €
Semillon, S.Bl y Muscadelle (biodinámico, sin sulfitos) Crème du tête 7 años de barrica 13 Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 7 años en barrica
8,00 €
Semillon, S.Bl y Muscadelle (biodinámico, sin sulfitos) Crème Tête 15 años en barrica 05 Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 15 años en barrica
12,00 €
Semillon, S.Bl y Muscadelle (biodinámico, sin sulfitos) cuvée Aisthésie 10 Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 1 año con las lías y 6 años de barrica
7,00 €
Semillon, S.Bl y Muscadelle (biodinámico, sin sulfitos) Rousset- Peyraguey Orange wine 19 Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 9 M el racimo entero con botrytis en la barrica
4,00 €

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Vinos Para terminar (12 Ref.)

Variedad Nombre Origen Bodega Crianza Precio
Arinto, Galego Dourado y Ratinho Villa Oeiras 7 años Portugal D.O.Carcavelos Villa Oeiras Vino fortificado, 7 años en barrica nueva y usada.
5,50 €
Brandy Brandy Jerez El maestro Sierra 25 años en barricas que contenian P.X y Oloroso
2,00 € /cl.
Malvasia Barbeito Malvasia 5 Años Madeira Barbeito 5 Años, se encabezan con alcohol .
3,50 €
Palomino fino Oloroso 15 años Jerez El maestro Sierra 15 años en crianza oxidativa 18º
4,60 €
Palomino fino Oloroso VORS 1/7 80 años Jerez El maestro Sierra Oxidativa 80 años 22º
180,00 €
Palomino fino Los Caireles Oloroso Sanlucar de Barrameda Portales Perez Oxidativa durante 10 años
4,60 €
Palomino fino Aurora Amontillado Jerez Yuste Más de 20 años, proviene de manzanillas muy viejas como la Kika, con posterior crianza oxidativa
3,50 €
Ponche Conde de Aldama licor de soleras olvidadas Sanlúcar de Barrameda B. Pedro Romero, comercializada por Bodegas Yuste Un ponche único por su vejez y extrema calidad, en crianza en botas de roble americano bajo el sistema de criaderas y soleras
150,00 €
P.X. P.X. Viejisimo (50 años) Jerez El maestro Sierra 50 años.Vino sin encabezar, 10.5º
2,00 € /cl.
Sercial Justinos sercial 10 años Portugal D.O.C Madeira Justinos Fortificado y 10 años en barricas viejas de roble.
6,00 €
Tinta Negra Justinos Madeira 3 años Portugal D.O.C Madeira Justinos Fortificado y 3 años en barricas viejas de roble.
3,80 €
Touriga nacional, tinta ortiz y otras Quinta do infantado tawny 10 años Douro Quinta do infantado Mezcla de varias añadas, crianza de 10 años en barricas
4,50 €