Catas de vino en Valencia

El 9 de septiembre de 2026 celebramos en La Cepa Vieja una cata de Orange Wines en Valencia: seis vinos en tres rondas a ciegas para comparar tiempos de contacto con las pieles, crianzas, variedades y territorios.
Después continuamos con una cena maridada y un séptimo vino: un Orange Wine de Sauternes 2019, acompañado de nuestra Tatin de manzana.
Orange Wines: ¿moda o tradición? Un Orange Wine se elabora con uvas blancas manteniendo el mosto en contacto con sus pieles durante la...

En La Cepa Vieja organizamos catas de vinos a ciegas en Valencia: una experiencia para descubrir y comparar vinos sin conocer inicialmente su bodega, variedad, origen o precio.
No necesitas conocimientos previos. La idea es disfrutar, preguntar y descubrir cuánto influyen las etiquetas y nuestras expectativas en lo que percibimos.
¿Cómo funciona una cata de vinos a ciegas? Probamos seis vinos sin revelar inicialmente su identidad. Nos fijamos en el color, los aromas, la acidez, la...

En La Cepa Vieja organizamos catas de vinos blancos en Valencia para descubrir variedades, regiones y formas de elaboración diferentes. Blancos del Mundo nació con esa idea: viajar a través del vino y comparar cómo el clima, los suelos y el trabajo de cada viticultor se expresan en la copa.
La primera edición, celebrada el 8 de julio de 2026, reunió seis vinos blancos de cinco países: Portugal, Argentina, Francia, Austria y Alemania.
Los servimos en copas Zalto sopladas a mano, para...

Algunos vinos blancos de guarda pueden evolucionar durante años y desarrollar nuevos aromas, texturas y matices. Aunque solemos relacionar el envejecimiento con los tintos, determinados blancos también ofrecen experiencias interesantes después de diez, quince o más de veinte años en botella.
En La Cepa Vieja dedicamos nuestra cata 10 Years Later, volumen II, a explorar esa evolución. Celebrada el 28 de mayo de 2026 en Valencia, reunió blancos de Portugal, Francia, España y Austria que...

En La Cepa Vieja puedes disfrutar de vinos por copas en Valencia para acompañar nuestros menús y descubrir diferentes variedades, regiones y pequeños productores sin tener que elegir una botella entera.
Si prefieres dejarte aconsejar, te preguntamos qué vinos te gustan y cuánto te apetece experimentar. A partir de tus preferencias y de los platos del menú, proponemos un recorrido de vinos para acompañar la comida o la cena.
Una selección de vinos por copas que cambia La rotación forma...

Ocho vinos blancos, una misma añada y diez años desde la vendimia. Esa fue la propuesta de la primera edición de 10 Years Later, celebrada el 28 de mayo de 2025 en La Cepa Vieja, Valencia.
Reunimos blancos de 2015 procedentes de España, Portugal y Francia para explorar cómo habían evolucionado vinos de diferentes variedades, suelos y elaboraciones.
Los servimos en copas Zalto sopladas a mano, para apreciar sus aromas y matices durante la comparación.
Una misma añada, ocho caminos...

En La Cepa Vieja organizamos catas de vinos y quesos en Valencia para descubrir cómo cambian nuestras sensaciones cuando probamos una misma copa con distintos quesos.
Los quesos artesanos que encontramos durante nuestros viajes y los vinos que seleccionamos permiten explorar elaboraciones, productores y territorios alrededor de la mesa.
Una de estas experiencias fue la cata de quesos franceses y vinos del Jura, celebrada en octubre de 2024. Reunimos diferentes curaciones de Comté,...

Una cata maridaje en Valencia permite descubrir los vinos y explorar cómo cambia nuestra percepción cuando los acompañamos con comida.
En La Cepa Vieja combinamos vino y cocina en experiencias con diferentes formatos: sesiones en las que probamos los vinos junto a los platos y catas que podemos completar después con una cena.
No necesitas conocimientos previos. La idea es probar, comparar, preguntar y disfrutar de lo que tenemos en la copa y en la mesa.
¿Qué es una cata maridaje...

Regalar una cata de vinos en Valencia es regalar un momento para descubrir, comparar y disfrutar. En La Cepa Vieja puedes elegir un bono de cata o completar la experiencia con una cena en el restaurante.
Es una opción para amantes del vino y también para quienes quieren empezar a conocerlo. No hace falta tener experiencia ni saber reconocer variedades: las explicaciones parten de los vinos que estamos probando, con espacio para preguntar y compartir impresiones.
Elige tu bono regalo...

Comparar distintas añadas de un mismo vino permite explorar cómo influyen la cosecha y el tiempo en botella. Esa fue la propuesta de nuestra selección de ocho añadas del Riesling Grand Cru Winzenberg de Bodegas Kientz, en Alsacia, para La Cepa Vieja.
Gracias a Dani Monsonís, de Eclèctic Vins, reunimos las añadas 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 y 2017: una oportunidad para descubrir distintas expresiones de un mismo Riesling.
En nuestras catas utilizamos copas Zalto sopladas a...