2ª edición (La primera completa) Souvenirs cata de vinos de Eslovenia e Italia con cena en Valencia · 5 de noviembre
La primera convocatoria ha completado sus plazas y, gracias a la gran acogida, hemos preparado una segunda edición para el jueves 5 de noviembre de 2026, a las 20:00.
Volveremos a compartir los recuerdos de nuestro viaje por Eslovenia e Italia con una selección de ocho vinos diferente, en la que solo repetiremos el blanco de Cinque Terre que tanto nos gustó.
Nuevas botellas, las historias del viaje y la misma cena con parmesanos de cuatro maduraciones y balsámico de Módena. Otra oportunidad para acompañarnos en esa última etapa de un viaje que, para nosotros, sucede al volver: compartir sus sabores y revivir sus mejores momentos alrededor de una mesa.
Cata de ocho vinos + cena de tres platos + postre: 55 € por persona
Jueves 5 de noviembre de 2026 · 20:00 h
¡Plazas muy limitadas! Disponemos de una sola botella de cada referencia para esta sesión, por lo que las plazas se asignarán por orden de inscripción hasta completar el aforo.
Reserva tu plaza aquí. También puedes llamarnos al 963 423 236 o escribir a [email protected].
Seis bodegas, ocho vinos y muchas historias
Después de probar muchos vinos durante nuestro recorrido por Eslovenia e Italia, hemos elegido ocho botellas de seis bodegas. Visitamos personalmente cinco de ellas; la sexta nos conquistó con su tinto en una cata en Maribor.
Nos llevamos vinos, pero también el recuerdo de quienes nos recibieron, nos abrieron sus bodegas y compartieron su tiempo con nosotros. Esta cata es nuestra manera de dar continuidad a aquellos encuentros alrededor de una mesa.
La selección reúne cinco blancos, un espumoso y dos tintos, que serviremos en copas Zalto sopladas a mano.
Los probaremos en cuatro parejas. El orden de servicio lo decidiremos después de catarlos previamente, buscando las combinaciones que mejor permitan disfrutar y comparar cada vino.
Jamnik · Despertar entre colinas de viñedos
En Jamnik nos alojamos rodeados de un paisaje idílico, entre las colinas del noreste de Eslovenia, cerca de la frontera con Austria.
Nos atendieron fenomenal. Poder quedarnos allí nos permitió disfrutar del entorno sin prisas y conocer la bodega con esa cercanía que convierte una visita en un recuerdo especial.
De Jamnik compartiremos su Rumeni muškat, una botella que nos devuelve a aquellas laderas cubiertas de viñas y a la hospitalidad con la que nos recibieron.
Jarc · Un Pinot Gris junto a Austria
En el entorno de Svečina visitamos Jarc, donde disfrutamos de una cata y de un trato estupendo.
Fue otra oportunidad para detenernos, escuchar y descubrir los vinos en el lugar donde nacen. Entre colinas y pequeñas carreteras, seguimos conociendo una zona que nos sorprendió por su paisaje y por sus productores.
Para esta segunda edición hemos elegido su Sivi pinot, la variedad que conocemos como Pinot Gris. Una nueva botella para seguir descubriendo este proyecto y compararla con otros blancos del recorrido.
Joannes–Protner · Un Riesling especial y el vino del enano
En Joannes–Protner, en el entorno de Maribor, probamos prácticamente todos sus vinos. Una visita que nos permitió recorrer variedades y elaboraciones, conversar y elegir con calma qué queríamos traer a Valencia.
Para esta sesión hemos seleccionado God’s Eye Riesling, el vino de la etiqueta del ojo, y Ranfol, el de la inconfundible etiqueta del enano, elaborado con la variedad blanca del mismo nombre.
El Riesling merece una mención especial: cuando visitamos la bodega, solo les quedaban cinco botellas de este vino. Nos hace especial ilusión compartir una de ellas con vosotros.
Dos blancos distintos que nos ayudarán a contar la visita y a compartir parte de lo que descubrimos en aquella cata.
I Magnati · Un blanco de Cinque Terre al atardecer
De Italia traemos I Magnati Cinque Terre Bianco, el vino que más nos gustó de la cata que disfrutamos viendo la puesta de sol. Será el único vino que repetiremos respecto a la primera edición.
En Cinque Terre, las viñas se aferran a pendientes impresionantes sobre el mar, repartidas en pequeñas terrazas. Un paisaje que nos hizo apreciar todavía más el trabajo que hay detrás de cada botella.
Hay momentos en los que una copa queda unida al lugar. Este fue uno de ellos: los viñedos, el mar y el final del día acompañando un descubrimiento que queríamos llevarnos a casa.
Es una pequeña producción que, cuando la conocimos, estaba prácticamente agotada. Pudimos conseguir algunas botellas y nos hace especial ilusión abrirlas con vosotros.
Rouna · Otra Eslovenia, más mediterránea
También nos alojamos en la bodega Rouna, en el valle de Vipava. Después de recorrer el noreste del país, encontramos aquí un paisaje y un ambiente diferentes, más próximos a Italia y con una influencia mediterránea más presente.
Quedarnos en la bodega nos permitió disfrutar del lugar más allá de la degustación y conocer otra cara de los vinos eslovenos.
Compartiremos dos de sus propuestas: un espumoso y su Premium tinto, elaborado con Merlot.
Para elaborar este último, las uvas se secan en la vid, concentrando su mosto. Después de ocho días de maceración, el vino pasa dos años en barricas de roble. Un tinto con cuerpo y carácter que aportará otro registro a nuestra selección.
Bračko · Nuestro tinto favorito en la cata de Maribor
Aunque no visitamos su bodega, Bračko Zweigelt 2020 se ganó un lugar entre los recuerdos que trajimos del viaje: fue el tinto que más nos gustó en la cata que hicimos en la Casa de la Vid Más Antigua del Mundo, en Maribor.
Una botella que elegimos con especial ilusión para compartir aquel descubrimiento con vosotros.
Cena de tres platos y un final con parmesanos
La experiencia continuará con una cena de tres platos individuales, en la que los quesos tendrán un protagonismo especial.
Terminaremos comparando parmesanos de 12, 30, 60 y 100 meses de maduración. Cuatro edades para descubrir cómo el tiempo transforma su textura, sus aromas y su intensidad.
Los acompañaremos con otro souvenir del viaje: un balsámico de Módena de 16 años.
El postre también está incluido en la experiencia.
Ahora queremos compartirlo con vosotros
Estas ocho botellas son una selección personal de lo que más disfrutamos después de muchas copas, visitas y conversaciones.
Nos apetece abrirlas aquí, contaros cómo llegamos hasta ellas y descubrir qué os transmiten. Porque una parte del viaje termina al volver a casa, pero otra continúa cada vez que compartimos sus recuerdos.
Jueves 5 de noviembre de 2026 · 20:00 h
Cata de ocho vinos + cena de tres platos + postre: 55 € por persona.
Plazas muy limitadas, asignadas por orden de inscripción.
Puedes reservar desde nuestra página de reservas o contactar con nosotros:
Teléfono: 963 423 236
Correo: [email protected]
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Consulta también nuestra programación de próximas catas de vino en Valencia.
La Cepa Vieja · Calle San Vicente Mártir, 209 · Valencia.