Cata de vinos blancos en Valencia | Blancos del Mundo
En La Cepa Vieja organizamos catas de vinos blancos en Valencia para descubrir variedades, regiones y formas de elaboración diferentes. Blancos del Mundo nació con esa idea: viajar a través del vino y comparar cómo el clima, los suelos y el trabajo de cada viticultor se expresan en la copa.
La primera edición, celebrada el 8 de julio de 2026, reunió seis vinos blancos de cinco países: Portugal, Argentina, Francia, Austria y Alemania.
Los servimos en copas Zalto sopladas a mano, para apreciar sus aromas y matices durante la comparación.
Seis vinos blancos, cinco países y diferentes estilos
La selección permitió recorrer desde las variedades portuguesas hasta el Riesling alemán, pasando por los viñedos de altura argentinos, Borgoña, Alsacia y Austria.
Comparamos variedades, procedencias, métodos de elaboración y vinos con distintos años de evolución. Una oportunidad para descubrir la diversidad del vino blanco sin salir de Valencia.
Portugal: Camarate Branco Seco 2023
José Maria da Fonseca · Península de Setúbal
Variedades: Fernão Pires, Arinto y Verdelho.
Comenzamos con un blanco portugués que permitió acercarnos a las variedades del país y a una forma de entender el vino diferente de las elaboraciones monovarietales de las siguientes copas.
Argentina: Rocamadre Blanco 2023
Rocamadre · JuanFa Suárez · Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
Variedad: Chardonnay.
Viajamos a los Andes con un Chardonnay de Paraje Altamira. Su presencia permitió hablar de la altitud, el origen y la filosofía de mínima intervención, además de compararlo con otro Chardonnay elaborado al otro lado del Atlántico.
Francia, Borgoña: Le Monatine 2024
Jean Féry · Hautes-Côtes de Beaune
Variedad: Chardonnay.
La misma variedad nos llevó a Borgoña. Comparar estos dos Chardonnay permitió explorar cómo vinos elaborados con la misma uva pueden ofrecer expresiones diferentes según su procedencia y elaboración.
Francia, Alsacia: Ambre Demi Muid 2022
Domaine Ginglinger · Alsacia
Variedades: Pinot Gris y Pinot Auxerrois.
Continuamos en Francia, cambiando de región y de variedades. Este vino abrió la conversación sobre otras formas de elaborar blancos y sobre el papel de la textura y la crianza en lo que percibimos en boca.
Austria: Spitzer Graben 2017
Martin Muthenthaler · Wachau
Variedad: Grüner Veltliner.
La Grüner Veltliner nos acercó a Wachau y añadió otra variable a la comparación: la evolución en botella. Frente a las añadas más recientes, este blanco de 2017 permitió explorar qué cambia con el paso del tiempo.
Alemania: Quarzit Riesling Trocken 2016
Peter Jakob Kühn · Rheingau
Variedad: Riesling.
Terminamos con un Riesling seco de Rheingau de la añada 2016. Fue una oportunidad para hablar de acidez, evolución y capacidad de guarda, y para comparar su perfil con el resto de los blancos de la sesión.
Si te interesa este tema, puedes conocer nuestra experiencia con los vinos blancos de guarda y su evolución en botella.
¿Qué aporta una cata de vinos blancos?
Probar varios blancos juntos permite apreciar diferencias que pueden pasar desapercibidas cuando abrimos una sola botella.
En Blancos del Mundo comparamos variedades y territorios, pero también añadas y decisiones de elaboración. Hablamos de frescura, cuerpo, textura, aromas y evolución, partiendo de lo que teníamos en la copa.
No hace falta conocer previamente las regiones ni las uvas. La cata sirve precisamente para descubrirlas, preguntar y reconocer qué estilos disfrutamos más.
Próximas catas de vinos blancos en Valencia
Blancos del Mundo fue una de nuestras catas temáticas. En La Cepa Vieja las selecciones cambian para seguir descubriendo productores, variedades y formas de elaborar vino.
Esta primera edición se celebró el 8 de julio de 2026. Para conocer las sesiones anunciadas y consultar disponibilidad, visita nuestra página de catas de vino en Valencia.
La Cepa Vieja · Calle San Vicente Mártir, 209 · Valencia.