Presentación de bodegas García de Verdevique
![](https://i.ibb.co/vs97d2M/Bodegas-Garcia-de-Verdevique.jpg alt="Presentación de las bodegas García de Verdebique en el restaurante La Cepa Vieja")
En mayo de 2024 dedicamos una presentación en La Cepa Vieja a Bodegas García de Verdevique, de la Sierra de la Contraviesa, en la Alpujarra granadina.
Reunimos ocho vinos para explorar la diversidad de sus elaboraciones: blancos con pieles, tintos, espumosos y un vino rancio. La sesión se completó con una cena.
La selección permitió acercarnos al trabajo de esta bodega artesana, sus viñedos de altura, los suelos de pizarra y las variedades que forman parte de su historia.
Los ocho vinos de la presentación
Mil Pieles
Un blanco con maceración de pieles, elaborado con Vigiriego y otras variedades. La referencia presentada contaba con unos treinta días de contacto con los hollejos y procedía de los parajes de La Lobera y Las Mielgas, sobre pizarra.
García Verdevique Cosecha
Un tinto joven de Tempranillo, Merlot y Garnacha que permitió comenzar el recorrido por los tintos de la bodega.
Jaén Negro
Un monovarietal de Jaén Negro, procedente de viñedos situados entre los 1.200 y los 1.380 metros de altitud, con cepas de entre ochenta y ciento treinta años, según la información de aquella presentación.
Chapó Pinot Noir
Un Pinot Noir sin paso por barrica y con maceración corta, procedente de una viña situada a 1.360 metros de altitud.
Altos de Verdevique 2015 Gran Reserva
Elaborado con Veretúo, presentado como un clon local de Tempranillo, de viñedos con fuertes pendientes. La referencia contaba con más de treinta meses de crianza en roble francés y americano.
Brut Nature Vigiriego 2015
Un espumoso de método tradicional elaborado con Vigiriego de viñedos situados por encima de los 1.300 metros.
Esquisto Brut Nature 2009
Un espumoso de Vigiriego que incorporó una larga crianza a la comparación. La botella presentada correspondía a una producción de 395 botellas y había permanecido catorce años en bodega.
Rancio El Peluso 1988
Cerramos con un vino de crianza oxidativa, elaborado con Jaén Blanco, Jaén Negro, Perruno y una pequeña proporción de Vigiriego. Procedente de una sola bota, su nombre rendía homenaje al bisabuelo conocido como El Peluso.
Viñedos de altura y suelos de pizarra
La selección nos acercó a viñedos situados entre Sierra Nevada y el Mediterráneo, con parcelas de altura, fuertes pendientes y suelos de pizarra.
Las viñas viejas y el trabajo con variedades como Vigiriego, Jaén y Veretúo aportaron contexto a la presentación. Comparar ocho referencias permitió observar distintas decisiones de elaboración dentro de una misma bodega.
De los blancos