De Lirondo a Alías: seis vinos de pequeños productores
En enero de 2020 celebramos nuestra 19.ª cata de La Cepa Vieja con seis vinos organizados en tres parejas.
La selección permitió descubrir pequeños productores, variedades menos habituales y distintas formas de elaboración. Los servimos en copas Zalto sopladas a mano, que incorporábamos entonces a nuestras catas.
Primera pareja: Lirondo y Cíes
Lirondo 2018 · Isaac Cantalapiedra
Un Verdejo del proyecto familiar de Isaac Cantalapiedra.
Cíes 2018 · Rodrigo Méndez
Una referencia de Rías Baixas, procedente de cepas viejas sobre suelo granítico y fermentada en barrica.
La pareja abrió el recorrido con dos blancos de distintos orígenes. Nos interesaba conocer sus proyectos y compartir lo que encontrábamos al probarlos.
Segunda pareja: Clotas E y Pólvora
Clotas E 2018 · Vicente Flors
Una elaboración de Embonicaire de Les Useres, Castellón, que permitió acercarnos a una variedad poco habitual.
Pólvora 2018 · Xavi Nolla
Un vino de Conca de Barberà, vinculado a un proyecto que relaciona el viñedo con la memoria histórica.
Esta ronda invitaba a descubrir las historias que acompañan a una botella. Conocerlas aporta contexto, mientras que la experiencia de catar permite expresar nuestras propias impresiones.
Tercera pareja: Aleph y Alías
Aleph 2014
Un vino de Manchuela elaborado con Merlot, Petit Verdot y Bobal, con catorce meses de crianza en roble.
Alías 2016
Una referencia de Bairrada, Portugal, procedente de viñas centenarias.
El cierre amplió la comparación hacia otros territorios y añadió distintas añadas a la conversación.
Descubrir el vino a través de sus productores
Una selección de pequeños proyectos permite conocer decisiones y trayectorias diferentes.
Nos gusta utilizar las catas para relacionar esa información con lo que percibimos en la copa: preguntar, comparar y descubrir qué estilos disfrutamos más. No hace falta conocer de antemano una bodega o una variedad para participar.
Vinos por copas en La Cepa Vieja
Puedes seguir explorando referencias durante una comida o cena con nuestra propuesta de vinos por copas en Valencia, que cambia para acompañar los menús.
También puedes consultar nuestra carta de vinos. Si buscas alguna de estas botellas, pregúntanos por las añadas y la disponibilidad actuales.
Próximas catas en La Cepa Vieja
La selección descrita corresponde a enero de 2020 y no representa una oferta vigente.
Para conocer las sesiones anunciadas y consultar disponibilidad, visita nuestra página de catas de vino en Valencia.
La Cepa Vieja · Calle San Vicente Mártir, 209 · Valencia.