Catas de vino en Valencia · Cata Nº26 en La Cepa Vieja

En La Cepa Vieja seguimos disfrutando del vino como más nos gusta: en buena compañía y copa en mano. Nuestra Cata Nº26 llega con nuevas comparaciones entre vinos únicos, diferentes en elaboración, crianza y carácter. Una oportunidad perfecta para descubrir cómo cambia un vino según su tiempo de contacto con los hollejos, su paso por barrica o su crianza en ánfora.

Fechas: 13, 20 y 27 de mayo — Cata a las 20:00 · Cena a las 21:30
Vinos: 6 vinos servidos en copas Zalto sopladas a mano
Aforo limitado: 14 personas, con mesas separadas según reserva
Precio: Cata 15 € · Cata + cena (3 platos, 3 copas, postre y café) 40 €

Cata de vinos en Valencia · Ronda 1

En esta primera ronda compararemos dos vinos de la misma bodega y variedad, pero con distinto tiempo de maceración con los hollejos. Degustaremos Cambio de Tercio, con solo 3 días de contacto con pieles, frente a L’Alegría, con 30 días de maceración. Ambos de Bruno Murciano, elaborados con la misma uva, misma parcela y filosofía natural. La añada 2018 se encuentra en su momento ideal, perfecta para apreciar los matices de textura y estructura que aporta el tiempo.

Cata de vinos en Valencia · Ronda 2

En la segunda ronda nos adentraremos en el mundo de los vinos naturales, sin adiciones ni rectificaciones. Probaremos dos Monastrell elaborados en Ontinyent:
— Ca Rosario, con 6 días de maceración, 2 meses sobre lías y 4 meses en inox.
— Ca Rosario Barrica, misma base pero con 6 meses extra en roble francés. Un ejercicio perfecto para descubrir cómo la madera afina y redondea los vinos, resaltando su carácter mediterráneo.

Cata de vinos en Valencia · Ronda 3

Terminaremos con dos garnachas singulares criadas en ánfora, que muestran la pureza de la variedad y la elegancia del trabajo artesanal.
— La Dula 2018, de cepas viejas a 700 m en la Sierra de Toloño (Rioja), fermentada en fudres y criada en tinajas de barro de 300 L.
— Parcela Nº6 Garnacha, de Bodegas Verum (Tomelloso), fermentada con un 50% de raspón y 11 meses en tinajas. Su enólogo acaba de ser reconocido como uno de los mejores del mundo. No compramos vinos por premios, pero celebramos el talento y la pasión detrás de cada botella.

Vinos por copas y maridajes en La Cepa Vieja

Además de nuestras catas de vino en Valencia, puedes disfrutar durante todo el año del servicio de vinos por copas en La Cepa Vieja. Una forma sencilla y deliciosa de descubrir nuevos vinos y maridajes perfectos con nuestros platos de temporada.

• 🍷 3 copas por 15 € — introducción a nuestros vinos del mes.
• 🍷 4 copas por 18 € — recorrido completo por blancos, tintos y autor.
• 🍷 4 copas + vino dulce por 22 € — experiencia final con postre maridado.

En La Cepa Vieja creemos que cada vino tiene su historia y cada plato su compañero ideal. Déjate aconsejar, disfruta sin prisas y descubre por qué somos un referente en catas de vino, vinos por copas y maridajes en Valencia.

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