Cata de quesos con vinos del Jura en La Cepa Vieja · Catas de vino en Valencia

La Cepa Vieja presenta una nueva experiencia gourmet: una cata de quesos artesanos maridada con vinos del Jura, pensada para los amantes del vino, el queso y los viajes gastronómicos.

📅 Fechas y reservas

• Primera edición: jueves 24 de octubre a las 20:00 — completa.
• Segunda edición: miércoles 23 de octubre a las 20:00 — completa.
• Próxima edición: noviembre (tercera cata, atentos a nuevas fechas).

Precio: 50 € por persona. Plazas limitadas, reserva por orden de inscripción.

🧀 Cata de quesos artesanos del Jura

Después de uno de nuestros viajes más inspiradores por los Alpes franceses, Dolomitas, Austria y Suiza, regresamos a Francia para visitar una de las regiones más fascinantes en materia de quesos: el Jura.

Durante la cata de quesos artesanos en La Cepa Vieja, probaremos diferentes tipos de Comté, uno de los grandes quesos franceses, elaborado únicamente con leche de vacas Montbéliarde y Pie Rouge de l’Est. Cada pieza pesa entre 30 y 55 kg, con curaciones que van desde los 6 hasta los 36 meses.

En esta zona las queserías, llamadas fruitières, funcionan de manera cooperativa, recogiendo diariamente la leche de las granjas locales. Las diferencias entre un Comté de verano y uno de invierno son notables: en verano el queso presenta un color más amarillo y matices florales y frutales.

Otros quesos protagonistas

• Morbier: con su característica capa de carbón vegetal, que antiguamente separaba la leche del ordeño de la mañana y la de la tarde.
• Beaufort: elaborado en la región de Saboya con leche de vaca Tarine. Pesos entre 20 y 70 kg y curaciones de 5 a 12 meses. Similar al Comté, pero con textura y aromas más delicados.

🍷 Maridaje con vinos del Jura

Para acompañar estos quesos artesanos, nada mejor que los vinos del Jura, una de las regiones vinícolas más singulares de Francia. La bodega elegida fue Fruiterie Vinicole de Arbois, que elabora una amplia gama de vinos tranquilos y oxidativos.

Durante la cata de vino en Valencia degustaremos 8 vinos del Jura, incluyendo Chardonnay y Savagnin, algunos bajo velo de flor, que aportan notas de frutos secos, nuez y matices salinos característicos de la zona.

🥂 Menú de la experiencia

• 8 vinos del Jura
• Tabla de quesos artesanos (200 gr por persona)
• Plato individual: salchicha a la brasa con rösti y una copa de vino
• Postre: Tarta Tatín de manzana

Una experiencia completa de cata de vinos y quesos en Valencia para descubrir aromas, texturas y tradiciones europeas sin salir de La Cepa Vieja.

📍 Reserva tu plaza

Las plazas son limitadas y se reservan por orden de inscripción.

📧 [email protected] | 📞 963 423 236 | 📱 654 695 043

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