Minimal Wine en La Cepa Vieja: del Albariño y el Douro al cava y el amontillado
Nuestra tercera cata mensual, celebrada el 27 de junio de 2018 en La Cepa Vieja, contó con una selección de Vicente, de Minimal Wine. Seis vinos en tres parejas para recorrer variedades, procedencias y estilos diferentes.
Albariño y Rabigato: Galicia frente al Douro
Abrimos con O Equilibrio, un Albariño, y Dona Berta Rabigato 2011, del Douro portugués.
Dos blancos para comparar expresión aromática, acidez y textura, atendiendo a sus diferentes variedades y orígenes.
Nebbiolo y un tinto del Bierzo
La segunda pareja reunió un Nebbiolo de Andrea Oberto, de Italia, y un vino del Bierzo elaborado con Mencía, Garnacha y Sousón.
La comparación ofrecía una oportunidad para observar cómo se relacionan la fruta, los taninos y la frescura en cada copa.
Cava y amontillado para terminar
Cerramos con un cava Brut Nature Reserva 2012 de Maria Rigol y Amontillado Aurora.
Un cambio de registro para explorar las burbujas y el carácter de un vino generoso dentro de la misma sesión.
Una selección que amplía la mirada
Contar con la selección de un proveedor permite descubrir su criterio y conversar sobre los motivos que llevan a escoger cada botella. Catar por parejas ayuda a reconocer diferencias y volver a probar con más contexto.
Puedes conocer nuestra propuesta de vinos por copas en Valencia y consultar la carta de vinos de La Cepa Vieja.