🍷 Carta de vinos en restaurantes de Valencia – Cómo la organizamos en La Cepa Vieja

En La Cepa Vieja siempre hemos creído que una buena carta de vinos en restaurantes de Valencia no solo muestra referencias, sino que refleja la filosofía del local. La forma de organizarla depende tanto del tipo de vinos que ofrezcas como del público al que te diriges.

Cómo organizar una carta de vinos

Existen muchas maneras de estructurar una carta de vinos:

• Por denominaciones de origen
• Por variedades de uva
• Por precio
• Por bodega o enólogo
• En formato papel o digital

En general, las cartas se dividen entre espumosos, blancos y tintos, y en algunos casos también incluyen dulces, jereces o vinos de naranja.

Organización por variedades y precios

En nuestro caso, damos especial importancia a la variedad de uva. Por eso, nuestra carta se organiza principalmente por variedades locales y de pequeños productores artesanos. Puedes consultarla aquí: 👉 Ver carta de vinos por variedades

Cuando una carta supera las 150 referencias, también es útil añadir un segundo criterio: el precio. De esta forma, clasificamos los vinos en tres bloques:

• Básicos: por debajo de 18 €
• Gama media: entre 18 € y 30 €
• Alta gama: más de 30 €

Esto ayuda a que el cliente se oriente con facilidad y, curiosamente, ha hecho que aumente el precio medio de los vinos elegidos. Puedes ver esta estructura en nuestra carta: 👉 Ver carta de vinos por precio

Formato: papel o carta digital

Si la selección de vinos es pequeña y estable, el formato papel sigue siendo ideal, siempre actualizado y con un diseño cuidado. Sin embargo, si cambias frecuentemente de vinos o añadas, lo más práctico es optar por una carta digital. Permite incluir más información, enlaces a bodegas y notas sobre vinos naturales, biodinámicos o de producción limitada.

Qué debe incluir una buena carta de vinos

• Variedad de uva
• Nombre del vino y añada
• Zona de producción y bodega
• Breve descripción o nota de cata

En La Cepa Vieja actualizamos nuestra carta constantemente para ofrecer vinos singulares, honestos y con historia. Si te interesa cómo diseñamos nuestra carta de vinos en Valencia o quieres inspirarte, te invitamos a conocerla: #regalagastronomia