Visita a Bodegas de Lanzarote

Bodegas de vino en Lanzarote: paisaje, ceniza volcánica y malvasía

Lanzarote emociona. La vid crece sobre picón volcánico y sobrevive al alisio gracias a los muros semicirculares. El resultado es un vino con salinidad, tensión y carácter único.

La historia moderna arranca tras Timanfaya (1730–1736). El “lapilli” protegió el suelo y retuvo la humedad nocturna. De ahí nacen los hoyos cónicos de La Geria y un paisaje vitícola irrepetible.

Las vendimias comienzan muy pronto, en julio. Predominan la Malvasía Volcánica, Moscatel de Alejandría, Diego y Listán Negro. Blancos puros y fragantes; tintos ligeros y francos.

Bodegas destacadas de Lanzarote

Bodegas El Grifo – La más histórica de la isla. Referencia en Malvasía seca y naturalmente dulce. Equilibrio entre tradición y modernidad.

Bodegas Bermejo – Blancos precisos y expresivos; interpretación muy cuidada de la Malvasía Volcánica. También elabora espumosos de gran finura.

Stratvs – En el corazón de La Geria. Enfoque técnico y detallista, con blancos de perfil limpio y aromático.

La Geria – Emblema paisajístico. Vinos que muestran la tipicidad del cultivo en hoyos y el carácter mineral del picón.

Vulcano de Lanzarote – Blancos frescos y frutales, pensados para acompañar cocina local y pescados atlánticos.

Malpaís de Máguez – La Grieta – Microbodega del norte. Producciones cortas y muy buscadas; Malvasía volcánica con identidad.

Cómo se entiende el vino en la isla

Los hoyos concentran humedad y protegen del viento. Los trabajos son manuales y el rendimiento por hectárea es bajo. Por eso los vinos son escasos y valiosos.

La Malvasía Volcánica suele ofrecer cítricos, flor blanca y un fondo ahumado. En boca manda la frescura. En algunos casos, una leve crianza le aporta volumen sin ocultar el carácter salino.

En tinto, la Listán Negro brilla en estilos jóvenes, maceración carbónica y rosados. Para mayor estructura, algunas bodegas completan con Syrah o ensamblajes puntuales.

Consejos para planear tu ruta

Visita temprano para evitar calor y brisa intensa. Reserva con antelación, sobre todo en vendimia. Prueba los estilos secos y semidulces para comparar perfiles.

Si te atrae la viticultura, fíjate en la profundidad de los hoyos, el tipo de muro y la orientación: entenderás por qué Lanzarote es un viñedo único en el mundo.

💰 Precios actuales La Cepa Vieja

• Cata de vino → 18 €
• Cata + cena con maridaje → 45 €
• Menú 3 platos + vino (2 pers.) → 69 €
• Menú 4 platos + vino (2 pers.) → 82 €