Menús vegetarianos y veganos en Valencia: opciones en La Cepa Vieja

Las verduras tienen un lugar importante en nuestra cocina. Mi padre cultivaba su propia huerta y esa relación con la tierra sigue presente en La Cepa Vieja, donde trabajamos con producto de temporada del Mercado Central de Valencia.

Opciones vegetarianas

Podemos adaptar nuestros menús con verduras, legumbres, arroces y otras elaboraciones según el producto disponible. Si consumes huevos y lácteos, indícanoslo para preparar la propuesta.

También puedes conocer nuestro prepostre de quesos artesanos.

Opciones veganas

Con aviso previo, podemos preparar un menú sin ingredientes de origen animal. Entre nuestras elaboraciones vegetales hemos trabajado berenjenas a la brasa, alcachofas confitadas, verduras asadas y platos con setas.

Son ejemplos de nuestra cocina; la selección cambia con la temporada y la disponibilidad.

Cocina vegetal con fuego y brasas

El horno, los fuegos y las brasas nos permiten explorar sabores y texturas. Te contamos más en Cocinar sin fritos: fuego, producto y cocina saludable.

Cómo reservar

Consulta nuestros menús de comidas e indica al reservar que necesitas una opción vegetariana o vegana. Comunícanos también cualquier alergia o intolerancia para acordar la adaptación antes de tu visita.