Vinos del menú Nochevieja 2021

Este año maridaremos los platos con dos vinos que nos han cautivado en nuestras catas semanales:

• Honoratus 08
  Un descubrimiento de bodegas Maisulan en la Rioja Alavesa que, después de sus años de reposo, sigue con plena energía para disfrutarlo en la última cena del año.
• Rosalía 16
  Sorprendente Garnacha de la bodega Altolandon (Landete, Cuenca), elaborada a 1.000 metros de altitud. Gracias al reposo en la cava de la bodega la disfrutamos en su momento óptimo durante la noche más especial del año.

Menú Nochevieja 2021 La Cepa Vieja

Entrantes individuales

• Croquetas caseras de níscalos sobre confitura de tomate y lascas de parmesano.
• Alcachofas confitadas a baja cocción con golpe final de brasas y jamón ibérico.
• Lomos de bacalao de Islandia a la brasa con salsa gallega.
• Brioche de costillas a la brasa con salsa de kimchi.

Plato principal

• Presa ibérica de bellota a la brasa, cocinada durante 3 horas (envuelta en papel de aluminio con sal gorda, pimienta y tomillo).

Prepostres

• Tabla de quesos artesanos.

Postres

• Surtido de postres caseros.

Dulces y brindis de Nochevieja

• Café.
• Cava.
• Uvas de la suerte.
• Turrones caseros y polvorones.
• Cotillón.
• Fotocall.

Precio y reservas Menú Nochevieja Valencia 2021

Precio por persona: 90 €

Para reservar el menú Nochevieja Valencia 2021 en La Cepa Vieja es necesario consultar disponibilidad y realizar un depósito de 25 € por persona.

Reservas y consultas:

• Email: [email protected]
• Teléfono: 963 42 32 36
• Bizum: 654 69 50 43