Vinos del menú Nochevieja 2014

Para maridar nuestro menú de Nochevieja 2014 en La Cepa Vieja preparamos una selección de vinos especiales, desde espumosos hasta joyas de Jerez, variedades autóctonas de Valencia y un Priorat de añada 2000:

• Cava Amaltea Brut Nature – Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Un espumoso del Penedès ideal para iniciar la noche con un brindis.
• Amontillado Maestro Sierra – Palomino Fino de Jerez, con 4 años de crianza bajo velo de flor y 8 años de crianza oxidativa. Complejo, salino y muy gastronómico.
• Córdula (Mandó) – Vino valenciano elaborado con la variedad autóctona Mandó, que los hermanos Calatayud están recuperando. Ligero de color, fresco y muy elegante.
• Pinot Noir – Bodegas Wolf – Pinot Noir del Palatinado (Alemania), junto a Alsacia, con 12 meses en grandes fudres. Un tinto fino, aromático y muy equilibrado.
• Clos Monlleó 2000 – Garnacha y Cariñena del Priorat (Bodegas San Genís y Vaqué), un vino profundo y de larga crianza que recuerda que ya llevábamos 14 años de este siglo.

Menú Nochevieja 2014 La Cepa Vieja

Entrantes

• Ceviche de atún rojo.
• Riñones de cordero salteados con ajitos tiernos y setas al Jerez.
• Crujiente de morcilla de Onteniente y manzana con almendra caramelizada.

Platos individuales

• Lomo de bacalao sobre tortita de patata y col con un toque de pimentón.
• Pluma ibérica de Salamanca con paté de remolacha.

Postres

• Surtido de postres caseros.

Dulces y brindis de Nochevieja

• Café.
• Cava Brut Nature.
• Uvas de la suerte.
• Turrones caseros y polvorones.
• Cotillón.

Precio y reservas Menú Nochevieja Valencia 2014

Precio por persona: 76 €

El menú maridaje para Nochevieja 2014 en La Cepa Vieja contó con plazas muy limitadas, por lo que era imprescindible reservar con antelación.

Para futuras ediciones del menú Nochevieja Valencia en La Cepa Vieja puedes ponerte en contacto con el restaurante para consultar disponibilidad y condiciones de reserva.