Vinos del menú Nochevieja 2015

Para maridar nuestro menú de Nochevieja 2015 en La Cepa Vieja preparamos una selección
de vinos muy cuidada, recorriendo diferentes zonas y estilos:

• 
  Albariño Casal do Monte 2012 – Albariño gallego de los de antes, que sale de bodega
  con 2–3 años de envejecimiento. Uno de los grandes descubrimientos del año.
  


• 
  Amontillado “La Cigarrera” – Vino de Jerez con crianza bajo velo de flor y posterior
  crianza oxidativa. Intenso, complejo y perfecto para platos con carácter.
  


• 
  Justina 2012 – Bodegas De Moya – Bobal con Syrah y Cabernet Sauvignon (D.O. Valencia),
  elaborado por una bodega de origen belga, un tinto con mucha personalidad.
  


• 
  Brezo 2014 – Mencía de Gregorio Pérez (D.O. Bierzo), un vino que se ha ido convirtiendo
  en un clásico por su frescura y elegancia.
  


• 
  Les Herses 2005 – Pascal Gitton – Pinot Noir de Sancerre (Loira), procedente de una
  pequeña parcela de 0,4 ha con cepas de más de 50 años, 24 meses en barrica y larga crianza en botella.
  


• 
  Champagne Jean Paul Deville – Jeroboam Grand Cru – Botella de 3 litros de Grand Cru de la
  montaña de Reims para brindar todos juntos y escribir en ella los deseos de Nochevieja.
  

Menú Nochevieja 2015 La Cepa Vieja

Entrantes

• Mejillones a nuestro estilo.


• Riñones de cordero salteados con ajitos tiernos y setas al Jerez.


• Revuelto de boletus con setas de temporada, patata pochée y trufa.

Platos individuales

• Tacos de atún macerado en soja con su jugo y base de verduras.


• Pluma ibérica de Salamanca al romero.

Postres

• Surtido de postres caseros.

Dulces y brindis de Nochevieja

• Café.


• Champagne Jeroboam Grand Cru Jean Paul Deville.


• Uvas de la suerte.


• Turrones caseros y polvorones.


• Cotillón.

Precio y reservas Menú Nochevieja Valencia 2015

Precio por persona: 78 €

El menú maridaje para Nochevieja 2015 tuvo plazas muy limitadas, por lo que fue necesaria
la reserva previa.

Para futuras ediciones del menú Nochevieja Valencia en
La Cepa Vieja puedes contactar en:

• Email: [email protected]


• Teléfono: 963 42 32 36