Cata de vinos en Valencia, bodegas Altolandon.
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En enero de 2024 presentamos en La Cepa Vieja una selección de diez vinos de Bodegas Altolandon, de Landete, Cuenca. Un recorrido por espumosos, blancos, vinos con pieles, tintos y un vino dulce.
Nuestro interés por la bodega nació al probar sus vinos y continuó con las visitas al viñedo. Esta selección permitió compartir distintas formas de elaborar dentro de un mismo proyecto.
Moscatel con burbujas y en versión seca
Con Altura · Pet Nat
Un espumoso de Moscatel de grano menudo elaborado por el método ancestral: la fermentación comienza antes del embotellado y termina dentro de la botella.
Doña Leo 2020
Moscatel de grano menudo en versión seca. Su presencia junto al espumoso ofrecía una comparación entre dos elaboraciones de la misma variedad.
Pieles, tinajas y velo de flor
Enrosado 2021
Garnacha Gris fermentada con pieles. Una referencia para explorar cómo el contacto con los hollejos interviene en el color, los aromas y la textura.
Sin Filtros 2022
Garnacha Blanca con cuatro meses en tinaja sobre lías, sin paso por barrica y elaborada sin sulfitos añadidos. La añada se presentó como una novedad de aquella selección.
Biodiverso 2019
Una mezcla de Petit Manseng, Garnacha Blanca, Viognier y Albariño, con maceración con pieles y tres años en tinaja bajo velo de flor.
Estos vinos permitían distinguir decisiones diferentes: el contacto con las pieles, el recipiente de crianza, el trabajo sobre lías y la presencia del velo de flor.
Cuatro tintos para comparar variedades y crianzas
Mil Historias Malbec 2021
Un monovarietal de Malbec que abrió el recorrido por los tintos de la selección.
Cuéncame 2020
Bobal y Syrah, con una elaboración que combinaba tinaja y barrica.
Rosalía 2017
Garnacha de una parcela de viñas centenarias. La referencia presentada contaba con crianza en tinaja, sin barrica.
Las añadas 2014 y 2015 de Rosalía habían despertado nuestro interés por conocer mejor la bodega.
Altolandon 2018
Syrah, Garnacha y Cabernet Franc, con veinticuatro meses de crianza en barrica y posterior reposo en botella.
La selección de tintos ofrecía distintas combinaciones de variedades y recipientes de crianza para comparar fruta, acidez, taninos y evolución.
Dulce Enero 2022: el cierre dulce
Terminamos el recorrido con Dulce Enero, elaborado con Garnacha Blanca y Petit Manseng.
En la presentación de aquella añada se describía una vendimia con temperaturas bajo cero y el prensado de la uva congelada para obtener un mosto concentrado. Una elaboración diferente para completar la diversidad de la selección.
Conocer la bodega más allá de la etiqueta
Probar varios vinos de Altolandon juntos permitió explorar el trabajo de un mismo productor a través de variedades y elaboraciones distintas.
Puedes conocer cómo comenzó nuestra relación con el proyecto en el relato de la visita a Bodegas Altolandon.
Para seguir descubriendo productores, consulta nuestra propuesta de vinos por copas en Valencia y las próximas catas de vino en La Cepa Vieja.