Catas de vino en Valencia – La Cepa Vieja presenta Bodegas Altolandon

En La Cepa Vieja seguimos apostando por catas de vino en Valencia con bodegas que nos inspiran. Cada visita a Bodegas Altolandon nos deja con ganas de compartir sus elaboraciones más singulares, y este año traemos una selección en primicia para disfrutarla juntos en nuestra sala.

Rosalía (Altolandon) explora estilos y crianzas muy personales: del método ancestral a los orange wines, pasando por blancos con velo de flor y tintos de gran frescura gracias a la altitud. A continuación tienes el recorrido completo de la cata.

Selección de vinos de Bodegas Altolandon

1. Con Altura – Pet Nat · El primer espumoso de Rosalía por método ancestral con Moscatel de grano menudo. Se embotella en el punto preciso de fermentación para terminarla en botella; posterior dégorgement y relleno. Frescura, fruta y burbuja fina.

2. Doña Leo 2020 · Moscatel de grano menudo en versión seca. Aromático, con buena acidez y perfil ideal para iniciarse en el mundo del vino más allá de los moscateles dulces tradicionales.

3. Enrosado 2021 – Orange Wine · Elaborado con Garnacha Gris fermentada con pieles. Color característico y un abanico de aromas y matices muy expresivos.

4. Sin Filtros 2022 · Blanco sin barrica, sin sulfitos, sin filtrado y sin red. Garnacha Blanca con 4 meses en tinaja sobre lías. Vino de riesgo y emoción; probamos la nueva añada en primicia.

5. Biodiverso 2019 · Ensamblaje de Petit Manseng, Garnacha Blanca, Viognier y Albariño, con maceración con pieles y 3 años en tinaja bajo velo de flor. Complejidad y textura salina.

6. Mil Historias Malbec 2021 · La gama de acceso que sorprende por frescura y tanino pulido pese a 14º, gracias a las oscilaciones térmicas de la altitud. Mucho vino por su precio.

7. Cuencame 2020 · Bobal y Syrah en mezcla de tinaja y barrica. Necesita tiempo para redondear taninos; hoy está en su mejor momento para disfrutar su equilibrio entre fruta, frescura y estructura.

8. Rosalía 2017 · Parcela única de Garnachas centenarias, crianza actual solo en tinaja (sin barrica). Finura, elegancia y sedosidad para acompañar toda la comida; referencias previas como 2014 y 2015 marcaron nuestro flechazo con la bodega.

9. Altolandon 2018 · Syrah, Garnacha y Cabernet Franc con 24 meses de barrica y reposo en botella. Perfil más bordelés, ideal para platos con estructura (carnes a la brasa, sobremesa).

10. Dulce Enero – Ice Wine 2022 · Vendimia a primeras horas con temperaturas de −6 a −10 ºC para prensar el mosto concentrado (solo ~8% de rendimiento). Garnacha Blanca y Petit Manseng. Puro néctar para guarda… si resistes la tentación.

Cata en La Cepa Vieja (Valencia)

La cata se celebra en La Cepa Vieja, nuestro espacio en Valencia dedicado a la divulgación y disfrute del vino. Plazas limitadas; si algún vino te enamora, podrás reservarlo a precio especial y te avisaremos cuando llegue el pedido.

Opcional dulce final: Tarta Tatín de manzana + copa de “Dulce Enero” (suplemento 5 €).

Reservas

Es un evento con aforo limitado. Para confirmar tu plaza:

• Email: [email protected]
• Teléfono: 963 423 236 · 654 695 043

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