Adam y Altolandon: vinos de Alsacia y Cuenca en La Cepa Vieja
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En enero de 2024 presentamos en La Cepa Vieja dos propuestas para descubrir los vinos de Bodegas Adam, en Alsacia, y Altolandon, en Cuenca.
Dos proyectos y territorios distintos, unidos por nuestro interés en compartir vinos que habíamos conocido de cerca y acompañarlos con gastronomía y conversación.
Bodegas Adam: diez vinos para recorrer Alsacia
La propuesta de Adam nació de nuestro viaje a Alsacia. Queríamos compartir algunos de los descubrimientos que habíamos traído y dedicar una sesión a comparar variedades y estilos de una misma bodega.
La selección anunciada reunía diez vinos:
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Dos Crémants.
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Un Sylvaner.
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Un Pinot Blanc.
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Dos Pinot Gris.
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Tres Riesling.
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Un Gewürztraminer.
El recorrido permitía pasar de los espumosos a los vinos tranquilos y comparar distintas expresiones de las variedades alsacianas.
Una cena con sabores franceses
Para acompañar los vinos planteamos una cena con ensalada y vinagreta de mostaza, pan con aceite y una tabla de quesos franceses con gelatina de Gewürztraminer y confituras caseras.
La idea era sentarnos también nosotros, Cecilia y Raúl, a cenar y conversar con los participantes. Compartir el viaje a través de sus vinos y productos, con tiempo para preguntar y volver a cada copa.
Altolandon: distintas elaboraciones desde Cuenca
La segunda propuesta del mes estuvo dedicada a Altolandon, una bodega que nos ha acompañado en diferentes selecciones y visitas.
El programa anunciaba nuevas añadas y referencias, con un recorrido previsto de entre ocho y diez vinos. Entre las elaboraciones figuraban un orange wine, un vino de hielo, un blanco con tres años bajo velo de flor en tinaja y varios tintos.
También se contemplaba presentar un nuevo espumoso de método ancestral, si estaba listo para aquella sesión.
La diversidad de la propuesta ofrecía una oportunidad para explorar cómo una misma bodega trabaja con las pieles, las tinajas, la crianza y las burbujas.
Puedes conocer el recorrido de otra sesión en nuestra cata dedicada a Bodegas Altolandon.
Viajar, conocer y compartir
Estas propuestas forman parte de nuestra manera de entender el vino: visitar productores, descubrir sus elaboraciones y trasladar una parte de esa experiencia a La Cepa Vieja.
Los quesos también tienen su lugar en ese recorrido. Puedes conocer nuestro prepostre de quesos artesanos y consultar las próximas catas de vino en Valencia.