Producto de temporada en nuestros menús diarios
🍊 Producto de temporada en nuestros menús diarios
En La Cepa Vieja creemos que el producto es el que marca el camino de la cocina.
Por eso, esta semana nuestros menús diarios se llenan de frescura gracias a los cítricos de temporada que acabamos de recibir desde el campo de la Canal de Navarrés.
Naranjas recién cortadas, kumquat y limón temprano son los protagonistas de una ensalada ligera, equilibrada y llena de matices. Un plato sencillo en apariencia, pero con mucha intención: respetar el producto, trabajar la temporada y ofrecer una cocina honesta, pensada para el día a día.
🥗 Frescura, sabor y vitaminas
La ensalada de naranjas es un ejemplo perfecto de cocina de mercado.
Los cítricos aportan vitamina C, antioxidantes y una frescura natural que hace del plato una opción ideal para acompañar nuestros menús diarios. Ligera, saludable y llena de luz, es una forma de disfrutar del producto en su mejor momento.
Trabajar con frutas recién cogidas nos permite mantener intacto su sabor y sus propiedades, sin artificios, dejando que el ingrediente hable por sí solo.
🌿 Cocina de mercado, cada día
Nuestro compromiso es claro:
producto cercano, respeto por la temporada y platos que se disfrutan con naturalidad.
Así entendemos la cocina diaria en La Cepa Vieja, donde cada semana el mercado inspira lo que llega al plato.
Porque comer bien cada día empieza por elegir bien el producto.