Artículos en La Cepa Vieja

...

Nuestra quinta cata mensual, celebrada el 26 de septiembre de 2018 en La Cepa Vieja, reunió cuatro blancos y dos tintos en tres parejas. Una selección para explorar cómo la variedad, la procedencia y la elaboración intervienen en el carácter de cada vino.
Mirabrás y De Sol a Sol: dos caminos para el blanco Abrimos con Mirabrás 2016, de Bodegas Barbadillo, y De Sol a Sol 2016.
Mirabrás nos acercó al viñedo viejo gaditano. De Sol a Sol aportó una Airén de Toledo con una larga maceración...

Nuestra cuarta cata mensual, celebrada el 18 de julio de 2018 en La Cepa Vieja, reunió una selección de blancos, una manzanilla y un tinto para el verano.
Gravas y Areniscas: dos Mersegueras de Baldovar Abrimos con Gravas de Baldovar 2016 y Areniscas de Baldovar 2016, del Alto Turia.
Compartían variedad, zona y elaboración, con diferencias de suelo y quince días entre las vendimias. Una comparación para explorar su expresión sin atribuir cada matiz únicamente al terreno.
Riesling...

Nuestra tercera cata mensual, celebrada el 27 de junio de 2018 en La Cepa Vieja, contó con una selección de Vicente, de Minimal Wine. Seis vinos en tres parejas para recorrer variedades, procedencias y estilos diferentes.
Albariño y Rabigato: Galicia frente al Douro Abrimos con O Equilibrio, un Albariño, y Dona Berta Rabigato 2011, del Douro portugués.
Dos blancos para comparar expresión aromática, acidez y textura, atendiendo a sus diferentes variedades y orígenes.
Nebbiolo y un...

Nuestra segunda cata mensual, celebrada en mayo de 2018 en La Cepa Vieja, contó con una selección de Joan Calatayud. Seis vinos en tres parejas para recorrer Jerez, Francia y Portugal, servidos en copas Zalto sopladas a mano.
Manzanilla y fino: dos expresiones de la crianza biológica Abrimos con Manzanilla en Rama Callejuela, de Sanlúcar de Barrameda, y Fino Camborio, de Bodegas Juan Piñero.
La pareja permitió detenernos en la crianza bajo velo de flor y comparar dos vinos de Palomino...

Nuestra selección de vinos cambia con los descubrimientos, las visitas a bodegas y las nuevas añadas. En La Cepa Vieja nos gusta compartir botellas que nos despiertan curiosidad y conocer a las personas que las elaboran.
Pequeños productores y diversidad
Buscamos proyectos familiares, variedades locales y elaboraciones con personalidad. La selección reúne vinos de distintas procedencias y estilos, desde blancos y tintos hasta espumosos, vinos con pieles, generosos y dulces.
Cada...

...

El 25 de abril de 2018 retomamos las catas mensuales de La Cepa Vieja con una selección de Vinos Auténticos. La sesión contó con Luisa, de Vinos Auténticos y Barranco Oscuro, y reunió seis vinos en tres parejas.
Riesling: Granada frente a Alsacia Abrimos con Ring Ring 2016, de la Sierra de Granada, y un Riesling 2016 de Alsacia.
Compartir variedad permitió explorar diferencias de procedencia y altitud, prestando atención a los aromas, la acidez y la textura.
Maeve y Bora Lunga:...

La celebración de San José y las Fallas siempre han sido una fecha señalada en La Cepa Vieja, un momento en el que nuestra cocina se centra especialmente en el producto de temporada, los fondos bien trabajados y las elaboraciones que respetan el sabor original de cada ingrediente.
Para estas fechas tan especiales, nuestra propuesta gastronómica gira en torno a platos reconfortantes, pensados para compartir mesa y disfrutar con calma, con una clara inspiración mediterránea y una presencia...

Otro año más queremos que disfrutes de una noche especial en un entorno relajado con luces regulables en intensidad, música relajante, flores, velas... donde dejarte llevar por la buena gastronomía, la armonía de una cena maridaje (con cada plato te ponemos, si lo deseas, una copa de vino apropiada), solo tienes que seleccionar la compañía perfecta.
MENÚ DE SAN VALENTÍN 2018 Coktel de bienvenida, surtido de panes y aceites premium. Alcachofas confitadas con jamón ibérico Corazones de...