Menú de fallas

Durante la semana de Fallas, en La Cepa Vieja adaptamos nuestros horarios y tipos de menú para ofrecer el mejor servicio posible en unos días tan especiales, manteniendo siempre nuestra cocina basada en el producto, la temporada y el fuego.
El domingo 15, martes 17 y miércoles 18 de marzo, el restaurante abrirá en servicio de comidas, pudiéndose reservar exclusivamente el Menú Gourmet en horario de 13:00 a 16:00. Es una propuesta pensada para disfrutar con calma en pleno ambiente fallero,...

La propuesta gastronómica de La Cepa Vieja para Fallas y San José continúa fiel a una cocina de temporada, donde el producto, el tiempo y el sabor marcan el ritmo de cada plato.
Durante estas fechas, la carta especial se construye con elaboraciones sencillas y equilibradas, pensadas para disfrutar con calma y compartir mesa en pleno ambiente fallero en Valencia.
Entrantes
Crema de verduras de invierno, elaborada a fuego suave y terminada con aceite de oliva virgen extra.
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La propuesta gastronómica de La Cepa Vieja para Fallas y San José se apoya en una cocina de mercado, donde el producto de temporada y las elaboraciones sencillas son los verdaderos protagonistas.
Durante estas fechas, la carta especial ofrece platos equilibrados y reconocibles, pensados para disfrutar sin prisas y compartir mesa en pleno ambiente fallero en Valencia.
Entrantes
Crema suave de verduras de temporada, elaborada a fuego lento y terminada con aceite de oliva virgen...

La propuesta gastronómica de La Cepa Vieja para Fallas y San José pone el acento en una cocina mediterránea, basada en el producto de temporada, el respeto por el ingrediente y las cocciones precisas.
Durante estas fechas, la carta especial se construye con platos equilibrados, pensados para disfrutar con calma y compartir mesa en uno de los momentos más especiales del año en Valencia.
Entrantes
Crema de verduras de invierno, elaborada a fuego lento y terminada con aceite de oliva...

La propuesta gastronómica de La Cepa Vieja para Fallas y San José mantiene una cocina basada en el producto de temporada, con especial atención a las verduras del mercado, los arroces cocinados con tiempo y los sabores limpios.
Durante estas fechas, la carta especial se articula en platos sencillos y reconocibles, pensados para disfrutar sin prisas y compartir mesa en pleno ambiente fallero en Valencia.
Entrantes
Crema de verduras de temporada, elaborada a fuego suave y terminada...

La propuesta gastronómica de La Cepa Vieja para Fallas y San José se apoya en una cocina de temporada, con producto de mercado y elaboraciones pensadas para disfrutar con calma en Valencia.
La carta especial se construye alrededor de entrantes vegetales, arroces cocinados con fondo casero, platos a la brasa y un final dulce elaborado en nuestra cocina. Una propuesta clara, reconocible y pensada para compartir mesa durante las celebraciones de Fallas.
Entrantes
Crema de calabaza...

En 2020, las Fallas y la festividad de San José quedan suspendidas en Valencia debido a una situación excepcional que afecta a toda la ciudad y al sector de la hostelería.
En La Cepa Vieja, este año no se celebra la programación habitual de Fallas ni se ofrece una propuesta gastronómica especial, pero se mantiene intacta la manera de entender la cocina: respeto por el producto, amor por la mesa compartida y la convicción de que volver a reunirnos alrededor de un plato será posible.
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La propuesta gastronómica de La Cepa Vieja para las Fallas y San José se basa en una cocina de temporada, con producto de mercado y elaboraciones sencillas que respetan el sabor original de cada ingrediente.

Durante estos días, la cocina ofrece una selección de platos pensados para disfrutar con calma y compartir mesa en uno de los momentos más especiales del año en Valencia.

Entrantes

Crema suave de coliflor y apio nabo con aceite de oliva virgen extra.

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La celebración de San José y las Fallas siempre han sido una fecha señalada en La Cepa Vieja, un momento en el que nuestra cocina se centra especialmente en el producto de temporada, los fondos bien trabajados y las elaboraciones que respetan el sabor original de cada ingrediente.
Para estas fechas tan especiales, nuestra propuesta gastronómica gira en torno a platos reconfortantes, pensados para compartir mesa y disfrutar con calma, con una clara inspiración mediterránea y una presencia...

La Cepa Vieja, a 15´andando de la Mascleta
La Cepa Vieja está situada junto a la estación de Valencia Joaquín Sorolla céntrico para moverse andando (a 15 minutos de la plaza del ayuntamiento, las principales fallas o las mejores calles iluminadas) y con excelente transporte público (Estacion del metro y tren Joaquín Sorolla y autobuses 27, 89, 90, 64) C/ San Vicente Martír 209 Tlf: 963423236 y algo separada de los asfixiantes bullicios de las fallas.

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