Catas de vino en Valencia

Los rosados fueron los protagonistas de nuestra 11.ª cata en La Cepa Vieja, celebrada el 27 de marzo de 2019 bajo el nombre «Top Rosados». Reunimos seis referencias que nos habían llamado la atención por sus variedades, procedencias y formas de elaboración.
La selección fue una oportunidad para explorar la diversidad del rosado: vinos con trabajo sobre lías, fermentación en ánfora o crianza en madera, presentados en tres parejas y servidos en copas Zalto sopladas a mano.
Magali y...

La segunda parte de «Solo Tintos» protagonizó nuestra décima cata mensual en La Cepa Vieja, celebrada el 20 de febrero de 2019. Reunimos seis vinos para explorar distintas formas de entender el tinto, desde Extremadura y el Ródano hasta Manchuela, Piemonte y el interior valenciano.
La selección se presentó en tres parejas, servidas en copas Zalto sopladas a mano. El recorrido permitió comparar variedades, procedencias y elaboraciones sin limitar el vino tinto a un único estilo.
La...

La novena cata de La Cepa Vieja, celebrada el 23 de enero de 2019, respondió a una petición que nos habían hecho varios participantes: dedicar una sesión exclusivamente a los tintos.
Así nació «Solo Tintos», una selección de seis vinos de Mallorca, Jumilla, Granada, Valencia, Austria y la Sierra de Gredos. Los presentamos en tres parejas para comparar variedades, territorios y formas de elaboración.
Sincronia y Depaula: Mallorca frente a Jumilla Abrimos con Sincronia 2016 y Depaula...

Regalar una comida o una cena es regalar tiempo para disfrutar juntos. En La Cepa Vieja, nuestro restaurante vinoteca en Valencia, combinamos cocina de temporada y una selección de vinos para quienes disfrutan de la gastronomía.
Puedes elegir una experiencia para compartir en pareja, celebrar una ocasión especial o sorprender a alguien que aprecia la buena mesa.
Regalar una comida o una cena con vino Nuestra cocina se organiza en menús, con propuestas que cambian según el producto de...

Nuestra octava cata mensual en La Cepa Vieja, celebrada el 18 de diciembre de 2018, estuvo dedicada a los vinos para celebraciones. Reunimos seis referencias en tres parejas, servidas en copas Zalto sopladas a mano.
Manzanilla y espumoso rosado para comenzar Abrimos con Manzanilla Los Caireles, con cinco años de crianza bajo velo de flor, y un espumoso rosado del Loira, Brut Grande Réserve.
Dos formas de iniciar una comida: el carácter de la crianza biológica y la frescura de las...

España y Francia protagonizaron nuestra sexta cata mensual, celebrada el 24 de octubre de 2018 en La Cepa Vieja. Reunimos seis vinos en tres parejas para comparar variedades compartidas por ambos países.
Moscatel más allá de los vinos dulces Abrimos con Supernova 2017, del Rosellón, y Monticara 2015, de Victoria Ordóñez, en Málaga.
Supernova incorporaba maceración con pieles; Monticara, fermentación y crianza en roble. Dos propuestas para ampliar nuestra mirada sobre la Moscatel....

Nuestra séptima cata mensual, celebrada el 21 de noviembre de 2018 en La Cepa Vieja, reunió seis vinos para explorar variedades, viñedos y elaboraciones singulares. Los presentamos en tres parejas, servidas en copas Zalto sopladas a mano.
Casio y Cifras: Verdejo frente a Garnacha Blanca Abrimos con Casio 2014, de Barco del Corneta, y Cifras 2012, de Bodegas Exeo.
Casio aportó una Verdejo de cepas centenarias con crianza en roble francés. Cifras nos acercó a la Garnacha Blanca de Rioja...

Nuestra quinta cata mensual, celebrada el 26 de septiembre de 2018 en La Cepa Vieja, reunió cuatro blancos y dos tintos en tres parejas. Una selección para explorar cómo la variedad, la procedencia y la elaboración intervienen en el carácter de cada vino.
Mirabrás y De Sol a Sol: dos caminos para el blanco Abrimos con Mirabrás 2016, de Bodegas Barbadillo, y De Sol a Sol 2016.
Mirabrás nos acercó al viñedo viejo gaditano. De Sol a Sol aportó una Airén de Toledo con una larga maceración...

Nuestra cuarta cata mensual, celebrada el 18 de julio de 2018 en La Cepa Vieja, reunió una selección de blancos, una manzanilla y un tinto para el verano.
Gravas y Areniscas: dos Mersegueras de Baldovar Abrimos con Gravas de Baldovar 2016 y Areniscas de Baldovar 2016, del Alto Turia.
Compartían variedad, zona y elaboración, con diferencias de suelo y quince días entre las vendimias. Una comparación para explorar su expresión sin atribuir cada matiz únicamente al terreno.
Riesling...

Nuestra tercera cata mensual, celebrada el 27 de junio de 2018 en La Cepa Vieja, contó con una selección de Vicente, de Minimal Wine. Seis vinos en tres parejas para recorrer variedades, procedencias y estilos diferentes.
Albariño y Rabigato: Galicia frente al Douro Abrimos con O Equilibrio, un Albariño, y Dona Berta Rabigato 2011, del Douro portugués.
Dos blancos para comparar expresión aromática, acidez y textura, atendiendo a sus diferentes variedades y orígenes.
Nebbiolo y un...