Y despues de un tiempo hemos conseguido que venga Joaquim de la bodega Bielsa Ruano a presentarnos su orquesta enológica.

 Con el Noi del Saxo, el Musíc de carrer y para el evento acudira tambien el solista blanco y tinto para que lo podamos probar.

 La cata sera el Jueves 9 de Marzo a las 20:00,  6 vinos que acompañaremos con 4 platos y postre, 40€  por persona y para ese día si os gusta el vino lo podreis comprar con un 20% de descuento, excepto el solista que no se vende.

 Os dejo aquí el artículo de cuando lo visitamos para que conozcais el proyecto.

Acudimos a Fenavin a conocer nuevos proyectos interesantes, algunos ya han entrado y otros entraran (me gusta visitarlos In-situ para conocer realmente el proyecto).  Uno de los nuevos pequeños grandes proyectos que nos gusto fue BIelsa Ruano en la D.O. Terras Altas, y la excusa para visitarlos fue visitar la comarca de Matarraña en Teruel, quería visitarla antes de que se llene de gente, y finales de Mayo me pareció ideal.

Disfrutamos de Beceite, hicimos la ruta del parrizal, recorrimos el paraje de Las Pesqueras , nadamos en las piscinas naturales de Beceite (en privado, el agua me parecio más fria que en las Pesqueras) y me quede loco con los colores de la font de la Rabosa

Muy recomendable el camping por su ubicación, las vistas desde el restaurante nos parecieron las mejores y fuimos abriendo boca con las garnachas de la zona, ante la duda si blanca o tinta nos tomamos las dos, Xados de bodegas Torrubio, la comida marca el toque Italiano.

 Despues Visitamos las localidades de Valderobres (visita obligada), Cretas (aquí llenamos las neveras de embutido de Inma...genial!!! y me compre unas botellas de varias bodegas interesantes, y Calaceite donde terminamos durmiendo.

El Martes pasamos al enoturismo, teniamos concertada la visita en Vilalba dels arcs a 25 minutos de Calaceite en las Terras Atas con Joaquim el Enologo y fundador junto a su pareja de la bodega Bielsa Ruano, el proyecto contaba con todo, viñas propias, variedades autoctonas y conocimientos de enología, faltaba la bodega que llego al comprarse una casa grande de puelo con un gran bajo y una salida al esterior para poder difernciar las 2 zonas de elaboración y crianza.

La imagen de los vinos tratan de fusionar la música y el vino, las 2 pasiones de Joaquim y nos cuentan como va evolucionando la carrera de un músico, el primero es Lo noi del saxo (Blanco y tinto), que nos translada esa ilusión básica de alguien que comienza tocando música, viñas más jovenes de garnacha blanca y tinta que se apoyan con la Syrah y la Macabeo para conseguir un vino correcto, fresco, de trago largo, solo placer sin ser pretencioso.

En la siguiente linea pasamos a Músic de carrer aqui el vino y el músico ya van tomando seguridad y quieren que la gente disfrute de sus notas ( musicales y aromaticas), el vino y el músico ganan complegidad y elegancia en cada nota, todo suena afinado y equilibrado para poder disfrutar de ellos.

Y llega el tercer acto (o mejor dicho, intentaremos que llegue, porque aun no esta en el mercado, lo catamos de deposito y te dan ganas de quedarte con todo, pero... hay muy poco y hay que repartirlo. Sera "El Solista" mejores viñas de mejores añadas en su mejor momento, no todos los músicos llegan a tocor un buen solo, pero cuando los escuchas te ponen los pelos de punta!!!

Las sensaciones despues de visitar las viñas y conocer el proyecto In Situ es que es un proyecto sostenible que aunque ahora compagina con otro trabajo pero en breve le permitira trabajar y vivir de lo que a Joaquim le gusta, el campo y las viñas, que seguro ira mejorando y ampliando hasta encontrar ese punto de equilibrio.

 Desde que conoci a Eva de bodegas Maisulan en Fenavin tuve claro que si introducía una bodega de vinos en La Cepa Vieja serian los suyos, mi trabajo es defender proyectos como el suyo, y que además me apetecía escaparme a la Rioja para conocer el proyecto. Por fín hemos podido cuadrar agendas y escaparnos unos días con la furgo por la Rioja.

 El tiempo, la formación y los errores les han llevado a ser en la actualidad una de estas pequeñas bodegas (Eva y Luis con refuerzos en la época de vendimia) que tanto buscamos, pequeños proyectos basados en el respeto a las viñas viejas.

 Despues de unos días "apatrullando" la Rioja con la furgo y viendo viñedos en valles planos de dudosa calidad y constatando en las barras de los bares lo dificil que es tomar buenos vinos por copas en Logroño y Haro llegamos a la bodega Maitsulan.

 Lo primero que me sorprendio es que no aparece en google Maps y tampoco tiene rotulo, eso me indica que no buscan explotar el filón del turista despistado que bebe cualquier cosa que ponga Rioja, para los que querais llegar os pondre las coordenadas 42.5720856 , -2.5409830

Bodegas Maisulan se fundo en el 2001 para elaborar los vinos jovenes procedentes de viñedo propio, no tardaron en darse cuenta que lo que las grandes bodegas pagan por los vinos ecológicos de viñas viejas no cubre los gastos de una bodega, por tanto se lanzaron con la técnica de ensayo error a envejecer sus propios vinos, los años les han permitido formarse, pulir los detalles de la viticultura que ya conocían y formarse en la enología que desconocían.

 Su obsesión con cuidar las viñas de manera respetuosa para poder transmitir el legado que recibieron les lleva a una viticultura ecológica desde siempre y certificada en los últimos años y a apostar por las cubiertas vegetales, especialmente en las viñas viejas en pendiente, participan en un proyecto con Neiker para demostrar que la erosión en viñas con cubiertas vegetales en viñedos con inclinación es 8 veces menor. (personalmente, despues de la experiencia que tuvimos en Extremadura con la empresa Mundos Nuevos estamos convencido de ello).

 Pese a que la añada 2022 ha sido un autentico desastre por su climatología pudimos constatar la buena calidad de la uva y la resistencia de la viña, que sufría a las 13:00h, pero resistía gracias a las grandes oscilaciones de temperatura llegando a 13º de mínima (especialmente en la zona norte junto a la cordillera Cantabrica) y la humedad de la noche, fuertes rocios en la furgo que mojaban las toallas si las dejabas tendidas por la noche.

Este clima es el que hace grande a la Rioja, especialmente a los viñedos en pendiente con una buena orientación y un suelo vivo, ojala aumenten este tipo de proyectos sostenibles en la Rioja y los viticultores no se vean obligados a producir grandes cantidades de uva para vendersela a las 15 bodegas que controlan el 85% del volumen de la Rioja (700 bodegas) a precios cada vez más bajos.

Toda visita a bodega surge por un vino, en nuestro caso fue sin duda la garnacha Rosalía 2014, despues de una mala experiencia recientemente con una garnacha del 2013 (que esperaba mucho y se quedo en nada) decidí darle una oportunidad, partiendo del escepticismo, pero lo mágico del vino es que todas tus creencias, todos tus conocimientos y tus experiencias se pueden ir al traste cuando abres una botella de un vino distinto.

El color pese a ser un 2014 no ha empezado a evolucionar, la capa es alta y no medio-baja, y el vino no contiene sedimentos pese a llevar un filtrado suave, por los aromas y por la cata (si fuese a ciegas) podrias afirmar que es un Burdeos, ya con algún año por sus terciarios, pero con un excelente recorrido por su acidez y sus taninos.

 Despues de muchas vueltas a la copa y de terminarte la botella que te habias subido a casa para catar ya sabes que tienes que visitar la bodega y que Rosalia Molina (encargada de su elaboración y comercialización) y Manolo (encargado del campo) te cuenten que es lo que hacen y como lo hacen.

 Que tenian mucha altura rondando los 1100 mts ya lo sabía, lo que desconocia es que realmente es un valle rodeado de montañas más altas y de molinos para aprovechar el eterno viento. El viento y los racimos con pequeños granos sueltos evitan la aparición de los hongos y ayuda a conseguir una uva sana, tambien tuvimos la ocasión de comprobar la bajada de las temperaturas por la noche (nos quedamos a dormir con nuestra furgoneta en el parking de la bodega) las oscilaciones de temperatura entre el día y la noche, especialmente si por la noche hace bastante frio (que lo hacía) ayudan a madurar la uva lentamente y a fijar los aromas y la acidez.

 Tambien nos recordo Rosalia el porque del tono más dorado de sus vinos blancos y es que el sol a más de 1000 mts quema nuestras pieles y quema las pieles de las uvas, lo cual le da un tono más dorado que podriamos decolorar si el objetivo fuese conseguir un vino standar, pero buscan personalidad e identidad y si el vino tiene un tono especial porque alterarlo.

 Otro aspecto que desconociamos de la bodega son sus numerosos suelos que junto a las condiciones climatológicas especiales permiten a la bodega no solo recuperar las cepas viejas de Garnacha y Bobal, tambien incorporar variedades dificiles de encontrar por la zona pero adaptadas a este tipo de climatología.

 La bodega como tal ,se formo el mismo año que La Cepa Vieja en el 2006, aunque desde 1998 llevaban elaborando vino en su propia casa y de su propia finca de 3 Hec. de viñedo.

 Si las condiciones particulares de la viña les permiten obtener una excelente uva las condiciones actuales de la bodega (este año han terminado la cuarta nave dedicada a la crianza) les permiten trabajar en condiciones optimas, pasando en el campo de 3 Hectareas a 200 Hectareas (de las cuales aproximadamente la mitad se venden como mosto) y de elaborar en casa a tener 4 naves bien separadas, una para la fermentación, otra para las crianzas en tinaja (que van cogiendo peso en los últimos años), otra para la crianza en barricas donde utilizan el roble Frances y la nave donde reposan en botellas el tiempo que sea suficiente para conseguir que la magia del tiempo redondee los vinos.

 El grueso de la vendimia empieza en Octubre y el frio de la bodega permite unas maceraciones en frio de forma natural ,ayudando a extraer y fijar los aromas de las uvas, en años frios y transcurrida la maceración en frio utilizan las camisas de frio para circular agua caliente que le ayude a las levaduras autóctonas a empezar la fermentación.

 Otro aspecto curioso es su manera de estabilizar los vinos por frio, utilizan los días duros de invierno a -15º centígrados para abrir las ventanas y estabilizar por frio natural, lo cual ayuda a fijar el color y evita que nos encontremos las particulas en suspensión por precipitaciones de color, sin necesidad de utilizar ningún tipo de clarificantes y con un simple filtrado ligero. 

La otra gran curiosidad es su vino de hielo, para elaborarlo trabajan con una temperatura exterior de -8º en Enero , llevan la prensa directamente a la viña y le ponen los racimos congelados al prensar solo se obtiene un rendimiento del 8% procedente de los nectares de la uva que por su alto contenido en azucar no se han congelado...otra joya para disfrutar, posiblemente con unos buenos quesos, posiblemente con una buena compañia.

 No me puedo llegar a imaginar el esfuerzo que supone sacar adelante este pedazo de proyecto empezando con una finca de 3 hectáreas y además tener 3 hijos y 2 crisis, luchando cuando se puede contra las adversidades del tiempo y ademas teniendo que salir a buscarte las ventas por todo el mundo, sin llegar a ser profeta en tu tierra, porque una gran parte de los Españoles continua con la boina que les impide disfrutar de vinos que no empiecen por Ri...

 Por nuestra parte te deseamos que recojais los frutos de todo lo sembrado y apostamos por el enorme potencial de la bodega, tanto en sus viñas que van creciendo, como en la bodega que ya esta preparada para trabajar con unas condiciones fantásticas y como no, con la siguiente generación que tuvimos el placer de conocer y que espero disfruten y compartan esa pasión.

Por fin salimos rumbo Aponiente, me robaron la primavera y no pudo ser en Verano, pero llego el Otoño...seguimos disfrutando de la gastronomía y del vino para aprender y poder transmitir nuevos sabores a nuestros platos y nuestra bodega, seguro que en esta furgoescapada nos traemos cosas interesantes y reforzamos nuestro lado SUR!!!!

Menú cena maridaje setas & vinos D.O.Somontano.

BODEGAS VIÑA CERRON.

La Cepa Vieja Valencia C/ San Vicente Mártir 209 (junto a parking de la estación del Ave) Ver mapa

Cena maridaje de bodegas Irius en en La Cepa Vieja