Artículos en La Cepa Vieja

Nuestra tercera cata mensual, celebrada el 27 de junio de 2018 en La Cepa Vieja, contó con una selección de Vicente, de Minimal Wine. Seis vinos en tres parejas para recorrer variedades, procedencias y estilos diferentes.
Albariño y Rabigato: Galicia frente al Douro Abrimos con O Equilibrio, un Albariño, y Dona Berta Rabigato 2011, del Douro portugués.
Dos blancos para comparar expresión aromática, acidez y textura, atendiendo a sus diferentes variedades y orígenes.
Nebbiolo y un...

Nuestra segunda cata mensual, celebrada en mayo de 2018 en La Cepa Vieja, contó con una selección de Joan Calatayud. Seis vinos en tres parejas para recorrer Jerez, Francia y Portugal, servidos en copas Zalto sopladas a mano.
Manzanilla y fino: dos expresiones de la crianza biológica Abrimos con Manzanilla en Rama Callejuela, de Sanlúcar de Barrameda, y Fino Camborio, de Bodegas Juan Piñero.
La pareja permitió detenernos en la crianza bajo velo de flor y comparar dos vinos de Palomino...

Nuestra selección de vinos cambia con los descubrimientos, las visitas a bodegas y las nuevas añadas. En La Cepa Vieja nos gusta compartir botellas que nos despiertan curiosidad y conocer a las personas que las elaboran.
Pequeños productores y diversidad
Buscamos proyectos familiares, variedades locales y elaboraciones con personalidad. La selección reúne vinos de distintas procedencias y estilos, desde blancos y tintos hasta espumosos, vinos con pieles, generosos y dulces.
Cada...

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El 25 de abril de 2018 retomamos las catas mensuales de La Cepa Vieja con una selección de Vinos Auténticos. La sesión contó con Luisa, de Vinos Auténticos y Barranco Oscuro, y reunió seis vinos en tres parejas.
Riesling: Granada frente a Alsacia Abrimos con Ring Ring 2016, de la Sierra de Granada, y un Riesling 2016 de Alsacia.
Compartir variedad permitió explorar diferencias de procedencia y altitud, prestando atención a los aromas, la acidez y la textura.
Maeve y Bora Lunga:...

La celebración de San José y las Fallas siempre han sido una fecha señalada en La Cepa Vieja, un momento en el que nuestra cocina se centra especialmente en el producto de temporada, los fondos bien trabajados y las elaboraciones que respetan el sabor original de cada ingrediente.
Para estas fechas tan especiales, nuestra propuesta gastronómica gira en torno a platos reconfortantes, pensados para compartir mesa y disfrutar con calma, con una clara inspiración mediterránea y una presencia...

Otro año más queremos que disfrutes de una noche especial en un entorno relajado con luces regulables en intensidad, música relajante, flores, velas... donde dejarte llevar por la buena gastronomía, la armonía de una cena maridaje (con cada plato te ponemos, si lo deseas, una copa de vino apropiada), solo tienes que seleccionar la compañía perfecta.
MENÚ DE SAN VALENTÍN 2018 Coktel de bienvenida, surtido de panes y aceites premium. Alcachofas confitadas con jamón ibérico Corazones de...

El 25 de enero de 2018 reunimos en La Cepa Vieja tres protagonistas: Agullent, la bodega La Casa de las Vides y nuestra cocina. Una cena maridaje para acercarnos a sus vinos y compartirlos alrededor de la mesa.
Cuatro vinos de La Casa de las Vides
La selección de aquella noche estuvo formada por:
Vallblanca.
Rosa Rosae.
Cup de Cup 2014.
Aculius 2008.
Cuatro referencias para conocer distintas propuestas de la bodega y explorar sus combinaciones con la...

Menú Nochevieja Valencia 2017 en La Cepa Vieja Otro año más en La Cepa Vieja quisimos despedir el año 2017 entre amigos, copas, risas, brindis, besos y muchas fotos para el recuerdo. El menú Nochevieja Valencia 2017 fue un maridaje muy especial pensado para amantes del vino y de la buena gastronomía.
Vinos del menú Nochevieja 2017 Para maridar nuestro menú de Nochevieja 2017 en La Cepa Vieja preparamos una selección de...

Otro año más queremos que disfrutes de una noche especial en un entorno relajado con luces regulables en intensidad, música relajante, flores, velas... donde dejarte llevar por la buena gastronomía, la armonía de una cena maridaje (con cada plato te ponemos, si lo deseas, una copa de vino apropiada), solo tienes que seleccionar la compañía perfecta.


MENÚ DE SAN VALENTÍN 2017

Coktel de bienvenida, surtido de panes y aceites premium.


Cebiche...