Artículos en La Cepa Vieja

 
Tipo de local:
Si tenemos una barra llena de tapas o montaditos basicos los vinos deben de estar en concordancia, zonas conocidas, bodegas conocidas y precios económicos, sin complicaciones, no se requiere personal cualificado y buscamos rotación rápida. Si tenemos una barra llena de buen genero la cosa ya cambia, los vinos deberían de estar a la altura de nuestro producto, tanto por botellas como por copas. Si trabajamos con menús cortos (máximo 5 platos) debemos de tener una...

Toda visita a bodega surge por un vino, en nuestro caso fue sin duda la garnacha Rosalía 2014, despues de una mala experiencia recientemente con una garnacha del 2013 (que esperaba mucho y se quedo en nada) decidí darle una oportunidad, partiendo del escepticismo, pero lo mágico del vino es que todas tus creencias, todos tus conocimientos y tus experiencias se pueden ir al traste cuando abres una botella de un vino distinto.

El color pese a ser un 2014 no ha empezado a evolucionar...

Este Septiembre tendremos el placer de despedir al verano compartiendo con todos el tesoro traido directamente de la bodega de Pascal Gitton a La Cepa Vieja para que podais sentir el concepto "Terroir" en estado puro, tomaremos 6 vinos de Sauvignon Blanc , mismo productor y misma zona Sancerre y dejaremos que la magia de la combinación de suelo, inclinación, orientación, añada y elaboración nos descubra como son  capaces de cambiar los vinos.
 La cata para este mes sera distinta, tomaremos...

Ya tenemos preparadas la cata para los Jueves de Julio, las realizamos a las 20:00, servidos a temperatura correcta y con copas Zalto (sopladas a mano) el precio de la cata de vinos es de 15€ y cata de vinos más cena (3 platos individuales, 3 copas de vino, postre y café) 40€.
Aforo reducido, (cada reserva se sienta en mesa independiente, si es 1, mesa de 1 y si son 6, mesa de 6), la cata se va  modificación a lo largo del mes.
 Empezamos la primera ronda de la cata de vinos con:
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 Cambios Jueves 17 
En la primera fase cambia la añada de y tu de quien eres, 2019 agotado, pasamos al 2020 (última caja) y nos apuntamos al proyecto cowdfunding para asegurarnos tener 2021.
En la segunda fase pasaremos a una vertical de remordimiento 18-19-20 para ver como evoluciona el vino en botella.
En la tercera fase cambiaremos el Indulto 18 por el Sentencia 14 que sacaremos del fondo de nuestra cava....(el que guarda siempre tiene)
Ya tenemos preparadas la cata...

Ya tenemos disponible nuestro menú para el día de la madre.
Entrantes individuales:
Crema de hervido Valenciano con salazones (mojama y huevas de maruca).
Alcachofas confitadas a baja cocción y golpe de brasa con salsa romescu.
Revuelto de setas con rebollones, morcilla a la brasa y patata rota.
Principales a elegir:
Arroz de verdura de temporada con alitas de pollo a la brasa (preparado al momento)
Carne ibérica a la brasa (Pluma) con tortita de patata...

Nuevo horario, de Miércoles a Domingo 13:30 a 16:30, y de Jueves a  Sábado de 20:30 0 23:30. TODOS Los jueves realizaremos cata de vinos a las 20:00 (precio 15€) y posterior cena con 3 platos y 3 vinos, postre o café (25€) para gestionar mejor las reservas se recomienda reservar con antelación, tlf: 963423236 o correo [email protected] o reserva en nuestra web, si ya nos conoces rogamos evitar otras webs que cobran comisiones, gracias.
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Ya tenemos lista la cata Nº 26, para seguir adaptandonos a las nuevas normas la pasaremos a las 12:00, en esta cata tendremos interesantes comparaciones entre vinos con muchas diferencias y similitudes.
Fecha: 13-20-27 de Mayo a las 20:00 cata y a las 21:30 cenaa.
Vinos: 6 vinos servidos en copas Zalton sopladas a mano (la cata estaba prevista para Enero...pondremos algún blanaco para ir refrescando)
Aforo: Máximo 14 personas sentadas en grupo según la reserva (si la reserva es...

Para la comida de año nuevo y día de Reyes 6 de enero en La Cepa Vieja os proponemos un menú válido para peques y mayores, los mayores pueden pedir que les mariden cada plato con un vino diferente y los peques pueden pedir este menú o les hacemos uno especial.
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Valencia C/ San Vicente Mártir 209 (Junto al parking del AVE) Tlf:963423236
Menú año nuevo y Reyes Valencia 2021
Surtido de panes y aceites.
Entrantes:
Jamón ibérico de Salamanca y Quesos...

Ya tenemos lista la 25ª cata mensual de vinos "especial navidad", como ya va siendo costumbre en Diciembre la cata sera doble con 8 grandes vinos para que puedas disfrutarlos o regalarlos en estos días especiales.
Fecha: 16 y 17 de Diciembre a las 20:00 cata y a las 21:30 cena( se ruega máxima puntualidad)
Vinos: 8 vinos servidos en copas Zalton sopladas a mano (precio de tienda 20-35€)
Aforo: máximo 9 personas sentadas en grupo según la reserva (si la reserva es de 4...