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Menú Nochevieja Valencia 2018 en La Cepa Vieja
Otro año más (y ya van 12) en La Cepa Vieja despedimos el año 2018 entre amigos, copas, risas, brindis y mucha gastronomía. El menú Nochevieja Valencia 2018 estuvo COMPLETO con un ambiente muy especial.




Vinos del menú Nochevieja 2018
La cena estuvo maridada con una selección de vinos especiales:


Riesling Schieferkopf 16 – Riesling de la región de Baden, Alemania...

En La Cepa Vieja te hemos preparado el Menú de Navidad 2018 para que disfrutes en familia de un día especial.

Estamos en Valencia C/San Vicente Mártir 209 (Junto al parking del AVE) Tlf:963423236 Como llegar
Menus Navidad La Cepa Vieja 2018
Menú Navidad 2018 Valencia
Surtido de panes y aceites.

Entrantes

Alcachofas confitadas a baja cocción con aceite de romero, piñones y lascas de parmesano.
Jamón Ibérico de Salamanca & quesos...

Este año tendremos abierto para el menú de año nuevo en Valencia 2024
Platos individuales:
-Causa limeña con encurtidos y salmón marinado al eneldo con lima y ron blanco.
-Crema de calabaza a la brasa con aceite de trufa blanca.
-Alistado Nº1 a la brasa (3 piezas).
Plato principal a elegir:
Raviolis de calabacin rellenos de pavo al vino tinto con niscalos.
o
Arroz meloso de sepia sucia con ajitos tiernos y setas.
Postres:
Surtido de postres...

Nuestra octava cata mensual en La Cepa Vieja, celebrada el 18 de diciembre de 2018, estuvo dedicada a los vinos para celebraciones. Reunimos seis referencias en tres parejas, servidas en copas Zalto sopladas a mano.
Manzanilla y espumoso rosado para comenzar Abrimos con Manzanilla Los Caireles, con cinco años de crianza bajo velo de flor, y un espumoso rosado del Loira, Brut Grande Réserve.
Dos formas de iniciar una comida: el carácter de la crianza biológica y la frescura de las...

España y Francia protagonizaron nuestra sexta cata mensual, celebrada el 24 de octubre de 2018 en La Cepa Vieja. Reunimos seis vinos en tres parejas para comparar variedades compartidas por ambos países.
Moscatel más allá de los vinos dulces Abrimos con Supernova 2017, del Rosellón, y Monticara 2015, de Victoria Ordóñez, en Málaga.
Supernova incorporaba maceración con pieles; Monticara, fermentación y crianza en roble. Dos propuestas para ampliar nuestra mirada sobre la Moscatel....

Nuestra séptima cata mensual, celebrada el 21 de noviembre de 2018 en La Cepa Vieja, reunió seis vinos para explorar variedades, viñedos y elaboraciones singulares. Los presentamos en tres parejas, servidas en copas Zalto sopladas a mano.
Casio y Cifras: Verdejo frente a Garnacha Blanca Abrimos con Casio 2014, de Barco del Corneta, y Cifras 2012, de Bodegas Exeo.
Casio aportó una Verdejo de cepas centenarias con crianza en roble francés. Cifras nos acercó a la Garnacha Blanca de Rioja...

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Nuestra quinta cata mensual, celebrada el 26 de septiembre de 2018 en La Cepa Vieja, reunió cuatro blancos y dos tintos en tres parejas. Una selección para explorar cómo la variedad, la procedencia y la elaboración intervienen en el carácter de cada vino.
Mirabrás y De Sol a Sol: dos caminos para el blanco Abrimos con Mirabrás 2016, de Bodegas Barbadillo, y De Sol a Sol 2016.
Mirabrás nos acercó al viñedo viejo gaditano. De Sol a Sol aportó una Airén de Toledo con una larga maceración...

Nuestra cuarta cata mensual, celebrada el 18 de julio de 2018 en La Cepa Vieja, reunió una selección de blancos, una manzanilla y un tinto para el verano.
Gravas y Areniscas: dos Mersegueras de Baldovar Abrimos con Gravas de Baldovar 2016 y Areniscas de Baldovar 2016, del Alto Turia.
Compartían variedad, zona y elaboración, con diferencias de suelo y quince días entre las vendimias. Una comparación para explorar su expresión sin atribuir cada matiz únicamente al terreno.
Riesling...

Nuestra tercera cata mensual, celebrada el 27 de junio de 2018 en La Cepa Vieja, contó con una selección de Vicente, de Minimal Wine. Seis vinos en tres parejas para recorrer variedades, procedencias y estilos diferentes.
Albariño y Rabigato: Galicia frente al Douro Abrimos con O Equilibrio, un Albariño, y Dona Berta Rabigato 2011, del Douro portugués.
Dos blancos para comparar expresión aromática, acidez y textura, atendiendo a sus diferentes variedades y orígenes.
Nebbiolo y un...