Artículos en La Cepa Vieja

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La propuesta gastronómica de La Cepa Vieja para Fallas y San José se apoya en una cocina de temporada, con producto de mercado y elaboraciones pensadas para disfrutar con calma en Valencia.
La carta especial se construye alrededor de entrantes vegetales, arroces cocinados con fondo casero, platos a la brasa y un final dulce elaborado en nuestra cocina. Una propuesta clara, reconocible y pensada para compartir mesa durante las celebraciones de Fallas.
Entrantes
Crema de calabaza...

prueba...

En nuestra 26.ª cata de La Cepa Vieja reunimos seis vinos en tres parejas para explorar distintas decisiones de elaboración: el contacto con las pieles, la crianza en barrica y el uso de tinajas.
Los servimos en copas Zalto sopladas a mano, para apreciar sus aromas y matices durante la comparación.
Cambio de Tercio y L’Alegría: el contacto con las pieles La primera pareja reunió Cambio de Tercio y L’Alegría, de Bruno Murciano, de la añada 2018.
Según la información de aquella...

Para la comida de año nuevo y día de Reyes 6 de enero en La Cepa Vieja os proponemos un menú válido para peques y mayores, los mayores pueden pedir que les mariden cada plato con un vino diferente y los peques pueden pedir este menú o les hacemos uno especial.
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Valencia C/ San Vicente Mártir 209 (Junto al parking del AVE) Tlf:963423236
Menú año nuevo y Reyes Valencia 2021
Surtido de panes y aceites.
Entrantes:
Jamón ibérico de Salamanca y Quesos artesanos .<...

En diciembre de 2020 celebramos nuestra 25.ª cata en La Cepa Vieja con una selección especial de ocho vinos, organizada en cuatro parejas.
Fue una ocasión para compartir descubrimientos y conversar sobre distintas formas de elaborar. Los servimos en copas Zalto sopladas a mano.
Primera pareja: Albariño y Champagne Paco & Lola Vintage 2015 Un Albariño con un año sobre lías y cuatro años adicionales en acero inoxidable.
Gaidoz-F forget Carte d’Or Brut Un Champagne de viticultor, de...

Menú Nochevieja Valencia 2020 en La Cepa Vieja Ya tenemos disponible el menú Nochevieja Valencia 2020 de La Cepa Vieja. Fue un año especial y adaptamos la celebración para que quienes quisieran despedirlo antes pudieran disfrutar de una comida de Nochevieja en un ambiente seguro, íntimo y muy gastronómico. Plazas muy limitadas y una experiencia pensada para amantes del buen vino, la cocina y el buen humor.
Celebración especial...

 Menú de Navidad Valencia 2020. Como el año es especial y sabemos que queréis pasar como mínimo de un día al año con la familia disfrutando de la gastronomía en condiciones idóneas lo vamos a organizar para que puedas disfrutarlo no solo un día, tendréis 3 días para poder celebrarlo.
COMO???
 Pues eso, yo llevo disfrutando con mis amigos sumilleres 13 años de la Nochevieja en Noviembre y os puedo asegurar que sí tenéis ganas de disfrutar se disfruta igual.
 Buscamos familias con...

En noviembre de 2020 reunimos en La Cepa Vieja seis vinos en tres parejas, con un recorrido por distintas variedades, procedencias y formas de elaboración.
Los servimos en copas Zalto sopladas a mano, para apreciar sus aromas y matices durante la comparación.
Primera pareja: dos formas de elaborar vino blanco Pousada 2018 · Destinos Cruzados Un blanco de Albariño y Treixadura del Condado do Tea, con catorce meses de crianza combinando fudres y acero inoxidable.
Mac 2019 · Bodegas...

En octubre de 2020 dedicamos nuestra 23.ª cata de La Cepa Vieja a la Palomino, con siete vinos que permitieron explorar elaboraciones diferentes.
La selección reunió un espumoso ancestral, blancos tranquilos y vinos con crianza biológica y oxidativa. Los servimos en copas Zalto sopladas a mano.
Primera ronda: burbujas y vino tranquilo Amorro Ancestral Un espumoso de método ancestral procedente de Chiclana.
Matalián · Primitivo Collantes Un Palomino joven, seco y sin burbujas,...