Artículos en La Cepa Vieja

La propuesta gastronómica de La Cepa Vieja para Fallas y San José se apoya en una cocina de mercado, donde el producto de temporada y las elaboraciones sencillas son los verdaderos protagonistas.
Durante estas fechas, la carta especial ofrece platos equilibrados y reconocibles, pensados para disfrutar sin prisas y compartir mesa en pleno ambiente fallero en Valencia.
Entrantes
Crema suave de verduras de temporada, elaborada a fuego lento y terminada con aceite de oliva virgen...

Una cata maridaje en Valencia permite descubrir los vinos y explorar cómo cambian nuestras sensaciones cuando los acompañamos con comida.
En La Cepa Vieja combinamos vino y cocina en diferentes formatos: sesiones con platos servidos durante las rondas y catas que podemos completar después con una cena.
No necesitas conocimientos previos. La idea es probar, comparar, preguntar y disfrutar de lo que tenemos en la copa y en la mesa.
¿Qué es una cata maridaje? En una cata observamos...

Este año tendremos disponible nuestro menú de San Valentin el Viernes 9,l Sábado 10 y Miércoles 14 (comidas y cenas).
MENÚ SAN VALENTIN VALENCIA 2024.
Copa de espumoso de bienvenida
Individuales
Ensalada templada de cogollos a la brasa con vinagreta de piña, hierbabuena, queso feta, lima e hinojo
Flor de alcachofas confitadas a baja temperatura con golpe de brasas y jamón ibérico.
Croquetas caseras de rebollones de Soria con base de confitura de tomate verde con...

En enero de 2024 presentamos en La Cepa Vieja dos propuestas para descubrir los vinos de Bodegas Adam, en Alsacia, y Altolandon, en Cuenca.
Dos proyectos y territorios distintos, unidos por nuestro interés en compartir vinos que habíamos conocido de cerca y acompañarlos con gastronomía y conversación.
Bodegas Adam: diez vinos para recorrer Alsacia La propuesta de Adam nació de nuestro viaje a Alsacia. Queríamos compartir algunos de los descubrimientos que habíamos traído y dedicar una...

En enero de 2024 presentamos en La Cepa Vieja una selección de diez vinos de Bodegas Altolandon, de Landete, Cuenca. Un recorrido por espumosos, blancos, vinos con pieles, tintos y un vino dulce.
Nuestro interés por la bodega nació al probar sus vinos y continuó con las visitas al viñedo. Esta selección permitió compartir distintas formas de elaborar dentro de un mismo proyecto.
Moscatel con burbujas y en versión seca Con Altura · Pet Nat
Un espumoso de Moscatel de grano menudo...

Menú Nochevieja Valencia 2023 en La Cepa Vieja Ya puedes reservar el menú Nochevieja Valencia 2023 de La Cepa Vieja, donde celebraremos nuestra 16ª Nochevieja en La Cepa Vieja. Hemos preparado un menú especial maridado con dos vinos seleccionados en su mejor momento.
Vinos del menú Nochevieja 2023 Para esta Nochevieja contamos con dos vinos únicos que acompañarán a la perfección cada plato del menú:
La Quinta Vendimia 21
Un vino elaborado en tierras de Soria con cepas muy...

Regalar una cata de vinos en Valencia es regalar un momento para descubrir, comparar y disfrutar. En La Cepa Vieja puedes elegir un bono de cata o completar la experiencia con una cena en el restaurante.
Es una opción para amantes del vino y también para quienes quieren empezar a conocerlo. No hace falta tener experiencia ni saber reconocer variedades: las explicaciones parten de los vinos que estamos probando, con espacio para preguntar y compartir impresiones.
Elige tu bono regalo...

En otoño de 2023, la temporada de setas se adelantó y nos permitió preparar en La Cepa Vieja un menú especial con níscalos —también llamados rebollones o pebrassos—, boletus y Amanita caesarea, conocida como huevo de rey.
Una propuesta de temporada en la que trabajamos distintas texturas y elaboraciones para disfrutar de cada variedad.
Los platos del menú de setas 2023
Carpaccio de Amanita caesarea con sal de monte, aceite de trufa y un toque de soplete. Níscalos confitados en...

Comparar distintas añadas de un mismo vino permite explorar cómo influyen la cosecha y el tiempo en botella. Esa fue la propuesta de nuestra selección de ocho añadas del Riesling Grand Cru Winzenberg de Bodegas Kientz, en Alsacia, para La Cepa Vieja.
Gracias a Dani Monsonís, de Eclèctic Vins, reunimos las añadas 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 y 2017: una oportunidad para descubrir distintas expresiones de un mismo Riesling.
En nuestras catas utilizamos copas Zalto sopladas a...

Hay días para disfrutar de una comida con calma y otros en los que disponemos de menos tiempo. Para estos últimos creamos el menú exprés de La Cepa Vieja, una opción para comer en unos 45 minutos.
Disponible en las comidas de miércoles a viernes no festivos, incluye un plato del día y postre casero o fruta, con pan e IVA incluidos.
La propuesta cambia según el producto de temporada y lo que encontramos en el mercado. Puedes consultar el precio actualizado y las demás opciones en...