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Artículos en La Cepa Vieja

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Empezamos esta andadura en el 2006, tanto Cecilia como yo, Raúl, teníamos otros trabajos.
 A mí no me gustaba y a Cecilia le absorbía.
 Teníamos una cosa clara, nos gusta mucho la gastronomía y el vino y queríamos trabajar en algo que nos hiciera disfrutar.
 Montamos La Cepa Vieja sin mucho estudio de mercado, más bien en el bajo de nuestra finca.
 Básicamente, porque tampoco queríamos pasarnos el día conduciendo en atascos.
 El primer año tuvimos un cocinero y una...
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 En la última cata a ciegas que realizamos nos volvió a pasar con el vino rancio "de sol a sol" un Airén de la Mancha de bodegas Esencia Rural.
 La mayoría de la gente fue el vino que más les sorprendió y el mejor valorado R.C.P. 
 Al preguntar a ciegas su precio casi todos duplicaron su precio real, pero luego en el día a día nadie pide este tipo de vinos.
 Y como no es la primera vez que nos pasa, vamos a intentar aclarar :
Que son. Cómo se elaboran.  En qué...
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 Quizás la primera bodega que  hizo cuestionarme la gran diferencia entre maceración corta y larga fue Bruno Murciano y de ello pudimos hablar en el programa de 5 barricas.
  Que es la maceración y sus tipos:
 En el mundo del vino hablamos de maceración cuando tenemos en contacto la parte sólida del racimo "los hollejos" con la parte líquida "la pulpa"
 Tipos de Maceración:
Prefermentativa: Aún no ha empezado la fermentación, si queremos alargar este proceso...
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 Desde que conoci a Eva de bodegas Maisulan en Fenavin tuve claro que si introducía una bodega de vinos en La Cepa Vieja serian los suyos, mi trabajo es defender proyectos como el suyo, y que además me apetecía escaparme a la Rioja para conocer el proyecto. Por fín hemos podido cuadrar agendas y escaparnos unos días con la furgo por la Rioja.
 
 El tiempo, la formación y los errores les han llevado a ser en la actualidad una de estas pequeñas bodegas (Eva y Luis con refuerzos en la...
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-ABIERTO: -Comidas de Martes a Sábado -Cenas Jueves y Viernes. -Cerrado del 27 de Agosto al 20 de Septiembre  
 
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La Cepa Vieja y Bruno Murciano, Maridaje de alto riesgo "plazaTV" programa A Sorbos y Bocados
La Cepa Vieja solete Repsol la guia repsol non concede un solete
La Cepa Vieja, buena mesa y mejor vino   "Bonviveur" (Revista especializada en gastronomía)
Alcachofas con vino tinto y funciona...   "5 barricas" revista especializada en vino y gastronomía
Mejores restaurantes de Valencia sección: Y ademas beber La Cepa Vieja  "Guía hedonista"version on-line
Restaurante La Cepa...
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Este Domingo 22 de Mayo a las 14h. hemos preparado una comida maridaje con los 5 vinos que ha seleccionado la D.O. Utiel Requena.
El precio del menú maridaje con los 5 vinos, 5 platos individuales, agua y café es de 30€, para reservar tu plaza consulta si hay disponibilidad en [email protected] o 963423236. 
Plazas muy limitadas.

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Ya tenemos disponible las catas para Marzo. Las catas se realizan los jueves 10 y 24 de Marzo a las 20:00 
NOVEDAD: el miércoles 30 (completo) y jueves 31 (completo) de Marzo inauguramos nueva sección: CATA DE VINOS A CIEGAS. Sera la misma filosofía, 6 vinos de precio medio en tienda 15€, que por sus características trataremos de razonar la edad del vino, el precio, la zona aproximada, la variedad si nos atrevemos, el tipo de crianza... no se requiere experiencia, en las catas tratamos de...
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Ya tenemos disponible nuestro menú de San Jose para las comidas del  Sábado 19 de Marzo.
Entrantes individuales:
Crema de hervido Valenciano con salazones (mojama y huevas de maruca).
Alcachofas confitadas a baja cocción y golpe de brasa con salsa romescu.
Revuelto de setas con rebollones, morcilla a la brasa y patata rota.
Principales a elegir:
Arroz de verdura de temporada con alitas de pollo a la brasa (preparado al momento)
Carne ibérica a la brasa (...
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Ya tenemos disponible la cata para Febrero:
-La cata se realizan  los jueves (10, 17 y 24) de Febrero a las 20:00 
-Los vinos se sirven a temperatura correcta y con copas Zalto Sopladas a mano, el precio de la cata es de 15€ y cata+ cena con 3 copas de los vinos catados, + postre y café 40€
- Las catas continuaran siendo en grupos reducidos y cada reserva ira sentada en mesas diferentes, disponemos de purificador de ambiente y cumplimos las distancias entre mesas.
-Si te...