Artículos en La Cepa Vieja

Este año tendremos disponible nuestro menú de San Valentin el Viernes 10 (comidas y cenas) el Sábado 11 (comidas y cenas) y el Martes 14 (solo cenas), para confirmar la reservar el Martes 14 hay que realizar un bizum de 15€ por comensal al tlf 654695043.
 
MENÚ SAN VALENTIN VALENCIA 2023.
Copa de cava de bienvenida Sumarroca ecológico Brut 2019
Individuales
Ensalada templada "amor de brasas" cogollos, berenjena y carpaccio de presa ibérica de bellota, con la...

Quesos artesanos en La Cepa Vieja – Maridajes perfectos con vino Para los amantes de los quesos artesanos, en La Cepa Vieja hemos diseñado una forma sencilla y deliciosa de terminar la comida: un prepostre de quesos que combina tradición, territorio y afinación cuidada.
Servimos una degustación de 4 a 5 quesos artesanos por solo 7 €. Es un formato pensado para disfrutar al final de la cena o como pequeño plato compartido, ideal para dos personas. Cada porción se selecciona según la...

La semana de fallas ampliamos nuestro horario de apertura, ademas de nuestro horario habitual, de Miércoles a Sábado, abriremos (solo comidas) el Martes 14 de Marzo y los domingos 12 y 19 de Marzo.
 Del 11 al 18 (excepto el 13 que cerramos) tendremos el menú de 3 platos.
 Si vais a querer el menú de 4 platos mejor lo avisais con antelación.
 Si no vais a ir a la mascletá os recomendamos la primera hora, de 13:30 a 14:00 ya que la mayoría de las reservas llegan despues.
El...

Para la comida del día de Reyes 6 de enero en La Cepa Vieja os proponemos un menú válido para peques y mayores, los mayores pueden pedir que les mariden cada plato con un vino diferente y los peques pueden pedir este menú o les hacemos uno especial.
Valencia C/ San Vicente Mártir 209 (Junto al parking del AVE) Tlf:963423236
Menú  Reyes Valencia 2023
Surtido de panes y aceites.
Entrantes:
Jamón ibérico de Salamanca y Quesos artesanos .
Platos individuales
...

 Os presentamos una nueva jornada de cocina con setas.
 Este año hemos preparado para celebrar la llegada del Otoño un especial "Níscalos", un homenaje al "Lactarius deliciosus", "pebrachos" o "rebollones".
 Estara listo hasta fin de existencias, aunque de momento vamos surtidos.

El menú especial de setas consta de 4 platos individuales.
-Selección Gourmet de níscalos confitados a baja temperatura con AOVE aromatizado al tomillo y terminados con golpe de brasa.
...

Menú Nochevieja Valencia 2022 en La Cepa Vieja COMPLETO – El menú Nochevieja Valencia 2022 de La Cepa Vieja ya está cerrado. Fue nuestra 15ª Nochevieja en La Cepa Vieja, con un menú especial maridado con dos vinos seleccionados en nuestras catas semanales para despedir el año por todo lo alto.
Vinos del menú Nochevieja 2022 Este año maridamos los platos del menú Nochevieja Valencia 2022 con dos vinos...

 

Solo nos quedan mesas disponibles para un máximo de 2-3 personas.
 Ya tenemos disponible el menú de Navidad 2022

Platos individuales:

-Crema de calabaza a la brasa con castañas y aceite de trufa.

-Alcachofas confitadas a baja temperatura con golpe de brasas y jamón ibérico.

-Croquetas de níscalos sobre base de confitura de tomate y lascas de parmesano.

Plato principal a elegir:

Carne ibérica de bellota a la brasa con tortita de...

La Cepa Vieja – Pasión, gastronomía y un Solete de la Guía Repsol Desde 2006, Cecilia y yo (Raúl) emprendimos esta aventura con una idea muy clara: queríamos trabajar en algo que nos hiciera disfrutar tanto como la gastronomía y el vino.
Así nació La Cepa Vieja, en el bajo de nuestra finca, sin grandes planes ni estudios de mercado, solo con ilusión, ganas de cocinar y compartir buenos momentos.
Al principio tuvimos un cocinero, pero pronto entendimos que queríamos algo más personal...

Vinos rancios: guía rápida desde La Cepa Vieja (Valencia) + cata a ciegas En nuestra última cata a ciegas en La Cepa Vieja (Valencia) ocurrió de nuevo: el vino rancio “De sol a sol” (Airén, La Mancha, Bodegas Esencia Rural) fue el que más sorprendió y el mejor valorado en RCP. A ciegas, casi todos duplicaron su precio real… pero luego casi nadie pide este estilo. Aquí va una guía breve para entenderlos y disfrutarlos.
Qué son y cómo se elaboran Vinos rancios = oxidación controlada. Hay...

🍇 Maceraciones cortas y largas: lo que aprendimos junto a Bruno Murciano Quizás la primera bodega que me hizo cuestionar la gran diferencia entre maceración corta y larga fue la de Bruno Murciano. Tuvimos la suerte de conversar con él sobre este tema en el programa 🎙️ “La Cepa Vieja y Bruno Murciano, un maridaje de alto riesgo” en 5 Barricas, ¡no te lo pierdas!
¿Qué es la maceración? En el vino, la maceración es el contacto entre la parte sólida del racimo (los hollejos) y la...