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Artículos en La Cepa Vieja

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Volvemos a viajar por España y nos volvemos a enamorar de sus vinos, en esta ocasión de los vinos del Sur y por seguir una linea de cata vamos a centrar la cata de vinos Nº 23 en la variedad reina, la Palomino Fino que por su versatilidad se merece dedicarle toda una cata (como mínimo), y como no podemos resumirla en 6 vinos tomaremos 7.
Como en la cata anterior el grupo máximo sera de 12 personas (en mesas separadas por grupos de reserva), al tratarse de aforo muy reducido se dara...
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Por fin salimos rumbo Aponiente, me robaron la primavera y no pudo ser en Verano, pero llego el Otoño...seguimos disfrutando de la gastronomía y del vino para aprender y poder transmitir nuevos sabores a nuestros platos y nuestra bodega, seguro que en esta furgoescapada nos traemos cosas interesantes y reforzamos nuestro lado SUR!!!!
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JUEVES 24/09/20 COMPLETO 2ª EDICIÓN MIERCOLES 23/09/20 A LAS 20:00.

Reiniciamos nuestras catas mensuales de la mano de la bodegade Mallorca Miquel Gelabert había probado sus vinos en distintas ferias, pero catarlos tranquilamente en bodega me obligo a fichar la bodega para nuestra carta...

Las catas seran para un reducido grupo de 12, mesas separadas (excepto si es un grupo de amigos), se serviran en copas Zalto de cristal soplado como estos vinos se merecen y se adoptaran las...
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Este año por primera vez hemos llegado a Agosto descansados, por tanto solo cerraremos del 16-25 para darnos un furgoviaje por Mallorca y disfrutar del vino, las playas y la gastronomía. Intentaremos traernos bastantes vinos y productos Mallorquines para compartir con el que le apetezca y para organizar una buena cata en Septiembre, os esperamos.
Si os apetece celebrar algo en nuestra casa (en privado) estamos abriendo cualquier día de la semana para grupos de 15-20 personas, podeis...
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Las catas deben continuar, como ya es habitual utilizaremos  nuestras copas de cristal soplado a mano Zalto, empezaremos la cata de los 6 vinos a las 20:00 (15€) y el que lo desee se puede quedar a cenar con los vinos de la cata (cata más cena 40€). SI TE INTERESA REGALAR UNA CATA O CATA + CENA COMPRA TU BONO REGALO y paga con pay pal o Bizum.

-En la primera ronda cataremos: 

1º Blanc de Clotas 18   un vino de Vicente Flors elaborado en les Useres (Castellón) con las...
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Reiniciaremos nuestra actividad en la Fase 2 (teoricamente el 3 de Junio) con nuestro horario habitual de Miércoles a Sábado comidas y cenas. En esta fase el aforo sera solo del 40%, por lo que realizaremos 2 turnos comidas a las 13h o a las 15h y cenas (Viernes y Sábado a las 20:30 y a las 22:30, Miercoles y jueves sin horario).

 Medidas Covid, afortunadamente contamos ya con el mejor purificador de ambiente del mercado que compramos para que se permitiese fumar y respirar sano...Para...
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20ª cata de vinos Valencia La Cepa Vieja
 Para la cata de vinos Nº20 volveremos a utilizar las copas Zalto vamos a empezar con dos "duelos" España-Francia o bien maestro-alumno del lado de Francia Domaine de Gayda muy cerca de los Pirineos, en la región de Languedoc pero con variedades de su zona de origen . Del lado de España en la D.O Montilla Moriles bodega Lagar de la Salud una pareja de jóvenes Enólogos (Miguel y Fátima) que  conocí 8y se conocieron) en mi primera visita a Domaine de...
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Otro año más queremos que disfrutes de una noche especial en un entorno relajado donde dejarte llevar por la buena gastronomía, la armonía de una cena maridaje (con cada plato te ponemos, si lo deseas, una copa de vino apropiada), solo tienes que seleccionar la compañía perfecta.
MENÚ DE SAN VALENTÍN 2020
Copa de cava de bienvenida. Alcachofas confitadas a baja temperatura y terminadas con un golpe de brasas y con jamón ibérico de bellota Causa limeña de...
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Empezamos año y estrenamos nuevas copas para la cata mensual, copas Zalto , de cristal soplado a mano, sin duda las mejores copas que que he probado. La cata de este mes sera el Martes día 21 de Enero a las 20:00 la cata y a las 21:30 la cena (para aprovechar que el Miércoles es festivo, al menos de cruces hacia dentro). 15€ cata y 40€ cata más cena.-En la primera ronda cataremos : 
1º Lirondo 18 un vino natural, elaborado con la variedad de uva Verdejo por el viticultor Isaac...
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Aunque parece que hay un claro consenso (con sus habituales matices) en cómo se cata un vino: Fase visual, olfativa y gustativa las letras, (y en demasiadas ocasiones la poesía) aplastan por goleada a la ciencia, no voy a contaros nada que no esté escrito ya en 1000 artículos sobre cómo se cata un vino, pero sí que me gustaría contaros (especialmente a los que nos gustan más los números que las letras) como podemos catar un vino en sus tres fases utilizando solo números. Antes de ser sumiller...