Artículos en La Cepa Vieja

Ya tenemos disponible nuestro menú de San Jose para las comidas del  Sábado 19 de Marzo.
Entrantes individuales:
Crema de hervido Valenciano con salazones (mojama y huevas de maruca).
Alcachofas confitadas a baja cocción y golpe de brasa con salsa romescu.
Revuelto de setas con rebollones, morcilla a la brasa y patata rota.
Principales a elegir:
Arroz de verdura de temporada con alitas de pollo a la brasa (preparado al momento)
Carne ibérica a la brasa (...

🍷 Catas de vino en Valencia – Marzo en La Cepa Vieja Ya puedes reservar nuestras catas de vino en Valencia para el mes de marzo. Se celebran en La Cepa Vieja los jueves 10 y 24 a las 20:00 h, con aforo limitado y ambiente íntimo.
  ✨ Nueva sección: Catas de vino a ciegas Este mes inauguramos nuestras catas a ciegas en Valencia (miércoles 30 y jueves 31 de marzo, ambas completas). Seguimos la misma filosofía: 6 vinos con un precio medio de 15 € y un divertido reto para descubrir juntos...

🍷 Carta de vinos en restaurantes de Valencia – Cómo la organizamos en La Cepa Vieja En La Cepa Vieja siempre hemos creído que una buena carta de vinos en restaurantes de Valencia no solo muestra referencias, sino que refleja la filosofía del local. La forma de organizarla depende tanto del tipo de vinos que ofrezcas como del público al que te diriges.
Cómo organizar una carta de vinos Existen muchas maneras de estructurar una carta de vinos:
Por denominaciones de origen...

Este año abriremos el Domingo y lunes para las cenas de San Valentín a partir de las 20:00 con reserva previa.
Copa de cava de bienvenida
MENÚ SAN VALENTIN VALENCIA 2022
Surtido de panes con AOVE blanqueta de nuestros olivos
PLATOS INDIVIDUALES
Ensalada de naranja con cogollos a la brasa, migas de bacalao y cacahuetes con miel.
Flor de alcachofas confitadas en AOVE a baja temperatura con golpe de brasa y jamón ibérico.
Zanahorias asadas con sal de romero...

🍷 Catas de vino en Valencia – Enero en La Cepa Vieja

Arrancamos el año con nuevas catas de vino en Valencia en La Cepa Vieja. Presentamos dos proyectos que nos entusiasman por su autenticidad: Verónica Romero (Coto de Arcís, Requena) y Bodegas La Gravera (Costers del Segre).


Dos proyectos con alma
Verónica Romero elabora vinos naturales de cepas viejas en vaso: mosto flor, fermentaciones espontáneas, sin sulfitos añadidos y sin filtrar ni clarificar. Producción muy...

🥗 Menús vegetarianos y menús veganos en Valencia – La Cepa Vieja En La Cepa Vieja tenemos nuestros orígenes en la tierra. Mi padre siempre cultivó su propia huerta, y hoy seguimos esa filosofía comprando cada mañana en el Mercado Central de Valencia. Cada año recorremos cientos de kilómetros buscando los mejores productos de temporada para nuestras elaboraciones.
🌿 Menús vegetarianos en Valencia No somos un restaurante vegetariano en Valencia, pero la mayoría de nuestros platos...

🎁 Catas de vino y bonos regalo en Valencia – La Cepa Vieja Ya tenemos preparada nuestra cata especial de diciembre, una cita única para disfrutar del vino en buena compañía antes de Navidad. Como cada año, ampliamos la experiencia: 8 vinos en lugar de 6, más variedad, más nivel y un ambiente íntimo en La Cepa Vieja.
🍷 Reserva o regala la experiencia Si quieres venir, puedes reservar en [email protected] o por teléfono en 654 695 043.
Y si prefieres sorprender a...

🐖 Ruta del Cerdo Ibérico con Mundos Nuevos y las carnes de bellota a la brasa en La Cepa Vieja Después de muchas rutas de vino, tenía una pendiente: una ruta del cerdo ibérico. Pero no quería una visita turística ni una charla técnica. Quería recorrerla con un ganadero real, alguien que contara los problemas del sector, las soluciones sostenibles y cómo se cría realmente el cerdo ibérico puro de bellota.
La ruta con Mundos Nuevos: verdad, campo y sostenibilidad No fue fácil...

🍷 Catas de vino en Valencia y maridajes en La Cepa Vieja Seguimos disfrutando de nuestras catas de vino en Valencia. En La Cepa Vieja cada jueves es una oportunidad para descubrir nuevos proyectos, disfrutar de grandes vinos por copas y compartir nuestra pasión por el maridaje entre vino y gastronomía.
En noviembre brindamos con cava y exploramos tres bodegas únicas dentro del mundo de los vinos naturales, sin sulfitos añadidos. Entre ellas, una de casa —el nuevo vino “La...

Ya tenemos disponible el menú de Navidad 2021 (plazas libres para mesas de máximo 2 personas)
Entrantes:
Jamón ibérico i quesos artesanos con tomate rallado.
Entrantes individuales:
Alcachofas confitadas a baja cocción con un golpe final de brasas y foie mi cuit.
Cortezas crujientes de bacalao con guacamole, mojama de atún, huevas de maruca, almendra marcona y avellanas.
Platos individuales a elegir:
Lomo de dorada a la brasa sobre base de ñoquis.
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