Artículos en La Cepa Vieja

En La Cepa Vieja preparamos menús para grupos a partir de seis personas, con producto de temporada y cocina mediterránea. Adaptamos las propuestas al mercado, por lo que acordamos los platos cerca de la fecha de la reserva.
Comidas y celebraciones en grupo
Si quieres reunir a familiares, amigos o compañeros de trabajo, consulta nuestros menús de comidas y contacta con nosotros para concretar fecha, número de personas y propuesta.
Opciones vegetarianas, veganas y adaptaciones
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Los vinos de Bruno Murciano fueron el punto de partida de nuestra 16.ª cata en La Cepa Vieja, celebrada el 23 de octubre de 2019. Una selección de seis referencias que nos permitió comparar la Bobal y otras variedades del interior valenciano con vinos de Celler del Roure, Ribeira Sacra, Toledo y Jerez.
Organizamos la sesión en tres parejas, servidas en copas Zalto sopladas a mano, para prestar atención a las diferencias entre variedades, procedencias y formas de crianza.
Bruno...

 
Una misma cuvée puede contar historias distintas según la añada y el tiempo en botella. Esa fue la propuesta de nuestra 15.ª cata en La Cepa Vieja, celebrada el 18 de septiembre de 2019: comparar cinco cuvées de Pascal Gitton, con dos añadas de cada una.
Diez vinos del Loira, servidos en copas Zalto sopladas a mano, para explorar las diferencias entre parcelas y observar la evolución de cada referencia.
Nuestra relación con Pascal Gitton Conocimos a Pascal Gitton en Angers unos...

El tiempo en botella fue el hilo conductor de nuestra 14.ª cata en La Cepa Vieja, celebrada el 10 de julio de 2019. Reunimos cuatro blancos y dos tintos para explorar cómo se expresaban distintas variedades y procedencias después de varios años de evolución.
La selección incluyó vinos de Galicia, Mosela, Rioja, Priorat, Arribes del Duero y Bairrada. Los servimos en tres parejas, en copas Zalto sopladas a mano, para facilitar la comparación.
Albariño y Riesling: dos blancos con...

Una copa a ciegas abrió nuestra 13.ª cata en La Cepa Vieja, celebrada el 19 de junio de 2019. Después recorrimos vinos del Loira, Austria, Alicante, Tenerife y el interior valenciano para comparar variedades y formas de elaboración.
La selección reunió seis vinos en tres parejas, servidos en copas Zalto sopladas a mano. El recorrido permitió conversar sobre fermentación en distintos recipientes, mezcla de añadas, velo de flor y variedades vinculadas a su territorio.
Una copa a ciegas...

El 3 de junio de 2019, durante la XV Noche del Vino de la D.O. Valencia, Raúl Calatayud Costa, de La Cepa Vieja, recibió uno de los reconocimientos de la denominación a profesionales y establecimientos que apoyan la promoción de sus vinos.
Fue una alegría para Cecilia y para mí, y un impulso para seguir compartiendo nuestra pasión por el vino desde nuestro pequeño restaurante de Valencia.
El vino como parte de nuestra historia
Desde que abrimos en 2006, el vino ha ocupado un lugar...

Nuestra 12.ª cata en La Cepa Vieja, celebrada en mayo de 2019, reunió seis vinos de Francia, Austria, España e Italia. Una selección para comparar variedades, regiones y elaboraciones a través de tres parejas.
Desde los blancos de Languedoc-Rosellón y del Danubio hasta los tintos de Rioja Alavesa, Alicante y Piemonte, el recorrido nos permitió acercarnos al trabajo de distintos productores. Todos los vinos se sirvieron en copas Zalto sopladas a mano.
Dos blancos: Languedoc-Rosellón y...

Los rosados fueron los protagonistas de nuestra 11.ª cata en La Cepa Vieja, celebrada el 27 de marzo de 2019 bajo el nombre «Top Rosados». Reunimos seis referencias que nos habían llamado la atención por sus variedades, procedencias y formas de elaboración.
La selección fue una oportunidad para explorar la diversidad del rosado: vinos con trabajo sobre lías, fermentación en ánfora o crianza en madera, presentados en tres parejas y servidos en copas Zalto sopladas a mano.
Magali y...

Otro año más queremos que disfrutes de una noche especial en un entorno relajado con luces regulables en intensidad, música relajante, flores, velas... donde dejarte llevar por la buena gastronomía, la armonía de una cena maridaje (con cada plato te ponemos, si lo deseas, una copa de vino apropiada), solo tienes que seleccionar la compañía perfecta.

MENÚ DE SAN VALENTÍN 2019

Coktel de bienvenida, surtido de panes y aceites premium.

Alcachofas confitadas con...

La segunda parte de «Solo Tintos» protagonizó nuestra décima cata mensual en La Cepa Vieja, celebrada el 20 de febrero de 2019. Reunimos seis vinos para explorar distintas formas de entender el tinto, desde Extremadura y el Ródano hasta Manchuela, Piemonte y el interior valenciano.
La selección se presentó en tres parejas, servidas en copas Zalto sopladas a mano. El recorrido permitió comparar variedades, procedencias y elaboraciones sin limitar el vino tinto a un único estilo.
La...