Artículos en La Cepa Vieja

La propuesta gastronómica de La Cepa Vieja para Fallas y San José continúa fiel a una cocina de temporada, donde el producto, el tiempo y el sabor marcan el ritmo de cada plato.
Durante estas fechas, la carta especial se construye con elaboraciones sencillas y equilibradas, pensadas para disfrutar con calma y compartir mesa en pleno ambiente fallero en Valencia.
Entrantes
Crema de verduras de invierno, elaborada a fuego suave y terminada con aceite de oliva virgen extra.
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Este año tendremos disponible nuestro menú de San Valentin el Jueves 13 (cenas), el Viernes 14 y el Sábado 16
MENÚ SAN VALENTIN VALENCIA 2024.
Copa de espumoso de bienvenida con altura, un vino ancestral elaborado a mas de 1000 mts
Individuales
Guacamole casero con nachos.
Causa limeña con encurtidos y langostinos a la brasa.
Flor de alcachofas confitadas a baja temperatura con golpe de brasas y jamón ibérico.
Plato principal.
Pluma ibérica de bellota a la...

Ya tenemos disponible el menú de Navidad 2024

-Causa limeña con encurtidos y salmón marinado al eneldo con lima y ron.

-Alcachofas confitadas a baja temperatura con golpe de brasas y jamón ibérico.

-Crema de verduras olvidadas de invierno con chips de boniato y aceite de trufa blanca

Plato principal a elegir:

Mogote de cerdo iberico de bellota (4 horas al horno y al final golpe de brasa) sobre rösti de patatas con queso.

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Arroz...

Menú Nochevieja Valencia 2024 en La Cepa Vieja Ya puedes reservar el menú Nochevieja Valencia 2024 de La Cepa Vieja. Este año celebramos nuestra 17ª Nochevieja en La Cepa Vieja, y hemos preparado un menú especial maridado con vinos excepcionales.
Vinos del menú Nochevieja 2024 Este año acompañaremos los platos con dos vinos que están en un momento magnífico:
Bio Diverso 19
Vino...

MENÚ AÑO NUEVO 2025 VALENCIA LA CEPA VIEJA Ya tenemos disponible el menú de Navidad 2024
Platos individuales menú AÑO NUEVO 2025:
-Causa limeñacon encurtidos y salmón marinado al eneldo con lima y ron.
-Alcachofas confitadas a baja temperatura con golpe de brasas y jamón ibérico.
-Crema de verduras olvidadas de invierno con chips de boniato y aceite de trufa blanca
Plato principal a elegir:
Mogote de cerdo iberico de bellota (4 horas al horno y al final golpe de...

En La Cepa Vieja organizamos catas de vinos y quesos en Valencia para descubrir cómo cambian nuestras sensaciones cuando probamos una misma copa con distintos quesos.
Los quesos artesanos que encontramos durante nuestros viajes y los vinos que seleccionamos permiten explorar elaboraciones, productores y territorios alrededor de la mesa.
Una de estas experiencias fue la cata de quesos franceses y vinos del Jura, celebrada en octubre de 2024. Reunimos diferentes curaciones de Comté,...

En mayo de 2024 dedicamos una presentación en La Cepa Vieja a Bodegas García de Verdevique, de la Sierra de la Contraviesa, en la Alpujarra granadina.
Reunimos ocho vinos para explorar la diversidad de sus elaboraciones: blancos con pieles, tintos, espumosos y un vino rancio. La sesión se completó con una cena.
La selección permitió acercarnos al trabajo de esta bodega artesana, sus viñedos de altura, los suelos de pizarra y las variedades que forman parte de su historia.
Los ocho...

La propuesta gastronómica de La Cepa Vieja para Fallas y San José se apoya en una cocina de mercado, donde el producto de temporada y las elaboraciones sencillas son los verdaderos protagonistas.
Durante estas fechas, la carta especial ofrece platos equilibrados y reconocibles, pensados para disfrutar sin prisas y compartir mesa en pleno ambiente fallero en Valencia.
Entrantes
Crema suave de verduras de temporada, elaborada a fuego lento y terminada con aceite de oliva virgen...

Una cata maridaje en Valencia permite descubrir los vinos y explorar cómo cambian nuestras sensaciones cuando los acompañamos con comida.
En La Cepa Vieja combinamos vino y cocina en diferentes formatos: sesiones con platos servidos durante las rondas y catas que podemos completar después con una cena.
No necesitas conocimientos previos. La idea es probar, comparar, preguntar y disfrutar de lo que tenemos en la copa y en la mesa.
¿Qué es una cata maridaje? En una cata observamos...

Este año tendremos disponible nuestro menú de San Valentin el Viernes 9,l Sábado 10 y Miércoles 14 (comidas y cenas).
MENÚ SAN VALENTIN VALENCIA 2024.
Copa de espumoso de bienvenida
Individuales
Ensalada templada de cogollos a la brasa con vinagreta de piña, hierbabuena, queso feta, lima e hinojo
Flor de alcachofas confitadas a baja temperatura con golpe de brasas y jamón ibérico.
Croquetas caseras de rebollones de Soria con base de confitura de tomate verde con...